Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Alternativni nadomestek mleka za kravje mleko
- 1. Sojino mleko
- 2. Mandljevo mleko
- 3. Indijsko mleko
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Alergija na kravje mleko ni nenavadna, zlasti pri majhnih otrocih. Poleg alergij je tudi intoleranca za laktozo eden od razlogov, zakaj otroci ne morejo uživati kravjega mleka. Pri tistih, ki imajo intoleranco za laktozo, telo ne more prebaviti laktoze (sestavine naravnega sladkorja, vsebovanega v mlečnih izdelkih), tako da, ko laktoza doseže debelo črevo, ne da bi se prebavila, se pojavijo težave z želodcem. Simptomi intolerance za laktozo, kot so napenjanje, bolečina, in napenjanje po pitju kravjega mleka. Pri tistih, ki so alergični na mleko, lahko simptomi vključujejo srbenje, bruhanje, drisko, bolečine v trebuhu, izcedek iz nosu in oči ter kašljanje in zasoplost. Tisti, ki imajo alergije na mleko, morajo biti pozorni na izdelke, ki bodo verjetno uporabljali mleko kot osnovne sestavine, na primer:
- Maslo
- Sir
- Margarina
- Jogurt
- Sladoled
- Žita
- Otroška hrana
- Torta, piškoti, krekerji
- Puding, krema
- Instant omaka
Upoštevajte tudi izdelke, ki vsebujejo kazein,sirotka, in laktozo v stolpcu surovine.
Alternativni nadomestek mleka za kravje mleko
Za tiste, ki imajo intoleranco za laktozo ali alergijo na kravje mleko, obstaja več vrst mleka, ki so lahko alternativa kravjemu mleku.
1. Sojino mleko
Eden od sojinih predelanih proizvodov je zelo enostavno najti, od trga do velikih supermarketov. Način, kako ga narediti, je zelo preprost. Soja je dovolj namočena vsaj 12 ur, nato pa se ločita od kože in nato zmešata z vodo, dokler se ne zmehčeta, nato filtrirajo ločeno od celuloze. Sojino mleko lahko dodamo sladkorju in celo aromam po vašem okusu. V eni majhni kozarci (240 ml) sojino mleko vsebuje 150 kcal, 7 gramov beljakovin in 24 gramov ogljikovih hidratov. Vsebnost hranil pa se lahko poveča z dodajanjem sladkorja.
Sojino mleko je dober vir beljakovin, vitamina A, vitamina B12, vitamina D in kalija. Vsebnost beljakovin v sojinem mleku je skoraj enakovredna kravjemu mleku, v sojinem mleku pa je potrebnih 9 esencialnih aminokislin. Sojino mleko tudi ne vsebuje holesterola, zato je dobro za zdravje srca. Poleg tega, da se dnevno porablja, se sojino mleko sedaj uporablja tudi kot nadomestek za kravje mleko v pecivih in izdelkih za kuhanje. Vendar je treba uživanje sojinega mleka omejiti na tiste, ki imajo težave s boleznimi ščitnice.
2. Mandljevo mleko
Danes je mandljevo mleko vedno bolj znano, zlasti med vegetarijanci in ljubitelji zdrave hrane. Cene mandljevega mleka so običajno dražje od sojinega mleka in se običajno prodajajo brez uporabe sladil. Tudi če se daje sladilo, ki se običajno uporablja, je naravno sladilo, kot je med ali datumi. Postopek izdelave je bolj ali manj enak kot sojino mleko, namočeno približno 12 ur, meša z naslednjo vodo, doda sladilo ali aromo in filtrira s krpo. Poleg tega, da je alternativa za tiste, ki so alergični na mleko, se lahko mandljevo mleko uporablja tudi za kuhanje, mešanico napitkov, ovsenih kosmičev in kave.
V primerjavi s sojinim mlekom ima mandljevo mleko manjše število kalorij, približno 90 kalorij na steklo (240 ml). Mandljevo mleko je tudi bogatejše z nenasičenimi maščobnimi kislinami in bogato z vitaminom E. En del mandljevega mleka lahko zadosti potrebam vitaminov celo do 50%. Ne samo vitamin E, vsebnost vitamina A in vitamina D v mandljevem mleku lahko pomagata zadovoljiti vaše dnevne potrebe.
Če želite zaužiti mandljevo mleko, izberite mandljevo mleko, ki ne vsebuje dodatkov, kot so sladila ali umetne arome. Domačje mandljevo mleko (domače) običajno še vedno ima popolno hranilno vrednost. V mandljevem mleku so proizvajalci običajno dodali vitamine, stabilizator, sladila in druge sestavine, ki omogočajo okusu mandljevega mleka čim bližje kravjemu mleku. Ampak mandljevo mleko domače ponavadi primanjkuje beljakovin in kalcija, zato morate iskati druge vire hrane, da bi zadostili dnevnim potrebam beljakovin in kalcija, ne zanašajte se samo na mleko.
3. Indijsko mleko
Ne samo, da je dobro biti prigrizek, ampak tudi orehi, ki se lahko uporabljajo kot mleko. Metoda izdelave je enaka kot mandljevo mleko, lahko ga naredite sami doma ali kupite končno. Campurna, ki se običajno uporablja za proizvodnjo indijskega mleka, je datum, morske soliin okus vanilije.
Čeprav imajo indijski oreščki nizko vsebnost maščob, imajo indijski orehi visoko vsebnost vitaminov, mineralov in antioksidantov. Vsebuje vitamin E, vitamin K, vitamin B6, fosfor, cink, magnezij in železo. Pomaga ohranjati zdravo srce, oči in gladko prekrvavitev je tudi funkcija indijskih orehov. Eno kozarec indijskega mleka lahko ustreza 15% potrebe po vitaminu K, 13% železa in 25% dnevnih potreb po magneziju.
PREBERI TUDI:
- Spoznajte vrste mleka in razlike
- 8 Prednosti mandljevega mleka v primerjavi z drugim mlekom
- Zakaj dojenčki ne morejo piti kravjega mleka
