Vsebina:
Medicinski video: Veganska prehrana za otroke
Na splošno se prehranjevalne navade oblikujejo od začetka otroštva. Izbira vegetarijanske prehrane lahko vašemu otroku (in vaši celotni družini) da priložnost, da se nauči uživati v različnih vrstah neverjetno hranljivih živil.
Otroci, ki so vzgojeni s hrano iz sadja, zelenjave, žitaric in oreščkov, postanejo vitkejši in bolj zdravi, celo živijo dlje kot njihovi prijatelji, ki uživajo meso. Veliko lažje je sestaviti hranljivo prehrano iz rastlinskih živil kot živalski proizvodi, ki vsebujejo nasičene maščobe, holesterol in druge snovi, ki lahko povzročijo rast otrok brez nje. Kar se tiče osnovnih hranil, so rastlinska živila najprimernejši vir, saj zagotavljajo energijo in dovolj beljakovin, polnjenih z drugimi hranili, ki podpirajo zdravje, kot so vlakna, antioksidativni vitamini, minerali in fitokemikalije.
Vegetarijanska prehrana zagotavlja odlično prehrano za vse stopnje otroštva, od rojstva do adolescence. Mleko seveda zadovoljuje najboljše prehranske potrebe vašega otroka. To je naraven način za povečanje imunosti dojenčkov in psihološkega počutja.
Zdravniki priporočajo uvajanje trdnih živil v prvih 6 mesecih po rojstvu otroka. Najboljša živila za odbijanje so rafinirana živila iz rastlin, kot so pire, kuhana žita, pire, in kuhana zelenjava. Ko je to priložnost, malčki in otroci običajno uživajo v različnih vrstah sadja, zelenjave, žitaric in oreškov, še bolj, če so vključeni v pripravo.
Otroci šolske starosti pogosto želijo vedeti, od kod prihaja njihova hrana in so srečni pri učenju kuhanja, obisku kmetijskih trgov in vrtnarstvu. Najstniki, ki odraščajo z vegetarijansko prehrano, se pogosto zavedajo, da jim je lažje vzdrževati zdravo telesno težo in imajo manj težav z aknami, alergijami in gastrointestinalnimi težavami kot njihovi vrstniki, ki uživajo meso.
Nekatere študije kažejo, da je rast vegetarijanskih otrok počasnejša od nevegetarijanskih otrok. Z drugimi besedami, vegetarijanski otroci najprej rastejo nekoliko počasneje, kasneje pa bodo dohiteli. Končna višina in teža vegetarijanskih otrok je primerljiva z otroki, ki uživajo meso.
Zanimivo je, da dojenčki, ki se hranijo z materinim mlekom, rastejo tudi počasneje kot dojenčki, ki pijejo stekleničeno mleko. Pričakuje se, da bo manjša rast v zgodnjih letih zmanjšala tveganje za bolezni v prihodnosti.
Morda je najpomembnejši dejavnik za otrokovo prehrano: navade vseživljenjskega prehranjevanja se oblikujejo že v mladosti. Otroci, ki potrebujejo okus piščančjih nuggetov, pečene govedine in pomfrija, so danes bolniki z rakom, srčni bolniki in bolniki s sladkorno boleznijo. Otroci, ki so vzgojeni z dieto zrn, zelenjave, sadja in oreščkov, bodo imeli manjše tveganje za bolezni srca, kap, diabetes, rak in mnoge druge bolezni, povezane z debelostjo. Zaradi tega bodo tudi živeli dlje.
Prehranske potrebe
Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v zrnih, oreščkih in zelenjavi, zagotavljajo idealno energijo za napajanje zasedenih otrok. Povečanje naklonjenosti do rjavega riža, kruha in polnozrnate testenine, mlete pšenice in koruze ter manj skupnega ječmena, quinoe, proso itd., Bo povečalo vlakna in prehransko vsebino otrokove prehrane. Poleg tega se bodo izogibali otrokom iz sladkarij, sladkih pijač, pripravljenih jedi in sladkih žit, s katerimi se bodo izognili prenajedanju in nezaželenemu povečanju telesne mase.
