Ali imajo ljudje s sladkorno boleznijo mleko?

Vsebina:

Medicinski video: Preprečevanje diabetesa s pomočjo ustrezne prehrane; Jelena Dimitrijević
Najprej ugotovimo vsebnost mleka
Kakšno je razmerje med mlekom in diabetiki?
Mlečni protein naj bi sprožil diabetes tipa 1 pri otrocih
Mlečna maščoba je dobra za diabetike tipa 2. \ t
Kaj pa vsebnost sladkorja v mleku?
Določite mleko, ki je primerno za diabetike

Medicinski video: Preprečevanje diabetesa s pomočjo ustrezne prehrane; Jelena Dimitrijević

Je mleko dobro za ljudi s sladkorno boleznijo? Dve agenciji za diabetes, Ameriško združenje za diabetes (ADA) in ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA), pravita da. Vendar pa nekateri strokovnjaki pravzaprav pravijo ne. Torej, kateri je prav?

Najprej ugotovimo vsebnost mleka

Mleko je proizvod, ki ga proizvajajo samice sesalci za prehrano svojih otrok. Mleko sesalcev ima običajno podobno steblo. Vendar ima vsaka vrsta mleka sesalcev posebno beljakovino, ki je značilna za vsako od teh mlek.

Mleko je bogato z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati naenkrat. V kravjem mleku je običajno 30-35 gramov beljakovin na liter, večina pa je kazein. Poleg tega mleko vsebuje tudi druge beljakovine, vendar v majhnih količinah, na primer različne vrste mineralov, vitamine A, kompleks B, C, D, K in E.

Kakšno je razmerje med mlekom in diabetiki?

Diabetiki ne morejo učinkovito injicirati ali uporabljati insulina. Insulin je hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi. Ko insulin ne more delovati pravilno, se vam bo raven sladkorja v krvi povečala.

Obstajata dve vrsti diabetesa, in sicer sladkorna bolezen tipa 1 in sladkorna bolezen tipa 2. Ne glede na to, kateri tip, morajo diabetiki paziti na količino sladkorja, ki jo uživajo. Sladkor je vrsta ogljikovih hidratov. Zato je zelo pomembno, da diabetike izračunajo količino ogljikovih hidratov v hrani, ki jo uživajo.

Diabetiki imajo včasih tudi visoko raven holesterola in trigliceridov v krvi. Trigliceridi so maščobe, ki lahko povečajo tveganje za srčni napad. Pri sladkorni bolezni so nekateri bolniki izpostavljeni tudi zlomom. Zato jemanje izdelkov, ki vsebujejo veliko kalcija, lahko pomaga bolnikom, da ohranijo močne kosti. Eden od teh proizvodov je mleko.

Problem je, da vsebnost v mleku ni samo kalcij. Obstajajo tudi druge sestavine, ki lahko pomagajo in obstajajo tudi sestavine, ki dejansko škodujejo bolnikom s sladkorno boleznijo. Poglejmo enega za drugim o teh komponentah.

Mlečni protein naj bi sprožil diabetes tipa 1 pri otrocih

Obstajajo 4 vrste proteinov kazeina, in sicer kazein alfa-S1, alfa-S2, beta in kapa. Druga beljakovina mleka je znana tudi kot beljakovina sirotke.

Variante beta kazeina, poznane kot A1 beta-kazein, so povezane s sladkorno boleznijo tipa 1. Zlasti pri genetsko šibkih otrocih lahko beta-kazein A1 začne graditi odziv imunskega sistema za napad na beta celice, najdemo v sami trebušni slinavki. Zato so otroci, ki od otroštva uživajo kravje mleko, bolj izpostavljeni tveganju za sladkorno bolezen tipa 1.

Vendar pa obstajajo tudi znanstveniki, ki se s tem ne strinjajo. Za vaše bralce, nikoli ne boli, da še naprej daje dojenje, dokler ni dojenček star vsaj eno leto, tako da lahko otroka zaščitite pred sladkorno boleznijo tipa 1 zaradi kravjega mleka.

Mlečna maščoba je dobra za diabetike tipa 2. \ t

Tukaj je zanimiva stvar. Veliko dobrih sestavin v mleku je v obliki maščobe. Vitamini A, D, E in K, kot tudi druge pomembne maščobne kisline, kot so linolna in linolenska kislina, se nahajajo v mleku v obliki mlečne maščobe.

Nekatere študije so pokazale, da vas lahko mlečna maščoba zaščiti pred razvojem sladkorne bolezni tipa 2. V študiji, objavljeni v Annals of Internal Medicine decembra 2010, so znanstveniki 10 let spremljali 3736 moških in ugotovili, da so moški, ki so vsebovali raven sladkorja v krvi visoke maščobne kisline polnomastne maščobe (ki prihaja iz izdelkov na osnovi mleka), obstaja tveganje, da ga prizadene tip 2 60% manj kot moški, ki nimajo visoke ravni maščobnih kislin v svojih krvnih sladkorjih.

Nekatere študije tudi kažejo, da uživanje izdelkov na osnovi mleka zmanjšuje tveganje za odpornost na insulin, presnovni sindrom in sladkorno bolezen. Znanstveniki napovedujejo, da vas maščobne kisline v izdelkih na osnovi mleka, ki se imenujejo transpalmitolne kisline, ščitijo pred že omenjenimi boleznimi.

Tudi trans-palmitoleinska kislina lahko zmanjša indeks telesne mase, zmanjša nivo trigliceridov, zmanjša nivo C-reaktivnih protestov (vzroki vnetja), zmanjša nivo insulina in zmanjša obseg pasu.

Kaj pa vsebnost sladkorja v mleku?

Sladkor v mleku je znan kot laktoza. Laktoza naredi mleko okusno sladko in je 40% vseh kalorij v mleku. Seveda lahko laktoza poveča raven sladkorja v krvi. V vašem telesu obstaja encim, imenovan laktaza, ki pretvarja laktozo v glukozo in galaktozo. Ker je za ta proces potreben čas, strokovnjaki sklepajo, da se laktoza pretvarja v krvni sladkor v sorazmerno počasnem času ali z drugimi besedami, laktoza ima nizek glikemični indeks (GI).

Čeprav ima laktoza majhen GI, laktoza še vedno sproži toliko insulina kot druge sestavine, ki imajo velik GI. Strokovnjaki so ugotovili, da je to posledica kombinacije laktoze in drugih aminokislin v beljakovini sirotke. Zaradi tega strokovnjaki priporočajo diabetikom, da se izogibajo mleku ali drugim izdelkom na osnovi mleka.

Določite mleko, ki je primerno za diabetike

Videti prednosti in slabosti, ki so bili pojasnjeni prej, je res težko ugotoviti, ali je mleko varno za pitje diabetikov ali ne. Vendar pa lahko izberete določene mlečne izdelke, ki so primerni za vašo situacijo, na primer z izbiro mleka, ki ne vsebuje sladkorja, ker so lahko za vas koristne tudi druge sestavine mleka.