Vsebina:
- Medicinski video: Preveč Maščob in Pomanjkanje Esencialnih Maščobnih Kislin - Dr.Iztok Ostan
- Kaj je polifenol?
- Kateri so viri hrane, ki vsebujejo polifenole?
- 1. Plodovi, ki vsebujejo polifenole
- 2. Zelenjava, ki vsebuje polifenole
- 3. Zrna in oreški
- 4. Drugi viri hrane, ki vsebujejo polifenole
Medicinski video: Preveč Maščob in Pomanjkanje Esencialnih Maščobnih Kislin - Dr.Iztok Ostan
Polifenoli so ena izmed pomembnih spojin za zdravje. Vsebnost poilfenola najdemo v različnih virih hrane. Polifenoli delujejo veliko za zdravje telesa.
Po mnogih študijah lahko redno uživanje hrane z visoko vsebnostjo polifenolov dolgo ščiti telo pred razvojem raka, bolezni srca, sladkorne bolezni, osteoporoze in različnih vrst nevroloških bolezni. Katera živila vsebujejo polifenole?
Kaj je polifenol?
Polifenoli so fitokemične spojine, ki so naravno vsebovane v rastlinah. Ta spojina zagotavlja različne barve (pigmente) v hrani. Ne samo to, polifenoli delujejo tudi za zaščito rastlin pred nevarnostjo.
Ne samo, da lahko zaščiti rastline, polifenoli, ki vstopajo v človeško telo, lahko tudi zaščitijo celice telesa pred poškodbami prostih radikalov. Zato lahko polifenoli delujejo kot antioksidant v telesu.
Te sestavine lahko najdete naravno v sadju, zelenjavi in žitaricah. Plodovi, kot so grozdje, jabolka, hruške, češnje in jagode, vsebujejo polifenole do 200-300 miligramov (mg) na 100 gramov. Zadostna količina lahko zaščiti vaše telesne celice pred poškodbami. To je eden od razlogov, zakaj je uživanje veliko zelenjave in sadja zelo pomembno.
Kateri so viri hrane, ki vsebujejo polifenole?
1. Plodovi, ki vsebujejo polifenole
Poleg zgoraj omenjenega grozdja jabolk in češenj, vam ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča tudi uživanje jagodičja, kot so borovnice, jagode in maline, kot vir hrane, ki vsebuje precej bogate polifenole.
Študija, objavljena v reviji Journal of Nutrition iz marca 2008, je pokazala, da so sadje, kot so rdeče vino, češnje, jabolka, črne slive, rdeči granati in marelice, prav tako koristni za zdravje, ker vsebujejo visoke polifenole in antioksidante.
2. Zelenjava, ki vsebuje polifenole
Vse zelenjave običajno vsebujejo polifenole ali antioksidante. Vendar, če iščete vir hrane, ki vsebuje visoke polifenole, izberite zelenjavo, ki je svetla ali zgoščena, ne bleda.
Nekateri primeri zelenjave, ki vsebujejo polifenole, so špinača, šalotka, brokoli, šparglji in korenje. Priporočljivo je, da vsak dan uživate tri do pet obrokov zelenjave, da bi podprli maksimalno telesno zdravje.
3. Zrna in oreški
Zrna in oreščki so tudi eden od virov hrane, ki vsebujejo visoke polifenole. V fižolu so soja ena vrsta fižola, ki vsebuje visoke polifenole. Poleg tega vrste oreščkov vsebujejo tudi visoke vire antioksidantov. Nekatere vrste fižola, ki vsebujejo veliko polifenolov, so črni fižol, beli fižol, kostanj, lešniki, pecani, mandlji in orehi.
4. Drugi viri hrane, ki vsebujejo polifenole
Nekatere pijače, kot so kava in čaj, vsebujejo tudi veliko polifenolov. Poleg tega, vino ali rdeče vino, čokolado in margarino tudi vsebujejo visoke antioksidante.
Vendar pa obstaja nekaj pijač, kot so kava ali čaj, ki jih ni mogoče porabiti preveč. To je zato, ker kava in čaj v bistvu vsebujejo visok kofein. Vse, kar je pretirano, vsekakor ni dobro za telo.