Seveda, vaš otrok potrebuje beljakovine za rast, vendar ne potrebuje visokih beljakovin iz živalske hrane. Mnogi ljudje se ne zavedajo, da variacije v meniju zrn, fižola, zelenjave in sadja zagotavljajo veliko beljakovin. "Pomanjkanje beljakovin", ki ga skrbijo naši starši v revnih državah, je posledica lakote ali prehrane, ki je omejena le na nekaj sestavin hrane. Malo verjetno je, da bi se ta pomanjkljivost beljakovin pojavila na dieti, ki je bila vzeta iz različnih rastlinskih živil.
Zelo majhni otroci potrebujejo nekoliko višji vnos maščobe kot odrasli. Viri zdravih maščob so vključeni tudi v sojine izdelke, avokado in arašidovo maslo. Soja "hot dog", arašidovo maslo in žele sendviči, vegetarijanski burgerji in kosi avokada v solatah so na primer zelo dobro sprejeti.
Vendar pa potrebe po maščobah v prehrani ni treba vzeti predaleč. Veliko otrok v Ameriki je že imelo plast maščobe v arterijah (začetek bolezni srca), preden so končali srednjo šolo. V nasprotju s tem pa japonski otroci tradicionalno odraščajo z nizko vsebnostjo maščob in imajo posledično manj težav s sladkorno boleznijo, boleznimi srca, debelostjo in drugimi kroničnimi boleznimi.
Vsekakor si želite zagotoviti, da vaš otroški obrok vsebuje vir vitamina B12, ki je potreben za zdravje krvi in delovanje živcev. Pomanjkanje teh snovi je redko, toda ko se pojavijo, jih je malo težko zaznati. Vitamin B12 je bogat s številnimi komercialnimi žitaricami za zajtrk, sojinim mlekom in riževim mlekom ter hranljivim kvasom. Preverite nalepko z besedami cianokobalamin ali B12. Otroci, ki ne uživajo dodatkov, morajo jemati B12 dodatke s 3 ali več mikrogrami na dan. Otroški vitamini na splošno vsebujejo več kot dovolj B12. Spirulina in morske alge niso dober vir vitamina B12.
Telo potrebuje tudi vitamin D, ki ga lahko dosežemo le z igranjem zunaj na soncu. Vsak dan 15-20 minut sončne svetlobe v rokah in obrazu je dovolj izpostavljeno soncu, da lahko celice kože telesa proizvedejo vitamin D. Otroci, ki živijo v mestih z malo sončne svetlobe, potrebujejo vitamin D iz multivitaminskih ali mlečnih dodatkov. obogateno brez živali
Za kalcij, oreške, suhe fige, sladki krompir in zeleno zelenjavo, vključno z gorčičnimi zelenicami, ohrovt, brokoli, gorčično zelenico in švicarske redkev, so odlični viri. Sojino mleko in riževo mleko ter kalcijev sok zagotavljajo veliko več vnosa kalcija. Poleg tega jesti veliko sadja in zelenjave, brez živalskih beljakovin in omejiti vnos soli pomaga ohranjati kalcij.
Za rast otrok je potrebno tudi železo v različnih orehih in zeleni listnati zelenjavi. Vitamin C v zelenjavi in sadju poveča absorpcijo železa, še posebej, če ga zaužijemo skupaj z živili, bogatimi z železom. Eden od primerov je železo, bogato z železom, ki ga jedo s paradižnikom salsa, bogato z vitaminom C. Malo ljudi ve, da je kravje mleko zelo malo železa in lahko povzroči blago, kronično izgubo krvi v prebavnem traktu, ki lahko zmanjša železo in povzroči povečanje anemijo.
