Vsebina:
- Medicinski video: Praktična žena - Burger za vegane i ruska salata bez majoneza
- Kako narediti vegetarijanski burger
- 1. Pšenični burger s pečenimi gobami
- 2. črni fižol ovseni burger
- Nasveti za kuhanje vegetarijanskega burgerja
- 1. Predelani triki
- 2. Suhe začimbe
- 3. Vezivo
- 4. Predelava brez mesa
Medicinski video: Praktična žena - Burger za vegane i ruska salata bez majoneza
Za vegetarijance je uživanje žara nekaj, kar je škodljivo. Ne skrbite, lahko sodelujete tudi z izdelovanjem "mesa" zase. Tako vam bo prijetno žar. Poleg tega se lahko naučite tudi spreminjati hrano, da ne bo videti dolgočasno. Poleg tega, da je zdrav, je tudi ta vegetarijanski burger okusen in seveda nizko kaloričen. Želite vedeti, kako to narediti, poglejmo recept spodaj!
Kako narediti vegetarijanski burger
1. Pšenični burger s pečenimi gobami
Materiali:
- ½ skodelice semen pšenice (kvinoje)
- 1 pločevinka koro fižola (½ kg)
- ½ skodelice krušnih drobtin
- 1 jajce, nekaj časa pretresite
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 čajni žlički kuminega prahu
- Of skodelico koriandra
- Pol limonin sok
- ½ skodelice orehov
- 1 žlico masla
- 200 gramov po lastni izbiri gobe, narezane
- 2 žlici rastlinskega olja
- 6 kruhov kruh 100% pšenica
Kako narediti:
- V ponvi združite pšenično seme in 1 skodelico vode. Zavremo in pustimo vreti približno 10 minut. Pustite, da se pšenična semena ohladijo.
- V skledi zmešajte polovico koro fižolov, krušne drobtine, jajca, česen, kumino, koriander, stisnite limono, kuhana pšenična semena ter sol in poper po okusu. Daj ga predelovalec hrane ali mešalnik, obdelano do popolne mešanice. Dodajte preostale arašide in orehe, jih zdrobite skupaj. Oblikujte v šest "mesnih" burgerjev.
- Ogrejte žar na srednji ravni. Medtem raztopite maslo v ponvi nad srednjo toploto. Dodajte rezine gob in jih pražite 5 minut, redno mešajte.
- Namažite hamburger z oljem in ga zažgal 4 minute na stran. Pečemo kruh 2 minuti. Na kruh servirajte hamburger in na vrhu pečemo gobe.
Naredite 6 obrokov. Podatki o hranilni vrednosti enega serviranja burgerjev so 436 kalorij, 14,6 g maščobe (2,9 g nasičenih maščob, 59,6 g ogljikovih hidratov, 204 miligrama natrija, 12,9 g vlaknin in 18,8 beljakovin.
2. črni fižol ovseni burger
Materiali:
- 1 pločevinko (200 gramov) črnega fižola, izsušeno in izprano
- 1 ½ skodelice narezane gobe
- ½ skodelice valjani oves
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 jajce, nekaj časa pretresite
- 1 žlica kumine
- ¼ čajna žlička črnega popra
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 6 kruhov kruh 100% pšenica
- 6 žlic začinjene gorčice
- 1 paradižnik, narezan
- 1 kozarec špinače
Kako narediti:
- Žar ogrejte na zmerno raven. Polovico fižola postavite v mešalnik z gobami, ovsa, česnom, jajci, kumino in poprom. Mešajte, dokler se ne zmeša. Dodajte preostanek fižola in ga vmešajte v mešalnik, dokler se ne zmešajo v mešanico. Oblikujte v 6 "mesnih" burgerjev. Nato ga nanesite z rastlinskim oljem.
- Gorijo 3-4 minute na stran ali dokler se ne porjavi. Pečemo kruh 2 minuti. Dodajte meso burgerja na toast in na vrh dodajte gorčico, paradižnik in špinačo.
Naredite 6 obrokov. Podatki o hranilni vrednosti na obrok so 283 kalorij, 6 gramov maščobe (1 gram nasičenih maščob), 45 gramov ogljikovih hidratov, 10 gramov vlaknin, 300 miligramov natrija in 13 gramov beljakovin.
Nasveti za kuhanje vegetarijanskega burgerja
Ta dva recepta sta primera izdelave vegetarijanskih burgerjev. Če želite preizkusiti recepte z različnimi sestavinami, nadaljujte. Vendar ne dovolite, da bi ga napačno mešali. Zato si poglejmo naslednje nasvete!
1. Predelani triki
Po besedah Joni Marie Newman, žitna zrna bo absorbiral več vodne pare in zato lahko pomagata pri pripravi burgerjev. Newman je predlagal uporabo rjavega riža ali pšenice. Semena quinoa se lahko težje držijo, vendar je vredno poskusiti zaradi njihove visoke hranilne vrednosti.
2. Suhe začimbe
Sveža zelišča morajo biti dobra, toda pomagati vašemu burgerju ohraniti svojo obliko, uporabite suhe začimbe. Newman, ki je podpornik svežih začimb, je celo dejal, da za to bolje delujejo posušene začimbe.
3. Vezivo
Jajca so naravno vezivo za vegetarijance, povprečna uporaba pa ne povzroča težav. Prav tako, če želite uporabiti majonezo, naredite domačo majonezo.
4. Predelava brez mesa
V primerjavi z govedino, piščancem ali celo z burgerji z morskimi sadeži imajo vegetarijanski burgerji le malo maščobe. Da bi preprečili, da bi se to umetno meso izsušilo na žaru, Newman raje postavi vegetarijanski burger v aluminijasto folijo, ki je v bistvu samo par.
PREBERI TUDI:
- 4 prednosti vegetarijanstva (plus poceni praznični vegetarijanski recepti)
- 3 Food Menu Recepti za izboljšanje zdravja kosti
- Diabetes Recipe Menu: Piščančja Fajita Burritos
