Vsebina:
- Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 1
- Zakaj je treba omejiti porabo predelanega mesa?
- Visoka sol in natrij
- Visoko vsebnost nasičenih maščob
- Vsebuje sestavine, ki povzročajo raka
Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 1
Predelano meso, kot so klobase, nuggets, šunka, in. \ T slanina ni priporočljivo za uživanje otroka. Po mnenju zdravstvenih strokovnjakov lahko predelano meso povzroči raka kasneje v življenju, zlasti pri otrocih. To je zato, ker, če ste navajeni jesti predelano meso iz majhnih, otroci so nato navajeni, da vnašajo predelano meso v svojo prehrano, tako da povečuje tveganje za raka kot odrasla oseba.
Meso ima običajno dolgo življenjsko dobo in se hitro zmanjšuje. Predelano meso je bilo spremenjeno tako, da meso postane trajno. Nekatere običajne metode obdelave vključujejo zaplinjevanje, sušenje (uporaba soli, pomešane z nitrati za ohranitev mesa), dodajanje soli in konzervansov. Primeri predelanega mesa, ki ga običajno poznate, so klobase, nuggetsi, hot dogi, salame, goveje meso, goveje meso, šunka, konzervirano meso in drugi.
Zakaj je treba omejiti porabo predelanega mesa?
Obstaja več razlogov, zakaj predelano meso ne bi smelo biti rutinski meni za vašega otroka:
Visoka sol in natrij
Predelano meso je običajno bogato s soljo in natrijem. Sol se uporablja za konzerviranje mesa, ki lahko absorbira vodno sol, ki lahko zmanjša vsebnost vode v mesu in tako zmanjša možnost rasti bakterij. Kot veste, lahko visoka sol poveča tveganje za hipertenzijo. Sol v telesu lahko sproži povečanje volumna krvi, kar povzroči, da vaše srce dela težje in povzroča pritisk v arterijah. Visoka poraba soli je povezana s poškodbami srca, aorte, ledvic in celo krvnih žil.
Predelano meso ima običajno tudi vsebnost natrija, ki je 4-krat večja od običajnega mesa. Slanina na primer vsebuje 435 mg natrija na odmerek. Prevelika poraba natrija lahko povzroči, da ledvice delujejo težje. Ko so ravni natrija v telesu previsoke, bo telo zadrževalo vodo, s tem pa se raztopi presežek natrija. To bo povzročilo, da se tekočina zbere okoli telesnih celic in poveča količino krvi v krvne žile, povečanje volumna krvi pa pomeni, da mora srce delovati težje in da je tudi pritisk, ki ga prejmejo krvne žile, višji. Če je to stanje dovoljeno, lahko povzroči strjevanje krvnih žil, kar poveča tveganje za visok krvni tlak, srčne napade in kapi.
Visoko vsebnost nasičenih maščob
Rdeče meso ima naravno visoko vsebnost nasičenih maščob. Meja porabe nasičenih maščob je 5-6% dnevnih potreb kalorij. Torej, če so vaše dnevne potrebe po kalorijah 2000 kalorij, potem je količina nasičenih maščob, ki jih lahko porabite, največ 13 gramov. Pri 75 gramih klobase je v njej 7 gramov nasičenih maščob, to je skoraj polovica vaše največje dnevne porabe nasičenih maščob. Pri otrocih so dnevne potrebe kalorij zagotovo manjše, na primer za otroke, stare 4-6 let, potrebujejo 1600 kalorij na dan. To pomeni, da je največja priporočena poraba maščobe približno 9 gramov na dan.
Visoke vsebnosti nasičenih maščob, ki jih uživate, lahko povzročijo različne zdravstvene težave. Pri otrocih lahko poveča tveganje debelosti in debelosti v prihodnosti. Prekomerna telesna teža in debelost sta glavna dejavnika tveganja, ki lahko povzročita degenerativne bolezni, kot so bolezni srca, diabetes in kap.
Vsebuje sestavine, ki povzročajo raka
Da bi dolgo trajali, predelani mesni izdelki običajno vsebujejo visoke konzervanse. Sestavni deli nitrita in nitrata v predelanem mesu se pretvorijo v sestavine, ki povzročajo raka, ko vstopijo v telo. Po raziskavi Cancer Research UK se nitrati in nitriti naravno nahajajo v rdečem mesu, vendar se pogosto dodajajo pri predelavi mesa, ki se uporablja kot konzervans in barvilo. V telesu se nitriti in nitrati lahko pretvorijo v nitrozamine in nitrozamide, to so sestavine, ki lahko povzročijo raka.
Poleg konzervirane uporabe kemikalij je fumigacija tudi eden od načinov predelave mesa. Prekajeno goveje meso ali dimljeno meso je ena vrsta predelanega mesa v procesu fumigacije. Kadar se meso izloča, lahko meso absorbira velike količine katrana v dimu. Tar je komponenta, ki lahko povzroči raka.
Študija, ki je bila izvedena v Evropi, je pokazala, da poraba predelanega mesa poveča tveganje za smrt pri raku za 11%. Vrste raka, ki so pogosto povezane s porabo predelanega mesa, so rak debelega črevesa in kolorektalni rak. Po podatkih SZO poraba predelanega mesa za 50 gramov na dan (enakovredno enemu hot dogu) poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18%. Nekatere sestavine rdečega mesa in predelanega mesa lahko povzročijo poškodbe črevesne sluznice s povečanjem hitrosti, s katero se celice delijo. Mehanizem celične delitve lahko poveča tveganje za razvoj rakavih celic.
PREBERI TUDI:
- Nasveti za otroke, ki niso odvisni od sladke hrane
- Uporaba soli, ki je dovoljena v hrani vašega otroka
- 7 Živila, ki vsebujejo probiotik, dobre bakterije za zdravje
