Vsebina:
- Medicinski video: Kalčkovi nasveti: Živila za uravnavanje delovanja ščitnice
- Kompot
- Kaša z zelenim fižolom
- Ledeni led
Medicinski video: Kalčkovi nasveti: Živila za uravnavanje delovanja ščitnice
Čeprav dobesedno ima pomen "pohiti" v razbijanju posta, je takjil v Indoneziji bolj identičen hrani, uporabljeni za preklic posta. Natančneje, sladka hrana se pred začetkom glavnega obroka postreže kot predjed. Kompot, sadna juha in kaša z zelenim fižolom so običajne vrste takjila, ki ga poznate.
No, kaj pa meni takjil, ki ga lahko jeste, ki ni le okusen, ampak ima tudi številne koristi za zdravje?
Kompot
To sladko zdravljenje dobro proda kot takjilsko jed, ko zlomi post. Vsebina sega od sladkega krompirja, banan, zalacca, kasave, buče in drugih. Te sestavine se nato kuhajo skupaj z rjavim sladkorjem in kokosovim mlekom.
Kot glavna surovina v kompotu se običajno uporabljajo gomolji, ki imajo koristi za zdravje. Sladki krompir je na primer dober vir vitamina A. En srednji sladki krompir vsebuje približno 400 odstotkov dnevnih potreb vitamina A. Vitamin A v yamsu je na voljo v obliki beta karotena, osnovne spojine, ki jo telo pretvori v vitamin A.
Sladki krompir ima zato funkcijo ohranjanja zdravja oči. Za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je sladki krompir dobra izbira virov ogljikovih hidratov, ker imajo nizko vrednost glikemičnega indeksa in v nekaterih študijah je navedeno, da lahko uživanje sladkega krompirja zmanjša povečanje odpornosti na insulin pri diabetikih. Sladki krompir je lahko tudi alternativni vir kalija, en srednji sladki krompir vsebuje 542 mg kalija.
Poleg tega ima kasava, ki je tudi ena od sestavin za izdelavo kompota, pozitiven učinek na zdravje. Kot vir mineralov in vitaminov vam kasava lahko pomaga zadovoljiti vaše potrebe po magneziju, vitaminu C in folatu. Ena skodelica kasave lahko pokrije 14 odstotkov potreb folata in 50 odstotkov potreb po vitaminu C.
Ne samo gomolji, druge sestavine, kot so rjavi sladkor in kokosovo mleko, prav tako igrajo vlogo pri ohranjanju zdravja. Kokosovo mleko, ki je pogosto povezano z visoko holesterolno boleznijo, dejansko ne vsebuje holesterola, ker prihaja iz rastlin. Toda v kokosovem mleku je visoka vsebnost nasičenih maščob.
Vsakih 100 ml kokosovega mleka vsebuje približno 13,2 gramov nasičenih maščob. V kokosih (zlasti v kokosovem mesu) se imenujejo sestavine lavrinske kisline. V telesu lavrinske kisline to bo pretvorjeno v obliko monolaurin, spojina protivirusno in antibakterijsko tako da deluje za zaščito telesa pred okužbami in boleznimi, ki jih povzročajo virusi.
Rdeči sladkor, ki se uporablja pri izdelavi kompota, je naravna sladila, ki imajo nizko vrednost glikemičnega indeksa, zato se lahko uporablja kot alternativno sladilo za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Vendar se od vas pričakuje, da boste še naprej uživali kokosovo mleko in rjavi sladkor, ker bo preveč povzročil bolezen.
Kaša z zelenim fižolom
Zeleni fižol je bogat z minerali. Mangan, kalij, magnezij, folat, cink so vrste mineralov, ki jih vsebuje vrsta fižola, ki je bila v Indiji prvič znana kot ena od surovin za tradicionalno medicino.
V Journal of Human and Experimental Toxicology so raziskave, povezane z zelenim fižolom v letu 2011, pokazale, da so zeleni fižol zelo učinkoviti pri zaviranju oksidacije slabega holesterola ali LDL.
Mung fižol deluje s popravljanjem poškodb v krvnih žilah, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega antioksidanti v zelenem fižolu prav tako zmanjšujejo vnetje v telesu.
Ravni aminokislin, ki so precej visoke v zelenem fižolu (od 20 do 24%), povzročajo, da je zeleni fižol ena vrsta rastline, ki je lahko alternativni vir beljakovin.
Druge koristi zelenega fižola po Journal of Chemistry Central so antioksidanti, protimikrobno, protivnetno, antidiabetika, anti-hipertenzija, anti-tumor, in prilagaja presnovo maščobnih celic.
Ledeni led
Sveže pijače so eden od obveznih menijev za hitro razbijanje. Cantaloupe je eden od plodov, ki je priljubljen med ramadanom, da postane takjil iftar. Poleg sladkega okusa lahko visoka vsebnost vode pripomore k zmanjšanju dehidracije po tešče. Vsebnost antioksidantov v diavi je znana kot zeaksantin igrajo vlogo pri ohranjanju zdravja oči.
Rumena barva popka kaže, da kantalupa vsebuje beta karoten, spojino, ki lahko pomaga zmanjšati možnost razvoja astme, prepreči raka prostate in raka debelega črevesa.
Beta karoten deluje tudi kot osnovna sestavina pri tvorbi vitamina A, tako da lahko pomaga zadovoljiti vaše potrebe po vitaminu A. Vitamin A igra pomembno vlogo pri rasti tkiv v telesu, vključno z lasmi in kožo, zato lahko uživanje dovolj vitamina A pomaga pri zdravljenju vaše kože. Poleg tega lahko vsebnost vlaken v kantalupu olajša prebavni sistem.
Vendar bodite previdni, če naredite ledeni led, se prepričajte, da sladkor in sirup, ki ju uporabljate, ni preveč, da ne bi presegli vaše dnevne meje vnosa sladkorja.
Ne glede na vrsto takjila, ki ga izberete, se prepričajte, da je pravilno porabljen. Čeprav vrsta hrane vsebuje veliko koristi za telo, če pa jo uživamo v prekomerni količini, to še vedno predstavlja tveganje za nastanek bolezni.
