Vsebina:
- Medicinski video: Žive Vode - 1.del - Predavanje dr.Iztoka Ostana
- Pitje sadnega soka je bolj zdravo kot uživanje svežega sadja, kajne?
- Okus sadnega soka je podoben pravemu sadju, lahko pa je iz umetnih arom
- Sadni sok vsebuje malo vlaknin, vendar veliko sladkorja
- Potem je domači sok bolj zdrav, kot jesti sadje?
Medicinski video: Žive Vode - 1.del - Predavanje dr.Iztoka Ostana
Brez dvoma boste dobili veliko koristi, če redno jeste. Zdaj pa več ljudi raje pije sok, kot pa jedo sadje. Ali zato, ker je praktičen, ni problematičen in seveda sadnega soka, ga lahko dobite kjerkoli. Je res, da je pitje sadnega soka dobro? Katera je bolj zdrava za pitje soka ali neposredno jesti sveže sadje?
Pitje sadnega soka je bolj zdravo kot uživanje svežega sadja, kajne?
Sadni sok je resnično zelo praktičen, ga lahko kadarkoli popijete in ga ni težko dobiti. Poleg tega veliko ljudi raje pije sok, ker je sladkega okusa in ima enako vsebino kot originalni sadeži. Toda ali ste vedeli, da sadni sok, ki ga pijete, ni tako zdrav, kot mislite? Tu so razlogi, zakaj se morate odločiti, da boste jedli sveže sadje namesto pitnega sadnega soka.
Okus sadnega soka je podoben pravemu sadju, lahko pa je iz umetnih arom
Skoraj vsi izdelki iz sadnih sokov, ki se prodajajo v supermarketih, navajajo, da je proizvod iz sadnih sokov naravni ekstrakt, pridobljen iz sadja, in ne zgolj okus dodatne hrane.
Ja, res v pakiranem soku vsebuje prave sadne izvlečke, toda vprašanje je, koliko je vsebina ekstrakta? In izkaže se, da večina ne vsebuje 100% naravnih ekstraktov, vsi dodatki so dodani za okrepitev okusa sadnih sokov.
Ne samo to, da so aditivi v pakirnem soku še vedno bolj raznoliki, kot so konzervansi. Glede na različne študije je uživanje preveč hrane ali pijače, ki vsebuje dodatke, večje tveganje za koronarno bolezen srca, rak in druge degenerativne bolezni.
Sadni sok vsebuje malo vlaknin, vendar veliko sladkorja
Eden od razlogov, zakaj bi morali jesti sadje, je ta, da sadje vsebuje veliko vlaknin, ki so dobre za zdravje, predvsem za zdravje prebave. Če pa zamenjate sveže sadje s pakiranim sadnim sokom, potem ne boste dobili toliko vlaknin, kot jih najdete v svežem sadju.
Največja snov, ki jo lahko dobite pri pitju pakiranega sadnega soka, je sladkor, ker samo 350 ml jabolčnega soka vsebuje 165 kalorij in 39 gramov - kar ustreza približno 10 čajnim žličkam. Pravzaprav priporočena uporaba sladkorja na dan doseže največ 6 čajnih žličk. Zato ni čudno, da bo sadni sok samo poslabšal vaše zdravstveno stanje in povečal tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
To je bilo celo dokazano v študiji, ki so jo izvedli raziskovalci s Harvardske šole javnega zdravja. V študiji je bilo ugotovljeno, da imajo ljudje, ki raje pijejo sok in ne jedo pravega sadja, večje tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Čeprav navada uživanja svežega sadja dejansko zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Potem je domači sok bolj zdrav, kot jesti sadje?
Še vedno pa je bolje jesti sadje neposredno kot s pitnim sadnim sokom, čeprav sadni sok, ki si ga narediš, uporablja najmanjši vir sadja brez sladkorja. Zakaj?
Odgovor je, da če ješ sadje, moraš žvečiti vse koščke sadja. s počasnim žvečenjem sadja, se bodo hranila, vključno s sladkorji v sadju, postopoma prebavila in razgradila. Lomljenje sladkorja se bo najprej zgodilo v ustih, nato v želodcu in končalo v absorpciji v tankem črevesu. Zaradi tega se sladkor absorbira dlje in se ne spremeni v krvni sladkor.
Medtem, če pijete sadni sok, bodo vsa hranila preprosto vstopila v prebavni sistem in jih telo absorbiralo hitreje. Zaradi teh razmer se krvni sladkor zelo hitro dvigne in spremeni. Krvni sladkor, ki se pogosto dvigne, lahko poveča tudi vašo vsebnost maščobe, kar seveda lahko povzroči bolezni srca, sladkorno bolezen in druge degenerativne bolezni.
