Vsebina:
Medicinski video: How to fix a broken heart | Guy Winch
Živimo v družbi, kjer ljudje mislijo, da mora biti otroška hrana vljudna in mehka. Veliko otrok je pripravljenih za trdno hrano od starosti od 4 do 6 mesecev, starši pa se pogosto obračajo k tradicionalnim trdim živilom, kot so žitnice za dojenčke in druge otroške kaše. Bland hrana ni slaba za dojenčke, toda zaužitje preveč hrane lahko prepreči pridobivanje pomembnih hranil in povzroči, da otroci postanejo izbirčni.
David Ludwig, specialist za pediatrično prehrano iz otroške bolnišnice v Bostonu, je bil citiran iz NBC News, ki pravi, da številne študije kažejo, da bi riž in druge žitne pšenice, ki gredo skozi zapletene proizvodne procese, lahko bile ena najhujših živil za dojenčke. "Ta hrana v nekaterih pogledih ni bistveno drugačna od dodajanja sladkorja mleku. V telesu se zelo hitro prebavijo v sladkor, zvišajo krvni sladkor in inzulin in lahko kasneje povzročijo zdravstvene težave, vključno z debelostjo.
Ali lahko majhni otroci jedo začinjeno hrano?
Pravzaprav otrokom ne sme dati le lahke hrane z razlogom, da se bojijo povzročiti alergije ali da otroci postanejo boleči v trebuhu. "Zamisel, da bi otroci lahko jedli samo okusno hrano, je mit, ki je nekako postal naša kulturna norma," je dejala Susanna Block, pediater iz Seattla in lastnica podjetja Baby Baby Foods, podjetja za otroško hrano. "Za njim ni nobene znanosti."
Zato se ne bojte poskušati otrokom zagotoviti začinjene hrane. "Tudi otroci želijo jesti dobro hrano, tako kot odrasli," je povedala Kristi Raja, višja strokovnjakinja za prehrano pri otroški bolnišnici Texas in predstavnica Akademije prehrane in dietetike.
Začimbe otroške hrane z zelišči in začimbami lahko pomagajo obogatiti njegovo paleto jezika, da prepozna in prejme različne okuse, ko zraste, ter mu da dobro zalogo antioksidantnih lastnosti - če poznate meje.
Kdaj lahko otrokom začnete dajati začinjeno hrano?
Obstaja razlika med začinskimi in aromatičnimi začimbami. Aromatična zelišča - kot so cimet, muškatni orešček, česen, kurkuma, ingver, koriander in kumina - se lahko otroku omogočijo zgodaj, tudi po tem, ko doseže šest mesecev. Torej, potresite ščepec cimetovega prahu v oves vaše majhne, na primer, ali dodajte majhno količino pireja česna, da se prilepi med kosilom kasneje. (Ne dodajajte soli ali sladkorja!)
Toda počakajte vsaj eno leto, preden začnete uporabljati močnejše začimbe v prehrani vašega otroka, kot sta curry ali chili. Otroci, mlajši od enega leta, so se pravkar navadili na osnovna živila in so še vedno zelo dovzetni za reakcije in občutljivost hrane. Pikanten okus začinjene hrane ni del okusa, ampak vključuje stimulacijo receptorjev za bolečino, otrok pa ima močnejšo in bolj stransko reakcijo na stimulacijo, ki lahko povzroči odpor.
Obstajajo receptorji za bolečino na jeziku in v črevesju, ki jih stimulira začinjena in vroča hrana - specifično potencialni vaniloidni-1 prehodni receptor (TRPV-1) v črevesju. Kapsaicin - aktivna sestavina čilija, zaradi česar se počuti pikantno - deluje tako, da stimulira receptorje za bolečino. To je tisto, kar ustvari občutek toplote na jeziku, bolečine v črevesju in pri nekaterih ljudeh, bolečine in vročino okoli perianalnega področja med gibanjem črevesja. Ljudje, ki imajo sindrom razdražljivega črevesa (IBS), imajo lahko slabo reakcijo na začinjeno hrano, ki je posledica te stimulacije receptorja. Strokovnjaki gastroenterologije trdijo, da so receptorji za bolečino pri otrocih bolj aktivni kot odrasli.
Po drugi strani pa vedenjska psihologinja Alexandra W Logue, ki jo navaja Independent, trdi: "Bolečina, ki spremlja začinjeno hrano, se zdi nevarna, vendar je dejansko varna." večina okusnih občutkov, z nekaj omejitvami: Bodite previdni, če imate alergije v družinski anamnezi; uvesti eno hrano naenkrat in jo opazovati za morebitne težave; in poskrbite, da se vaša hrana ne bo zadušila.
Kaj, če doječa mati poje pikantno?
Mit, ki pravi, da "dojenčki občutijo, kaj jedo njihove matere", je dejansko podprt z znanstvenimi dokazi. Dojenčki v maternici in tisti, ki se dojijo izključno, lahko čutijo - in se prilagodijo - temu, kar jeste.
Nekateri strokovnjaki verjamejo, da ste morda dvignili toleranco vašega otroka za začinjene stvari, in bolj verjetno bo, da bodo uživali začinjeno hrano, ko bodo dojenčki jedli začinjeno hrano. To je zato, ker lahko materino mleko spremeni okus, odvisno od prehrane matere. Sledi in živila, ki jih uživate, se absorbirajo v vaše mleko.
Uvedite otroke s začinjeno hrano postopoma
Ni posebnega seznama začimb, ki bi jih majhni otroci morali izogibati. Če otrok pokaže negativno reakcijo, nestrpnost, razburjenje ali ni všeč, ko je uveden v začinjeno hrano, se izogibajte hrani.
Ko vnesete močan okus začimb, naredite majhne dele hrane, ki jih vaš otrok prenaša. Na ta način, če se bo pritoževal nad bolečinami v želodcu, boste lahko prepoznali vzrok - in se mu v prihodnosti lahko izognili.
Pomislite tudi na to, kako se vaš otrok ponavadi odziva na novo hrano. Če je vaš otrok občutljiv na nova živila, še nekaj časa nadaljujte z okusnim okusom. Čeprav redko sproži alergije na hrano, lahko začinjena hrana draži prebavni sistem in povzroči refluks želodčne kisline.
Toda ni razloga, da ne bi ponudili začinjene hrane za otroke in menili, da je nekaj začinjenega večje tveganje za poškodbe dojenčkov kot za odrasle. Prebavne sposobnosti normalnega otroka takoj po rojstvu, tako da je razlika v apetitu le razlika v okusu in sposobnost žvečenja. Ko se navadijo na trdno hrano, bodo v redu z začinjeno hrano. Za večino ljudi, ki imajo pri zaužitju jedo začinjeno hrano, začimbe na splošno niso glavni vzrok, ampak olja, ki jih vsebujejo začinjene hrane.
Z vidika varnosti se prepričajte, da uporabljate sveže začimbe, ki niso bile shranjene na polici tri ali pet let. Ljudje se nagibajo k dolgoročnemu shranjevanju kuhinjskih začimb na polici, nato pa se v njih razvijajo stvari. Če želite svojemu otroku zagotoviti začinjeno hrano, preverite rok trajanja.
Seveda je končna odločitev o izbiri vsakega starša. Če vas pomisli o zagotavljanju baladnih jajc vašemu malčku skrbi, niste sami. Naredite, kar mislite, da je dobro za vas in vašega otroka.
PREBERI TUDI:
- Različne prednosti listov Kale, zelena, ki je bogata s prehrano
- Načini, da postrežete tofu ali tofu kot otroško hrano
- Živila, ki se izogibajo, ko so otroci zaprti
