Vsebina:
- Medicinski video: Freddie Mercury & Montserrat Caballé - Barcelona (Original David Mallet Video 1987)
- Jezik ima celice, ki lahko občutijo okus hrane
- Kako jezik prepozna okus?
Medicinski video: Freddie Mercury & Montserrat Caballé - Barcelona (Original David Mallet Video 1987)
Ta hrana je preveč sladka, preveč slana, zelo kisla in tako naprej. Tako se običajno odzovete na hrano, ki jo jeste. Okus hrane! To je tisto, kar zagotovo uživate, ko jedete. Okus dobre hrane (po vašem mnenju) lahko zagotovo naredi srce. Vendar, ali veste, kako jezik prepozna okus? Izvedite tukaj.
Jezik ima celice, ki lahko občutijo okus hrane
Obstajajo štirje osnovni okusi, ki jih lahko okusi naš jezik, in sicer sladko, kislo, grenko in slano. Prav tako obstaja še en dodaten občutek, ki ga lahko občutimo po nedavnih raziskavah, in sicer okusu umami. Občutite lahko ta okus, ker so na receptih majhni receptorji. Ti receptorji so večinoma v jeziku, nebu in za požiralnikom.
Povprečna odrasla oseba ima 10.000 brbončic, ki se lahko obnavljajo vsaka dva tedna. Toda, ko je starejša oseba, se celice v okusu ne morejo obnoviti. Starejši ljudje imajo samo približno 5000 brbončic, ki delujejo. Zato starejši ljudje morda ne bodo mogli občutiti okusa hrane in mladih ljudi. Še ena stvar, kadilci so lahko slabši pri občutku hrane. Kajenje lahko zmanjša število brbončic.
Tega okusnega brisa ne morete videti s prostim očesom. Majhna bela ali roza barva na vašem jeziku se pravzaprav imenuje papila, ne pa brbončice. Vsaka papila je sestavljena iz povprečno šest okusnih brsti.
Kako jezik prepozna okus?
Jezik lahko prepozna okus, ker so okusni brsti. Ti okusni brsti imajo zelo občutljive mikroskopske lase, imenovane mikrovilije. V mikrovilijah so to senzorični živci, ki lahko v možgane prinesejo sporočila o okusu hrane, ki jo čutite, bodisi slano, sladko, kislo ali grenko.
Jezik ni sam. Da, jezik spremlja nos, ki mu pomaga občutiti okus hrane. Kako? Na samem vrhu nosu so vohalni receptorji, ki vsebujejo posebne celice, ki vam pomagajo pri vonju hrane. Ko žvečite, se kemične spojine iz hrane sproščajo v vaš nos. Te kemične spojine sprožijo vohalne receptorje v nosu, ki delujejo z okusnimi popki pri pošiljanju informacij o okusu hrane možganom. Z možgani se ta informacija prevede v sladko ali slano ali grenko ali kislo okus.
To tudi pojasnjuje, zakaj, ko je vaš nos blokiran, morda ne boste mogli občutiti okusa hrane. Vsako hrano, ki jo jeste, se lahko počuti malo bledo, ko ste bolni. To lahko zmanjša apetit.
