Vsebina:
- Kakšne so posledice, če ima otrok pomanjkanje vitamina B12?
- Znak otroka brez vitamina B12
- Koliko vitamina B12 potrebuje moj otrok?
- Seznam živilskih virov vitamina B12
Vitamin B12 (kobalamin) sintetizirajo mikroorganizmi in ga najdemo v živalskih proizvodih (meso, drobovina, ribe, morski sadeži, mlečni izdelki in jajca). Nekatera žita in sojino mleko obogatijo tudi z vitaminom B12
B12 ima pomembno vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic (haemotopoiesis) in glavnega živčnega sistema. B12 je encim.
Kakšne so posledice, če ima otrok pomanjkanje vitamina B12?
Znaki in simptomi pomanjkanja B12 pri otrocih so na splošno podobni znakom in simptomom avtizma. Otroci z avtizmom in poškodbami možganov zaradi pomanjkanja B12 kažejo vedenjske obsesivno-kompulzivne motnje (OCD) in težave z govorom, jezikom, pisanjem in razumevanjem. Pomanjkanje B12 lahko povzroči, da so otroci sami in se ločijo od okolja. Na žalost zelo malo otrok, ki kažejo znake avtizma, prejmejo ustrezne preglede za pomanjkanje B12.
Znak otroka brez vitamina B12
Znaki in simptomi pri dojenčkih in otrocih so običajno:
- Zamuda ali upad razvoja
- Apatično in razdražljivo vedenje
- Hipotonija (zmanjšanje mišične mase)
- Slab
- Tresenje ali tresenje
- Gibanja, ki jih ni mogoče nadzorovati
- Zasegi
- Ataksija (nevrološka motnja, ki vpliva na ravnotežje, koordinacijo in sposobnost govora)
- Anoreksija in druge težave s prehranjevanjem
- Neuspeh pri razvoju
- Nenormalna telesna teža
- Nenormalna rast glave
- Težko se družiti
- Slab motorik
- Zamuda jezika
- Oslabitev govora
- Nizek IQ ali celo duševna zaostalost
- Anemija
- Makrocitoza (velikost velikih rdečih krvnih celic)
Koliko vitamina B12 potrebuje moj otrok?
Dojenčki, stari do 6 mesecev, potrebujejo 0,4 mikrograma B12 na dan, otroci, stari od 7 do 12 mesecev, pa potrebujejo 0,5 mcg B12 na dan. Priporočeno število prehranskih potreb (RDA) za otroke, stare 1-3 let, je 0,9 mcg na dan, otroci v starosti od 4 do 8 let pa potrebujejo do 1,2 mcg na dan. Otroci, stari od 9 do 13 let, potrebujejo vnos B12 do 1,8 mcg, za otroke, stare 14 let in do odraslih, pa 2,4 mcg B12 na dan.
Seznam živilskih virov vitamina B12
Živalski proizvodi so bogati vir hrane za B12, medtem ko vnos vitamina B12, pridobljen iz zelenjave in sadja, vsebuje različne ravni, kar otežuje prebavo telesa. Dobri viri vitamina B12 so mlečni izdelki, rdeče meso, belo meso (perutnina), morski sadeži in jajca. Ne skrbite, če vaš otrok ne jede mesa, nekateri žitni izdelki vsebujejo hranljive kvasovke, obogatene z vitaminom B12 in drugimi minerali. Enako velja za predelano sojo.
Ravni vitamina B12, ki jih vsebujejo živila, so odvisne od velikosti sadja ali zelenjave.
Vaš otrok lahko po vaši starosti in apetitu jede manj ali presega zgoraj navedeno povprečno količino hrane. Ocenite prehransko vsebino glede na otrokove potrebe.
