Vsebina:
- Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 3
- Kaj je rdeče meso?
- Nevarnost jesti preveč rdečega mesa
- 1. Rak
- 2. Bolezen srca
- 3. Okvara ledvic
- Ravnovesje z živili iz rastlin
Medicinski video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 3
Rdeče meso vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so pomembni za zdravo in uravnoteženo prehrano. Vendar pa so v zadnjih letih študije pokazale, da lahko uživanje rdečega mesa poveča tveganje za nastanek raka in drugih bolezni. Ampak, ali je res, da je rdeče meso slabo za naše telo?
Kaj je rdeče meso?
Rdeče meso je meso, pridobljeno iz sesalcev, kot so govedo, ovce in koze. Za večino ljudi se ta vrsta mesa šteje za osnovno hrano in se vsak dan uživa v različnih variacijah. Vendar se je v zadnjih 10 letih zmanjšala poraba rdečega mesa. Kaj je vzrok?
Nevarnost jesti preveč rdečega mesa
Ne samo zdravstvene koristi rastlinskih živil, zaradi katerih zmanjšamo porabo rdečega mesa, ampak tudi zaradi zdravstvenih tveganj, ki lahko nastanejo zaradi uživanja preveč rdečega mesa.
Tukaj je nekaj tveganj, ki jih lahko povzroči.
1. Rak
Nedavna študija dodaja, da redno uživanje govedine, jagnjetine ali koze lahko skrajša življenjsko dobo. Študija pravi, da lahko rdeče meso poveča tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in krvne žile ter nekatere vrste raka.
Zadnje raziskave, ki jih je izvedel Nacionalni inštituti za zdravje-AARP navaja, da imajo ljudje, ki v zadnjih desetih letih uživajo velike količine govejega, jagnječjega ali kozjega mesa, možnost, da umrejo hitreje zaradi raka ali bolezni srca, v primerjavi z ljudmi, ki jo uživajo v majhnih količinah.
Oktobra 2015 je svetovna zdravstvena organizacija (WHO) objavila poročilo, v katerem je ugotovila, da je rdeče meso lahko rakotvorno (snov, ki lahko povzroči raka) za ljudi, kar kaže na dokaz, da lahko rdeče meso poveča tveganje za nastanek raka.
2. Bolezen srca
Prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola je dejavnik tveganja za bolezni srca. Številne študije so pokazale, da rdeče meso spada v to kategorijo in lahko poveča tveganje za bolezni srca in krvnih žil.
Študija Harvardska šola za javno zdravje vodi dr. Frank Hu, pregledal 37.000 moških in 83.000 žensk. Na začetku študije so bili vsi udeleženci brez bolezni srca in raka. Med študijo je umrlo skoraj 24.000 udeležencev, od tega 5.900 zaradi bolezni srca in krvnih žil, okoli 9.500 udeležencev pa je umrlo zaradi raka.
Tisti, ki uživajo velike količine rdečega mesa, imajo največje tveganje za smrt zaradi raka in bolezni srca.
Po prilagoditvi na druge dejavnike tveganja so raziskovalci izračunali, da bi lahko vsakodnevno dodajanje svežega rdečega mesa povečalo tveganje za smrt za 13 odstotkov. Medtem pa dodatni delež predelanega rdečega mesa (klobase, šunka, slanina) poveča tveganje za smrt za 20 odstotkov.
Raziskovalci ocenjujejo, da lahko s pretvorbo enega serviranja rdečega mesa v druga živila, kot so ribe, piščanci, fižol vsak dan, zmanjša tveganje za smrt za 7-19 odstotkov.
3. Okvara ledvic
Okvara ledvic je stanje, pri katerem ledvice ne morejo več filtrirati odpadnih proizvodov ali odpadkov in vode iz krvi. Glavni vzroki odpovedi ledvic so sladkorna bolezen in visok krvni tlak.
Julija 2016 je študija ugotovila, da je tudi rdeče meso eden od dejavnikov tveganja za odpoved ledvic. Študija je poročala o povezavi med količino vnosa rdečega mesa in tveganjem odpovedi ledvic.
Ljudje, ki uživajo velike količine rdečega mesa, imajo 40 odstotkov večje tveganje za ledvično odpoved kot tisti, ki jo uživajo v majhnih količinah.
Ravnovesje z živili iz rastlin
Ne, da ne morete več jesti kozjega sataya ali priljubljenega zrezka. Samo, poskrbite, da vaš jedilni meni ni samo rdeče meso, temveč tudi v kombinaciji z različnimi viri hrane, ki prihajajo iz rastlin, kot so zelenjava, oreški, semena in sadje.
Številne študije so pokazale, da je zaradi zdravja najboljša izbira prehrana na rastlinski osnovi. Decembra 2016, poročilo od Akademija prehrane in dietetike trdijo, da lahko rastlinska prehrana zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 62 odstotkov in lahko zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
