Vsebina:
- Medicinski video: Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti
- Spoznajte enoki gobe in njihove hranilne snovi
- Enoki potencial gob pri preprečevanju raka, v skladu s študijo
Medicinski video: Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti
Ste že kdaj videli majhno rumenkasto belo gobo, ki izgleda kot klobuk s kapo? Ta edinstvena japonska goba je znana kot goba Enoki. Študija na Japonskem je pokazala, da lahko gobe enoki preprečijo raka, ki je skorajda vsakdo. Je to prav ali ne? Razmislite o naslednjem pregledu.
Spoznajte enoki gobe in njihove hranilne snovi
Enoki gob (zlate gobe) ima latinsko ime Flammulina velutipes ali Flammulina populicola. Ponavadi gobe enoki rastejo pozimi v bližini mrtvih iglavcev. Poleg gojenja v naravi gojijo to gobo tudi kmetje. Le da imajo te gobe različne oblike, odvisno od tega, kje rastejo gobe.
Gobe, ki rastejo v naravi, so krajše in imajo večje klobuke, medtem ko so pridelovalci daljši, rjavkasti, z nekoliko manjšo kapico.
Enoki gobe so ena izmed gob, ki ponujajo veliko hranil. V 100 gramih sušenih gob enoki vsebuje hranilna vsebina:
- 346 kalorij
- 53 odstotkov ogljikovih hidratov (31 odstotkov kompleksnih ogljikovih hidratov in 22 odstotkov drugih oblik sladkorja)
- 26 odstotkov beljakovin
- 26 odstotkov vlaknin hrane
- 3% maščobe (1 gram polinenasičenih maščob, 1,2 grama nenasičenih maščob in 0,23 g nasičenih maščob)
- Številni vitamini in minerali, kot so 0,35 g tiamina, 10,9 g pantotenske kisline, 61 mg niacina, 1,67 mg riboflavona, 14 mg kalcija, o, 61 bakra, 8,3 mg železa, 3100 kalija, 54 mg, in 19 mg natrija.
Poleg tega so Enoki gobe tudi bogate z antioksidanti, kot so ergotioneini in topna vlakna, ki so učinkovita pri zmanjševanju količine slabega holesterola, zniževanju krvnega tlaka in zniževanju ravni krvnega sladkorja v telesu.
Enoki potencial gob pri preprečevanju raka, v skladu s študijo
Poleg tega, da se uporablja kot hrana, je goba enoki prva goba, ki jo je treba raziskati za prehrano, da bi preprečili raka. Poročanje iz Huffington Posta, je začetno raziskavo izvedel dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologinja iz Raziskovalnega inštituta Nacionalnega centra za raka v Tokiu na Japonskem leta 1989.
Iz študije dr. Tetsuke Ikekawa je videl, da se je stopnja umrljivosti zaradi raka v prefekturi Nagano na Japonskem zmanjšala, celo postala manjša od drugih regij. Ikekawa sumi, da je Nagano središče gojenja gob Enoki, zato je tudi raven uživanja gob enoki večja.
Nato so nadaljnje raziskave ugotovile, da je dejstvo o gobah Enoki vsebovalo dve spojini, ki sta vezani na beljakovine, in sicer na profamin in flammulin. Po testiranju so ti dve spojini pokazali boljšo aktivnost imunskega sistema proti raku melanoma kot gliva puranjega repa.
Druge raziskave, objavljene v reviji Scientific Immunology, kažejo, da lahko ekstrakt gobe enoki poveča stopnjo preživetja miši, okuženih s humanim virusom papiloma (HPV), ki je glavni vzrok raka materničnega vratu. Poleg tega je vsebnost treh beta glukanov edinstvena za gobe enoki, galaktozo, sluznico in manozo, ki lahko podpirajo tudi imunske celice.
Obseg raziskav trenutno kaže potencial enoki gob pri preprečevanju raka. Vendar pa je potrebno več raziskav pri ljudeh o tem, kaj in koliko poraba gob lahko zmanjša smrtnost zaradi raka.