| Vir | Predlogi za predstavitev | Vitamin B12 MCG |
| Zelenjava in sadje | Ta skupina živil vsebuje zelo malo B12 | |
| Pšenični izdelki | Ta skupina živil vsebuje zelo malo B12 | |
| Mleko in predelano mleko | ||
| Mleko | ||
| 3,3% gejev, 2%, 1% | 250 ml (1 skodelica) | 1.2 – 1.4 |
| Skim | 250 ml (1 skodelica) | 1.3 |
| Buttermilk | 250 ml (1 skodelica) | 1.0 |
| Čokolada, mleko | 250 ml (1 skodelica) | 1.0 |
| Sir | ||
| Swiss / Emmental | 50 g (1½ oz) | 1.7 |
| Koča s sirom | 250 ml (1 skodelica) | 1.5 |
| Feta, gouda, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, mozzarella, provolone | 50 g (1½ oz) | 0.7-0.9 |
| Sheet sir, cheddar | 50 g (1½ oz) | 0.4 |
| Jogurt | ||
| Navaden (navaden | 175 g (¾ skodelice) | 1.0 |
| Sadno dno (redno, z nizko vsebnostjo maščob) | 175 g (¾ skodelice) | 0.8-0.9 |
| Pijače iz jogurta | 200 ml | 0.6 |
| Alternativno mleko | ||
| Soja, utrdba | 250 ml (1 skodelica) | 1.0 |
| Meso in alternative | ||
| Notranji organi | ||
| Jetra (koza, jagnjetina, jelen, krava), kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 52.9-64.3 |
| Ledvica, kuhan | 75 g (2 ½ oz) | 59.2 |
| Ledvice, jeleni, kuhani | 75 g (2 ½ oz) | 27.7 |
| Gibleti, puran, kuhani | 75 g (2 ½ oz) | 24.9 |
| Ledvica, govedina, kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 18.7 |
| Jetra (piščanec, svinjina), kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 12.6-15.9 |
| Pate (gosja jetra, piščančja jetra) | 75 g (2 ½ oz) | 6.1-7.1 |
| Živinoreja (belo meso) | ||
| Turčija, piščanec, kuhana raca | 75 g (2 ½ oz) | 0.2-0.3 |
| Rdeče meso | ||
| Mleto meso, kuhano | 75 g (2 ½ oz) | 2.4-2.7 |
| Cut (tipično znotraj, značilno zunaj, itd), kuhano | 75 g (2 ½ oz) | 1.3-2.5 |
| Prašiči | ||
| Cut (tipično znotraj, značilno zunaj, itd), kuhano | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-1.1 |
| Mleto meso, kuhano | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-0.9 |
| Šunka, kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 0.7 |
| Slanina, trakovi, kuhani | 3 rezine (24 g) | 0.3-0.4 |
| Drugi | ||
| Karibu / jelen, kuhan | 75 g (2 ½ oz) | 5.0 |
| Salame (govedina, svinjina) | 75 g (2½ oz) ali 3 rezine | 1.1-2.1 |
| Klobase (peperoni, chorizo, poljski, italijanski, hrenovke) | 75 g (2 ½ oz) | 0.9-1.5 |
| Mesni proces (pastrami, mortadela, bolonja) | 75 g (2½ oz) ali 3 rezine | 1.1-1.3 |
| Wiener / hot dog | 1 wiener (45 g) | 1.2 |
| Ribe in morski sadeži | ||
| Dagnje, kuhane | 75 g (2 ½ oz) | 74.2 |
| Ostrige, kuhane | 75 g (2 ½ oz) | 18.2-26.3 |
| Zelene školjke, kuhane | 75 g (2 ½ oz) | 18.0 |
| Skuša (King, Atlantic), kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 13.5-14.3 |
| Sled, kuhan ali dimljen | 250 ml (1 skodelica) | 7.2-914.0 |
| Tuna, modroplavutec, surovi ali kuhani | 75 g (2 ½ oz) | 8.2-9.3 |
| Ribe, surovi | 75 g (2 ½ oz) | 9.0 |
| Rakov, Aljaski kralj, kuhan | 75 g (2 ½ oz) | 8.6 |
| Sardine, surove konzervirane ali kuhane v paradižnikovi omaki | 75 g (2 ½ oz) | 6.8 |
| Kaviar (rdeča, črna) | 75 g (2 ½ oz) | 6.0 |
| Postrv, kuhana | 75 g (2 ½ oz) | 3.7-5.6 |
| Losos, rdeč / sockeye, kuhan | 75 g (2 ½ oz) | 4.4 |
| Losos, rožnata / grbasta, s kostmi, v konzervah | 75 g (2 ½ oz) | 3.7 |
| Losos, Atlantik, divji, kuhani | 75 g (2 ½ oz) | 2.3 |
| Tuna, majhna velikost, surovo konzervirana v vodi | 75 g (2 ½ oz) | 2.2 |
| Alternativno meso | ||
| Belo meso (piščanec, ribje palice, wiener / frankfurter, mesne kroglice), kuhano | 75 g (2 ½ oz) | 1.0-3.8 |
| Kosi rezin brez mesa | 75 g (2 ½ oz) | 3.0 |
| Soya burger patty | 75 g (2 ½ oz) | 1.8 |
| Jajca, kuhana | 2 veliki velikosti | 1.5-1.6 |
| Drugi | ||
| Mandelj, oves ali pijača iz riža, utrdba | 250 ml (1 skodelica) | 1.0 |
| Red Star T6635 + kvas (vegetarijanska posebna formula) | 2 grama (1 čajna žlička praška ali 2 žlički grobega mesa) | 1.0 |
