Vsebina:
- Medicinski video: Rudninske snovi 1.del - gost dr.Borut Poljšak
- Kaj je mleko A2?
- Torej, ali je res, da je mleko A2 bolj zdravo?
- Ampak ne pijte mleka A2 brezskrbno
Medicinski video: Rudninske snovi 1.del - gost dr.Borut Poljšak
V zadnjem času je svet zdravja zaposlen, ko govori o rojstvu nove variacije mleka, ki naj bi bila boljša in bolj zdrava kot druge vrste mleka. Ta nova varianta mleka se imenuje mleko A2.Kaj je torej A2 mleko in kakšna je razlika z drugimi vrstami mleka? Preberite o tem, če želite izvedeti odgovor.
Kaj je mleko A2?
Kot pri mleku na splošno je to mleko vrsta mleka, ki se prav tako proizvaja iz krav molznic. Vendar se razlikuje od navadnega mleka, ki vsebuje dve vrsti beta-kazeinskih proteinov, in sicer A1 in A2. Tako to mleko A2 vsebuje samo beta-protein kazein A2, ker je proizveden iz goveda, ki ima naravno samo vsebnost beljakovin A2.
Zato je preprosto mleko A2 mlečni izdelek, ki ima samo vsebnost beljakovin A2 iz posebnih krav ali izbranih krav. To mleko se že nekaj let trži v Avstraliji in na Novi Zelandiji in je pravkar vstopilo na trg Združenih držav.
Torej, ali je res, da je mleko A2 bolj zdravo?
Običajno nekdo uživa mleko z vsebnostjo 40 odstotkov A1 in 60 odstotkov A2. Razlika v obeh vsebinah je bila nekoliko ocenjena. Ker A1 ima histidinsko aminokislino, ki se nahaja na položaju n67 v proteinski verigi. Medtem pa ima A2 aminokislinski prolin.
V procesu, da se hrana in pijača absorbira v telesu, jih je treba razgraditi s prebavnimi beljakovinami. Ko gre za protein A1, ga razgradijo encimi v histidinu, ki nato ustvari beljakovinske fragmente, imenovane spojine beta-casomorfin-7 (BCM-7).
Ti fragmenti vplivajo na prebavo in povzročajo vrsto simptomov, podobnih intoleranci za laktozo, kot so neugodje v trebuhu, krči v trebuhu, napihnjenost in driska, ki se pojavijo po zaužitju mlečnih izdelkov. Za mleko A2 ni BCM-7, ker nima histidinske aminokisline in ima samo aminokislinski prolin, zato velja za bolj prijazno za prebavo.
Vendar pa to morda ne velja za ljudi, ki imajo visoko stopnjo občutljivosti na mlečne beljakovine, saj dejanska vsebnost beljakovin ostaja v mleku A2. Čeprav je ta vrsta mleka lahko tudi rešitev za ljudi, ki imajo nizko toleranco ali so alergični na laktozo.
Prolinske amino spojine, ki jih vsebuje ta vrsta mleka, se prav tako štejejo za koristne pri ohranjanju mišic in sklepov. Ne samo to, da prolin igra vlogo v celični proizvodnji z razgradnjo beljakovin, ki so koristne za kožo, še posebej, kadar obstajajo rane za zmanjšanje vnetja ali krvavitev.
Ampak ne pijte mleka A2 brezskrbno
Poročanje iz Huffington Posta zahteva nadaljnje raziskave, da bi dokazali zdravstvene koristi mleka A2, ki se šteje za boljše od drugih vrst mleka. Poleg tega so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali je mleko A2 lahko ena od rešitev za tiste, ki so alergični na mleko ali ne.
Čeprav podjetje A2 Milk Company - podjetje, ki od leta 2000 proizvaja mleko A2 na Novi Zelandiji, trdi, da je mleko A2 lahko opcija za ljudi, ki so občutljivi na tradicionalno mleko na splošno, in so vključili informacije iz Evropskega varnostnega organa v podporo trditvi.
