Vsebina:
- Medicinski video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi
- Morski sadeži, ki vsebujejo visok holesterol
- 1. Kozice
- 2. Jastog
- 3. Crab
- 4. Ostrige in školjke
- Ali se morajo visoki lastniki holesterola izogibati uživanju morskih sadežev?
Medicinski video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi
Če imate visok holesterol, morate biti pozorni na hrano, ki jo jeste. Neustrezno uživanje hrane lahko poveča raven holesterola v krvi. Živila, kot so rdeče meso, mleko in mlečni izdelki ter olje, bodo morda morali omejiti ali se celo izogniti. Kaj pa morski sadeži? Kateri morski sadeži vsebujejo visok holesterol?
Morski sadeži, ki vsebujejo visok holesterol
Seafood ima veliko pomembnih hranil, kot so omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za zdravje možganov in srca. Vendar pa nekateri morski sadeži vsebujejo tudi visok holesterol. Torej, za tiste, ki imate visok holesterol, bi morda morali omejiti nekatere morske sadeže spodaj.
1. Kozice
Kdo ne mara jedi iz kozic? Ampak, ne jejte preveč. Zakaj? Izkazalo se je, da kozice vsebujejo visok holesterol. V enem kosu kozic, sestavljenih iz 15 velikih kozic, je holesterol vseboval kar 155 mg.
Ta vsebnost holesterola se lahko poveča, če jeste moko v ocvrti škampi. Pravzaprav ima moka ocvrta kozica zelo okusen okus, se strinjate? Za to bi morali kuhati kozice s sežiganjem ali paro, da ne bi dodali holesterola iz olja.
2. Jastog
Seafood, ki vsebuje tudi visok holesterol, je jastog. V 3 unčah mesa jastoga vsebuje 61 mg holesterola. No, tako kot kozice, se lahko vsebnost holesterola poveča, če jo kuhate z oljem ali maslom. Pri tem morate zmanjšati uporabo olja ali masla pri kuhanju jastoga ali pa uporabiti druge načine kuhanja poleg pečenja.
3. Crab
Rakovica je tudi morska hrana, ki vsebuje visok holesterol. V 3 unčah rakovičnega mesa vsebuje 71 mg holesterola. Ta količina morda ni tako velika kot kozice, vendar še vedno višja kot jastog. Poleg tega, če ga kuhamo z oljem ali maslom.
4. Ostrige in školjke
Ta skupina morskih sadežev vsebuje tudi visok holesterol. Skupaj 6 srednje velikih ostrig ali 19 majhnih lupin vsebuje holesterol 58 mg. To je lahko dobra izbira za vas, kadar želite uživati morske jedi. Zakaj? Uživate lahko v ostrigah ali školjkah v velikih količinah v primerjavi z drugimi morskimi sadeži z možno količino holesterola, ki je skoraj enaka.
V primerjavi z rdečim mesom in piščancem imajo tudi ostrige in školjke manj holesterola. Poleg tega ostrige in školjke vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za zdravje vašega srca. Torej jo lahko uživate v zmernih količinah (ne pretirano).
Ali se morajo visoki lastniki holesterola izogibati uživanju morskih sadežev?
Hrana, ki jo jeste, lahko dejansko vpliva na raven holesterola v krvi. To je zato, ker lahko holesterol v živilih - zlasti v obliki nasičenih maščob in trans-maščob - zviša raven slabega holesterola (LDL) v krvi. American Heart Association priporoča, da porabite manj kot 7% dnevnih kalorij in nasičenih maščob manj kot 1% dnevnih kalorij.
Nekateri morski sadeži, kot je navedeno zgoraj, vsebujejo visok holesterol, vendar se vam ni treba resno izogibati. Čeprav vsebuje holesterol, morski sadeži vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline, ki lahko ščitijo zdravje vašega srca. Za ljudi s holesterolom, kar morate storiti, je meja (ne izogibajte se) porabi morskih sadežev.
Še ena stvar, ki je pomembna za vas, je, da bodite pozorni na metodo kuhanja, ki se uporablja za predelavo morske hrane. Metoda kuhanja lahko vpliva na vsebnost holesterola v jedi iz morskih sadežev.
Izogibajte se kuhanju morskih sadežev s cvrtjem, kar bo dodalo nasičenim maščobam in transmaščobom morskim sadežem, ki jih jeste. Najboljši način za predelavo morske hrane je sežiganje, pečenje na žaru ali parenje.
