Vsebina:
Medicinski video: Kalčkovi nasveti: Živila za uravnavanje delovanja ščitnice
Čeprav se pogosto uporabljajo izmenično, se izkaže, da imajo ti trije izrazi različen pomen.
Ekološka hrana iz rastlinskih proizvodov raste brez uporabe umetnih pesticidov, gnojil ali herbicidov. Medtem se meso, jajca in ekološki mlečni izdelki pridobivajo od živali, ki se hranijo iz narave in ki niso deležne hormonov ali antibiotikov.
Naravna živila so živila brez sintetičnih ali umetnih sestavin ali dodatkov.
"Zdrava hrana" je splošni izraz, ki se uporablja tako za naravna kot za ekološka živila ali za običajno hrano, ki prehaja skozi malo predelave, kot je pšenična moka.
Mnogi trdijo, da ima ekološka hrana višjo koncentracijo hranil, vendar to mnenje ni povsem res. Vsebnost hranil se tudi zelo razlikuje, odvisno od tega, kdaj se prideluje hrana in kako jo shranimo in predelamo. Ni dokazov, da bi ekološka, naravna ali zdrava hrana okusila boljše od običajne hrane (razen če so sestavine zelo sveže).
Okus se lahko določi z rastlinsko genetiko, ki ne temelji na vrsti hrane, bodisi organski ali navadni. Kako pridelati in kako skrbeti za sestavine hrane, vpliva tudi na okus. Okus breskve ali paradižnika, pobranega, ko je še preveč zelen, ne bo tako dober kot zrelo sadje na drevesu.
Čeprav ne vplivajo na okus ali prehrano, imajo različne vrste gnojil vpliv na okolje. Mnogi ljudje nimajo nič proti plačevanju več za ekološko pridelano hrano, ker njihova proizvodnja ne povzroča okoljske škode zaradi uporabe pesticidov in herbicidov. Poleg tega ekološke rastline uporabljajo tudi kompost, ki ne škoduje okolju, kot so umetna gnojila. Vendar „organska“ oznaka na sestavinah živil ne zagotavlja, da je hrana brez kontaminacije, ko so sestavine razdeljene na trg.
