Vsebina:
- Medicinski video: Pobijte svoje piščance | Aleš Lisac | TEDxLjubljana
- Idealen prehranski vnos v enem od otroških jedilnikov za zajtrk
- Zdrava menija za zajtrk za otroke, bolje uporabiti riž ali kruh?
- Riž ali kruh sta dejansko enaka
- Meni zdravega zajtrka za otroke je uravnotežen
Medicinski video: Pobijte svoje piščance | Aleš Lisac | TEDxLjubljana
Običajno je riž ali kruh priljubljena izbira za starše, ki lahko vsako jutro postrežejo za večerjo. Poleg tega, da postrežejo hitro, se riž in kruh enostavno ustvarita v različne jedi. Torej, če želite primerjati dve hranili, katera je bolje uporabiti kot zajtrk za otroke - riž ali kruh?
Idealen prehranski vnos v enem od otroških jedilnikov za zajtrk
Zajtrk zagotavlja energijo, ki jo potrebuje otrok, da preživi naporen dan. Razlog za to je, da zajtrk prispeva do 20-25% skupnih energetskih potreb na dan (standardne potrebe kalorij otrok, starih od 7 do 12 let, so 1600-2000 kalorij). Zajtrk lahko pomaga tudi telesu, da je učinkovitejši pri predelavi hrane kot energije, zato so otroci manj lačni.
Da bi lahko dosegli to korist, meni zdrav zajtrk za otroke morajo vsebovati 300 gramov ogljikovih hidratov, 65 gramov beljakovin, 50 gramov maščobe, 25 gramov vlaknin in vnos različnih vitaminov in mineralov. Ne bodite presenečeni, če vidite količino ogljikovih hidratov, ki jih potrebujejo otroci. Potrebe glukoze pri otrocih so dvakrat večje od odraslih. Ogljikovi hidrati so pomembni za izboljšanje rasti in razvoja otroških možganov Glukoza, ki se razgradi iz ogljikovih hidratov, je glavna energija za možgane. Poleg tega glukoza uporabljajo tudi možgani za uravnavanje in vodenje živčnega sistema.
Zato mnogi pRaziskave kažejo, da lahko meni za zajtrk z visoko vsebnostjo kalorij pomaga otrokom, da se bolje učijo v šoli. To pomeni, da se lahko otroci bolj osredotočijo na spominjanje in reševanje problemov na vsakem predmetu. Seveda izbrani viri ogljikovih hidratov morda niso poljubni. Riž in kruh sta visoko ogljikohidratna vira hrane. Kaj je torej boljše za otroke?
Zdrava menija za zajtrk za otroke, bolje uporabiti riž ali kruh?
Preden se odločite, kaj je bolje za otroški zajtrk, je dobro, da najprej razumete pojem glikemičnega indeksa v hrani. Glikemični indeks (IG) meri, kako hitro se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo živila, telo pretvarja v sladkor. Višja kot je glikemična vrednost hrane, višje je povečanje telesnega sladkorja v telesu.
Ta raven glikemičnega indeksa lahko vpliva na delo otrokovih možganov. Kot je opisano zgoraj, je glukoza glavni vir energije možganov. Zato je višja vrednost IG živila, višja je raven sladkorja v krvi, boljši je učinek otrokovega mozga. Poročanje iz šole Harvard, da je glikemični indeks pri beli riž (72) nižji od indeksa IG kruha (75). Ali to pomeni, da je samodejni beli kruh boljši od riža za otroški meni za zajtrk? Ni nujno.
Riž ali kruh sta dejansko enaka
Riž in kruh sta pravzaprav enako razvrščena hrana z visokim glikemičnim indeksom. Hrana z visokim glikemičnim indeksom telo hitreje prebavi, tako da hitreje zvišujejo krvni sladkor. Po drugi strani pa se krvni sladkor, ki se proizvaja, tako hitro zniža, da bodo tisti, ki jedo visoko glikemični indeks hrane, lačnejši.
Ta občutek lakote vpliva tudi na koncentracijo med delom ali študijem. Otroci lakote med poučevanjem in učenjem so težje osredotočeni v primerjavi s tistimi, ki se še vedno počutijo polni. Nasprotno pa bodo živila, ki vsebujejo nizek glikemični indeks, povzročila, da bodo ravni glukoze v krvi trajale dlje in bolj stabilne kot visoke ravni glikemičnega indeksa.
Meni zdravega zajtrka za otroke je uravnotežen
Ne glede na to, kakšne izbire ima vaš otrok na voljo za zajtrk, je za zajtrk potreben uravnotežen delež ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, da bo raven energije stabilna ves dan.
Enostaven način, da določite idealen del zajtrka, je razdelitev vaše plošče za večerjo na štiri dele. Vsak del je treba zjutraj napolniti z vsakim hranilom, ki ga vaše telo potrebuje.
Izpolnite v prvem delu s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kot je polnozrnati kruh, rjavi rižali ovsena kaša (ovsena kaša) Drugi del lahko napolnimo z nenasičenimi maščobami, kot so oreški. Tretji del je treba napolniti z beljakovinami, bodisi iz jajc ali pustega mesa. Na koncu dopolnite meni z zdravim zajtrkom z vlakninami, kot so zelenjava in sadje.
