Vsebina:
- Medicinski video: PROPAGANDA | FULL ENGLISH VERSION (2012)
- Kako obdelati pravi fižol?
- 1. Izberite pravi fižol
- 2. Temeljito se umijte
- 3. Namočite rdeči fižol
- 4. Vrelišče
Medicinski video: PROPAGANDA | FULL ENGLISH VERSION (2012)
Če nameravate kupiti rdeči fižol, da bi jih predelali v kašo ali druge dobrote, se najprej prepričajte, kako obdelati rdeči fižol, da bodo bogati s hranili.
Kako obdelati pravi fižol?
Rdeči fižol je ena od živil, ki so bogata z vlakninami. Poleg tega rdeči fižol vsebuje folno kislino, kalcij, ogljikove hidrate in imajo veliko beljakovin. Da ne bi izgubili koristi ali hranilnih snovi za oreške, jih morate kuhati ali jih ustrezno predelati. Spodaj so našteti nekateri pravi koraki za obdelavo fižola v zrnju.
1. Izberite pravi fižol
Pred obdelavo rdečega fižola za kuhanje, se prepričajte, da veste, kako izbrati pravi fižol. Če kupite suhi rdeči fižol, izberite tistega s spolzko površino, popolno obliko, brez veliko umazanije, brez brstenja, brez gnilobe, brez črno rdeče barve in brez gub. Ti nasveti veljajo tudi pri izbiri svežega fižola.
Če kupite kuhan rdeči fižol, izberite tisto, ki ne diši kislo, ni spolzka / sluzasta in je dovolj mehka.Če kupujete rdeči fižol v pločevinkah, izberite tiste, katerih embalaža ni zmečkana, pronicljiva, umazana in zarjavela. Upoštevajte tudi datum poteka veljavnosti in najboljše na pločevinko.
2. Temeljito se umijte
Ko kupite, rdeči fižol operite v tekoči vodi, dokler niso čisti. Zlasti za kuhan rdeči fižol in pločevinke, umijte, dokler ni stisnjena površina fižola in ni preostale sluzi ali namakalne vode.
3. Namočite rdeči fižol
Ko izberete dober fižol, poskrbite za pranje rdečega fižola pod tekočo vodo. Po tem jo morate namakati 1-2 uri. Namakanje je dodano rdečim fižolom, ki vam olajša predelavo rdečega fižola v okusno hrano. Za namakanje pripravite posodo ali posodo, napolnjeno s čisto vodo. Naslednja navodila za namakanje.
- Za posušen rdeči fižol jih čez noč namočimo v vodo. Prepričajte se, da so vsi deli matice potopljeni v vodo. Rdeči fižol se bo razširil na dvakrat več. Torej dodajte vodo, da namočite že razširjen fižol.
- Za sveže rdeče fižol namakajte 1-2 uri pred kuhanjem.
4. Vrelišče
Rdeči fižol vsebuje naravne strupe, imenovane fitohemaglutinin. Simptomi zastrupitve so slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, sledi driska. Pravilen postopek potapljanja in vrenja lahko odstrani strup.
Evo kako: po namakanju (glej zgornjo točko), bnamakanje vode in nato kuhanje rdečega fižola z novo vodo za 2 uri na srednjem ognju, dokler se ne raztopi. Ko kuhate, pazite, da so fižol vedno potopljeni v vodo. Če se je voda veliko skrčila, ni treba oklevati, če jo dodate.
Lahko jo preverite s pritiskom na prst. Če tekstura ni več hrustljava in se lahko zlomi, je fižol popolnoma kuhan.
Po kuhanju odstranite vodo za kuhanje in nato zlijte fižol v hladno vodo in odcedite. Rdeči fižol je pripravljen za predelavo v različne okusne jedi. Če je vrenje za kuhanje, npr. Ledeni fižol, ne dodajajte sladkorja, preden so fižol res nežen. Ker bo fižol dlje časa mehak.
Poskrbite, da boste kuhali ali predelali fižol, dokler niste kuhani in sledite vsem zgoraj navedenim korakom. Poleg tega, da so rdeči fižol mehki in okusni, so varnejši, če jih predelamo pravilno. Kuhanje!
