Vsebina:
- Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Vrste fermentiranih živil, ki so dobre za prebavo
- 1. Tempe
- 2. Jogurt
- 3. Kumarice
- 4. Kefir
- 5. Japonska miso juha
- 6. Kombucha čaj
- 7. Kimchi
Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Ne da bi se tega zavedali, lahko pogosto uživate v fermentiranih živilih. Naj gre za tempe, tofu, tauco, sojino omako, trak in tako naprej. Ta vrsta hrane je dobra za zdravje, saj vsebuje probiotike ali dobre bakterije. Vendar se izkaže, da niso vse fermentirane hrane dobre in varne za prebavo, veste. Torej, kaj so fermentirana živila, ki lahko naredijo prebavo bolj gladko in zdravo? Tukaj so popolne informacije.
Vrste fermentiranih živil, ki so dobre za prebavo
Fermentirana hrana je vrsta hrane, ki se predeluje s pomočjo mikroorganizmov, kot so bakterije, kvas in drugi. Ta živila ne povečujejo le shranjevanja hrane in so bogata s hranilnimi snovmi, temveč lahko pripomorejo k povečanju dobrih bakterij v črevesju.
Več dobrih bakterij v črevesju, bolj bo vaš prebavni sistem tekel gladko. No, tukaj so fermentirana živila, ki jih lahko zaužijete, da pospešite prebavo.
1. Tempe
Tempe je eden od poceni, lahko pridobljenih in zagotovo hranilno gostih rastlinskih beljakovinskih virov. Ker tempeh vsebuje esencialne aminokisline, ki so potrebne za presnovo in zdravje telesa.
Ta hrana iz fermentirane soje je bogata tudi s probiotiki, saj veste! Probiotiki, dobre bakterije iz tempeha, lahko povečajo količino naravnih bakterij v črevesju. Več probiotikov, potem bo vaš prebavni sistem postal bolj tekoč in se izognili zaprtju ali zaprtju.
2. Jogurt
Jogurt, narejen iz mleka, fermentira z nekaterimi mikroorganizmi, da poveča njegovo hranilno vsebnost. Jogurt vsebuje veliko pomembnih hranilnih snovi, ki so dobre za telo, kot so kalcij, kalij, fosfor, vitamin B2 in vitamin B12.
Ne samo to, da vsaka skodelica jogurta vsebuje milijarde probiotikov, ki so koristni za vzdrževanje zdravja prebave. Dejstvo je, da ljudje z intoleranco za laktozo lahko jedo jogurt, veste.
To je zato, ker lahko vsebina probiotikov v jogurtu pomaga prebaviti vsebnost sladkorja v mleku (laktozi). Na ta način ne boste doživeli nobenih alergijskih reakcij, ko in po uživanju jogurta.
Poleg tega je zdaj veliko živilskih podjetij, ki proizvajajo jogurt brez mleka, tako da je primeren za uživanje veganov.
3. Kumarice
Ni popolno, če jeste ocvrti riž ali satay brez prisotnosti kumaric. Ta hrana je narejena iz mešanice kumaric, korenja in čebule, ki so narezane na koščke, nato pa fermentirane s sladkorjem, soljo in kisom, tako da je pri zaužitju z drugimi živili zelo svež.
Ko so te zelenjave fermentirane, lahko dobre bakterije v kisu pomagajo razgraditi sladkor in celulozo, ki jo je težko prebaviti v hrani. Te bakterije pomagajo ohranjati trajno hrano, hkrati pa povečujejo število dobrih bakterij v črevesju.
4. Kefir
Kefir mleko je narejeno iz mleka, ki je predelano s kefirnimi semeni, nato pa fermentirano s kvasom in bakterijami. Ta postopek fermentacije proizvaja kefir z bolj tekočo teksturo, vendar z okusom, ki je ostrejši od jogurta.
V primerjavi z jogurtom kefir v resnici vsebuje trikrat več probiotikov, ki lahko pomagajo razgraditi laktozo. Zaradi tega je vsebnost sladkorja v kefirju lažje prebavljiva v telesu, zlasti pri ljudeh s preobčutljivostjo na laktozo.
Majhna študija dokazuje, da je več kot 15 oseb s preobčutljivostjo na laktozo boljše prebavljivejše po zaužitju kefirja. Preden so lahko vsebnost laktoze v mlečnih proizvodih povzročila krče, napihnjenost in drisko.
5. Japonska miso juha
Miso juha je hrana iz predelane pšenice, riža ali soje in ječmena. Tradicionalna japonska hrana se nato fermentira s soljo in tipom glive, ki se imenuje ki.
Miso juha je lahko prava izbira za uživanje, ko doživite prebavne težave. Ne le, da vsebuje bogate probiotike, miso juha vsebuje tudi antioksidante in vitamine B, ki so dobri za vaše zdravje.
6. Kombucha čaj
Kombucha je vrsta čaja, ki se pogosto imenuje gobji čaj, saj je narejen iz črnega čaja ali zelenega čaja, ki je fermentiran z nekaj kvasa in bakterij. Kombucha čaj vsebuje različne snovi, kot so ocetna kislina, folna kislina, esencialne aminokisline, vitamin B, vitamin C in alkohol.
Vsebnost bakterij v kombucha čaju je ta čaj nagnjen k izrazitemu vonju. Kljub temu je to dober znak, ker lahko te bakterije izboljšajo vaše črevesno zdravje.
7. Kimchi
Za tiste, ki ste ljubitelji korejske hrane, ste zagotovo seznanjeni s Kimchi. Poleg svežega okusa lahko hrana, narejena iz fermentiranega zelja ali repa, nehote izboljša prebavo.
Poleg tega je študija iz Journal of Medicinal Food iz leta 2013 dokazala, da lahko redno uživanje kimchija pomaga zmanjšati odpornost proti insulinu in holesterol v krvi. Za tiste, ki imate težave s sladkorno boleznijo in holesterolom, vam ne bo škodilo, če dodate Kimchi kot dopolnilo vašemu jedilniku.
Vendar pa bodite previdni pri kislih in začinjenih vsebinah v Kimchiju. Če niste močni s kislim in pikantnim okusom, morate omejiti delež kimchija, da ohranite želodčno kislino.
