Vsebina:
- Medicinski video: Kozjek Egidij na posvetu Ekološko kmetovanje za bolj zdravo življenje, 27. 02. 2018
- Kakšna je razlika med ekološko hrano in običajno hrano?
- Je res, da je ekološka hrana bolj zdrava?
Medicinski video: Kozjek Egidij na posvetu Ekološko kmetovanje za bolj zdravo življenje, 27. 02. 2018
Danes se veliko ljudi začenja prehoditi z običajne hrane na ekološko hrano. Dejal je, da je ekološka hrana bolj zdrava. Torej ni čudno, da je cena hrane cena, ki je precej draga kot običajna hrana. Pravzaprav, kaj razlikuje ekološko hrano od običajne hrane? Je zdravo?
Kakšna je razlika med ekološko hrano in običajno hrano?
Ekološka hrana je hrana, ki se proizvaja in predeluje konvencionalno. Izraz ekološko se pogosto uporablja za razvrstitev rastlinskih živil (rastlin, kot so zelenjava, sadje ali semena), ki so posajene brez pesticidov.
Izraz ekološka hrana se uporablja tudi za meso, perutnino, jajca in mlečne izdelke, ki se proizvajajo brez uporabe antibiotikov ali rastnih hormonov. Ekološke kmetije in kmetije ne uporabljajo bio-inženiring, ionsko sevanje, pršila za pesticide ali gnojila, narejena iz sintetičnih materialov ali blata iz čistilnih naprav.
V nadaljevanju je prikazana skupina ekoloških živil, kot je pojasnilo ameriško ministrstvo za kmetijstvo ali USDA:
| Če je živilo označeno kot 100% ekološko | Če je živilo označeno kot ekološko | Če je hrana označena "iz ekoloških sestavin." " |
| Hrana mora vsebovati sestavine, ki so ekološko pridelane samo z ekološkimi pripomočki za predelavo, ki ne vključujejo vode in soli. | Hrana mora vsebovati vsaj 95 odstotkov organskih snovi, ne pa tudi vode in soli | Hrana mora vsebovati vsaj 70-odstotno organsko snov, brez vode in soli |
| Ne proizvaja se s posebnimi metodami, razen z odpadnim muljem ali ionizirajočim sevanjem | Ne proizvaja se s posebnimi metodami, razen z odpadnim muljem ali ionizirajočim sevanjem | Ne proizvaja se s posebnimi metodami, razen z odpadnim muljem ali ionizirajočim sevanjem |
| Oznaka prikaže pečat ali pečat USDA od agenta za certificiranje | Oznaka prikaže pečat ali pečat USDA od agenta za certificiranje | Prikaže odstotek organske vsebine in certificiranje agentov, ki se uporablja v paketu, vendar ne uporablja pečata USDA |
Bodite pozorni!
| ||
Je res, da je ekološka hrana bolj zdrava?
Ekološka hrana na splošno vsebuje malo kontaminiranih in tradicionalno proizvedenih sestavin. Vendar pa USDA sama ne trdi, da je ekološka hrana bolj hranljiva kot konvencionalno pridelana hrana.
V bistvu vsaka sestavina ali organski proizvod, ki ga dobite, ni nujno zdrava, kadar se jedo ali porabi neposredno. Vsako ekološko hrano (na primer zelenjavo in sadje) je treba pred jedjo oprati, ker lahko ekološka hrana še vedno okužena z umazanijo, insekti ali ostanki pesticidov.
Nedavna poročila kažejo, da ekološki proizvodi vsebujejo visoke ravni antioksidantov. Razlika pa je majhna, zato so potrebne nadaljnje raziskave za utemeljitev te ugotovitve. Višja vsebnost hranil je verjetno povezana z dejstvom, da je zmanjšanje kakovosti ekološke hrane po žetvi hitrejše od neekološke hrane.
Priporočljivo je, da se ekološko hrano porabi v času žetve, saj nekatere študije kažejo, da bo vsebnost hranil v teh živilih višja.
Pri zdravljenju raka se večina ljudi odloči jesti ekološko hrano, da bi se izognila kemičnim nevarnostim pesticidov, ki lahko poslabšajo stanje raka. To je izbira, ki jo lahko naredimo, čeprav ne spreminja ravni zdravja ljudi z rakom.
