Vsebina:
- Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 2
- Ljudje, ki imajo radi začinjeno hrano, imajo različne osebnosti
- Genetika je lahko eden od razlogov
- Vpliv okoliškega okolja
Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 2
Ste ljubitelj začinjene hrane? Kako ste odporni na ta pikanten okus? Vsakdo ima svoje sposobnosti pri obravnavanju začinjene hrane. Zakaj so ljudje, ki lahko jedo začinjeno hrano, drugi pa ne? Ne samo to, da je sposobnost posameznika, da uživa hrano z začinjenim okusom, različna. Pravzaprav, zakaj se je to zgodilo?
Ljudje, ki imajo radi začinjeno hrano, imajo različne osebnosti
Očitno je, da imajo v več študijah ljudje, ki radi jedo začinjeno hrano, osebnost, ki je običajno enaka - seveda različna od osebnosti z ljudmi, ki ne marajo začiniti. Obstaja hipoteza, ki navaja, da so ljudje, ki radi jedo začinjene hrane, ponavadi pustolovski.
Ljubezen do jedo začinjeno hrano lahko primerjate z jahanjem roller coaster ali igra zahtevnih čreves in adrenalina. Ko se prvič voziš po igri, ki zahteva tako veliko črevo, se boš počutil hitrega srčnega utripa, oddaj več znoja in strahu. To se dogaja naravno in je odziv telesa, ki se imenuje mehanizem „boj ali tek“ (odziv na boj ali let).
Ko boste uspešno premagali oviro v varnem in lepem stanju, boste izzivali, da boste v prihodnje naredili več. Tako kot ko poskusite začinjeno hrano prvič, bo odziv telesa, ki se pojavi, enak kot ko ste prečkali oviro. Toda ko uspešno zaužijete vso hrano z začinjenim okusom, se počutite izzvani, da poskusite več ravni pikantnosti kot prej. Potem boste poskusili novo raven pikantnosti, ko vam bo uspelo preiti nazaj, potem boste poskusili nekaj več kot to.
Podobnost osebnosti ljudi, ki radi jedo začinjeno hrano, je dokazana tudi v študiji, ki je bila izvedena leta 2012. V tej študiji se zdi, da imajo skupine ljudi, ki imajo radi začinjeno hrano enako osebnost in vedenje, navadno želijo izzive.
Genetika je lahko eden od razlogov
Študija, ki so jo izvedli raziskovalci z Univerze v Helsinkih, je pokazala, da na sposobnost zaužitja osebe vpliva tudi genetska sestava. V študiji, v kateri so sodelovali ti bratje dvojčici, je bilo ugotovljeno, da ima kar 18-58% ljudi, ki imajo radi začinjeno hrano, genetske podobnosti.
Po mnenju raziskovalcev ima genetika vlogo pri določanju variacije in števila živčnih vlaken, ki delujejo tako, da prejemajo dražljaje iz pikantnega okusa. Manj specifičnih živčnih vlaken za sprejem dražljajev s pikantnim okusom, močnejša je, da oseba uživa ta živila, tudi če se lahko poveča raven pikantnosti.
Čeprav ima nekdo veliko živčnih vlaken, ki prejemajo dražljaje iz pikantnega okusa - zaradi česar je oseba odporna na pikanten okus - vendar pa se lahko zaužijejo z začinjeno hrano, tako da jo navadimo na uživanje. Zato tudi okolje vpliva na toleranco pikantnega okusa, ki je v lasti nekoga.
Vpliv okoliškega okolja
Če imate radi začinjeno hrano, si oglejte okolico in družino. So tudi v povprečju tudi jedli živila s pikantnim okusom? Da, okus hrane v družini močno vpliva na prehrano posameznika. Če ste rojeni v družini in okolju, ki ima rad pikanten okus, potem boste nagnjeni k izbiri živil z enakimi okusnimi preferencami. To je lahko navada in celo "navzdol".
