Vsebina:
- Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
- Seznam živil, ki vsebujejo živo srebro, ki jih morate poznati
- 1. Ribe
- 2. Visoko fruktozni koruzni sirup
- 3. Riž
Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
Živo srebro je vrsta težke kovine, ki jo lahko najdemokamnine, rudnine, prst in voda ter zrak zaradi odpadkov iz tovarne in gospodinjskih odpadkov. Dokazano je, da je živo srebro ali tudi živo srebro (Hg) škodljivo za zdravje.Živo srebro smo lahko izpostavljeni, če jemo živila, ki vsebujejo živo srebro.
Dolgotrajna izpostavljenost nizkemu odmerku živega srebra, ki se absorbira skozi prebavni trakt, lahko povzroči motnje imunskega sistema in poškodbe živcev. Živo srebro je tudi topno v maščobi, tako da lahko vstopa skozi krvno možgansko pregrado in se nato kopiči v možganih, tako da prekine njegovo delovanje. Živo srebro, ki vstopa v telo skozi krvne žile, lahko povzroči pljučno embolijo.Pri nosečnicah lahko živo srebro prodre skozi placento in negativno vpliva na plod.
Seznam živil, ki vsebujejo živo srebro, ki jih morate poznati
1. Ribe
Skoraj vse ribe vsebujejo živo srebro, ker ta spojina onesnažuje vodo. V vodi se živo srebro pretvori v snov, imenovano metil živo srebro, ki se veže na beljakovine v ribjih mišicah.
Velike ribe so običajno višje zaradi živega srebra jesti majhne ribe, ki prav tako uživajo živo srebro. Tudi pri starejših ribah vsebujejo več kovin, ker so daljše izpostavljene.
Nekatere ribe z visoko vsebnostjo živega srebra vključujejo morske pse, mečarice, marline, kraljeve skuše, tilefish, tune. Bodite prepričani, da izberete različne ribe, ki so nižje živega srebra, kot so losos, tilapija, kozice, trska, som in som.
Na splošno so ribe varne za uživanje kar 12 unč, razdeljenih na dva do tri obroke na teden, da bi se izognili nevarnosti zastrupitve z živim srebrom. Poleg tega je tudi nadomestilo vnosa živil z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin.
2. Visoko fruktozni koruzni sirup
Visoka fruktoza alivisoko fruktozni koruzni sirup(HFCS) je umetno sladilo, ki se pogosto uporablja v pakiranih živilih ali brezalkoholnih pijačah. Poleg povečanega tveganja za razvoj sladkorne bolezni in debelosti se tudi kukuruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze izkaže za hrano, ki vsebuje veliko živega srebra.
Dve ločeni študiji leta 2009 sta pokazali, da so živilski izdelki z visoko vsebnostjo fruktoznega koruznega sirupa vsebovali tudi živo srebro. Dve študiji nista uspeli najti vrste živega srebra, ki jo vsebuje, vendar sumita, da je metil najbolj razširjen. Metil živo srebro je doslej znan kot najbolj strupen tip živega srebra, ker ga telo bolje absorbira kot druge oblike živega srebra.
3. Riž
Riž je vir hrane, ki vsebuje živo srebro. Ne zato, ker je bil namenoma dodan rižu med postopkom proizvodnje ali pakiranja, ampak zato, ker so bila rižna polja na splošno na tem območjuživilski odpadki.
Živo srebro je prisotno tudi v vodi, zraku in tleh okrog riževih polj. Riž lažje absorbira živo srebro kot drugi kmetijski proizvodi, ker je posajen v pogojih prepojene zemlje. Na številnih območjih lahko kmetijska namakalna voda onesnaži živo srebro. Zaradi tega je vsebnost živega srebra v tleh bolj koncentrirana, zaradi česar je lažje absorbirati v žito.
Poleg tega lahko bakterije, ki živijo v riževih poljih, pretvarjajo živo srebro v metil živo srebro, ki je bolj nevarna vrsta živega srebra.
