Vsebina:
- Medicinski video: Refrigerant Overcharged-Inefficient Condenser/Evaporator-Restricted Flow (LECTURE})
- Kaj je to?izpiranje dušika?
- Izpiranje dušika je nasprotno od vakuumskega procesa
- Ali je uporaba dušikovih izpitov pri prigrizkih varna?
Medicinski video: Refrigerant Overcharged-Inefficient Condenser/Evaporator-Restricted Flow (LECTURE})
Ste že kdaj kupili prigrizek, kot je krompirjev čips, z mehurčastim ovojem, ko pa je bil odprt, se je izkazalo, da je polovica vsebovala samo zrak? Postopek pakiranja prigrizkov se imenuje izpiranje dušika,ko se dušik vnese v embalažo hrane. Toda kajizpiranje dušika to vpliva na hrano in naše zdravje? Razmislite o naslednjem pregledu.
Kaj je to?izpiranje dušika?
Kisik sproži plesen, kvas in aerobne bakterije, da se razvije in poškoduje hrano. Hrana bo tako hitro presahnila ali spremenila barvo, če bo predolgo izpostavljena kisiku, pa tudi živila, ki ostanejo odprta.
Eden od načinov za dolgo življenjsko dobo je odstranitev kisika iz posode in zamenjava z dušikom. Ta proces se imenuje izpiranje dušika.
Z zamenjavo kisika z dušikom se izognemo oksidaciji, ki povzroči, da se hrana hitro razgradi in zastade.
Izpiranje dušika je nasprotno od vakuumskega procesa
V živilih, kot so sveže meso, klobase ali suhomesnati izdelki, zapakirani v plastike, v embalaži ni potreben zrak. Hrano vstavimo v posodo, nato pa odstranimo zrak, tako da je vakuum. Ta proces se imenuje vakuumsko pakiranje. Pakiranje lahko opazujete na tesnem in tesnem ovitku za klobase, ki kaže, da v njem ni zraka.
Vendar pa niso vsa živila pakirana v vakuumsko embalažo. Živila, ki so občutljiva za uničenje ali poškodbe, kot so čipi, potrebujejo zaščito, dokler je hrana razdeljena. Enako velja za pakirana kavna zrna, katerih neravna površina bo izgledala slabo, če bo pakirana v vakuumsko embalažo. Embalaža bo tvorila grudice, če v njem ni zraka.
Za to vrsto hrane je potrebno izpiranje dušika. Lahko opazujete ovoj mehurčka, in ko ga odprete, bo v njem zrak (dušik).
Kako se prijaviti? dušik v pakiranih živilih uporabite stroj, ki v posodo postavlja dušik, tako da se kisik popolnoma nadomesti z dušikom. Nato se posoda hitro in tesno zatesni.
Ali je uporaba dušikovih izpitov pri prigrizkih varna?
Prijavljeno zelo dobro, izpiranje dušika res varno za hrano. Ker dušik vsebuje 70% zraka, ki ga dihate. Dušik v pakiranih posodah za živila ne reagira s hrano, zato je hrana sveža in lahko traja dlje.
Vendar, ko odprete ovoj prigrizekdušik v posodi se bo mešal z okoliškim zrakom. To lahko povzroči zmanjšanje odpornosti na hrano.
Na nekaterih pakiranih živilih so na voljo modeli zip lock kar vam olajša varovanje ostankov. Toda na embalaži, ki ni nova zip lockPazite, da boste z vrvjo, gumo ali zaponko zaprli paket hrane, ki ste ga odprli. Nato ga shranite v hladilnik. Bolj varno bi bilo premakniti v tesno zaprto posodo, kot je kozarec.
Odprto embalažo za živila ne smete shranjevati predolgo, ker se je vsebina hrane, ki je bila pomešana z okoliškim zrakom, spremenila, tako da hrana postane hitrejša.
