Vsebina:
- Medicinski video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Je prehranjevanje piščančjih krempljev zdravo?
- Prednosti uživanja kostnih delov iz piščančjih krempljev
- Bodite previdni! Piščančji čepi vsebujejo visoke nasičene maščobe
Medicinski video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Ali ste eden od ljudi, ki radi jedo piščančje kremplje? Piščančje kremplje so običajno vključene v juhe, piščanca iz sojine omake, začinjene jedi in tako naprej. Nekaterim med vami je veliko všeč, nekaterim pa tudi ni všeč. Nekateri miti pravijo, da piščančje kremplje porabijo majhni otroci, da hitro tečejo. Ni presenetljivo, da mnogi starši hranijo svoje otroke s piščančjimi kremplji. Ampak, je jedo piščančje kremplje zdravo ali ne?
Je prehranjevanje piščančjih krempljev zdravo?
Piščančje kremplje vsebujejo kosti, kožo, kite in mišice. Torej ne najdete mesa, ko jedete piščančje kremplje in lahko jedo samo kožo in kite, kot tudi kostni mozeg v piščančjih kosteh. Vendar pa večina ljudi jedo samo kožo in kite, piščančje kosti, ki so bogate s hranilnimi snovmi, pa dejansko zavržejo.
Pravzaprav je v piščančjih kosteh veliko hranil, ki jih telo potrebuje. Morda bo težko dobiti ta kostni mozeg, zato ga boste vrgli stran in ga ne boste jedli. Ampak, pravzaprav ga lahko skuhate tako, da ga pripravite v juho. Torej, hranila v kostih piščančjih krempljev so lažja za vas.
Kostno juho lahko naredimo s kuhanjem piščančjih kosti nekaj ur, dokler se hranilne snovi v kosti ne sprostijo v juhi. Kostno juho lahko dodamo v piščančjo juho, ki jo otroci navadno raje.
Prednosti uživanja kostnih delov iz piščančjih krempljev
Nekatere stvari, ki jih lahko dobite iz vsebine kosti piščančjih krempljev, so:
- Mineralikot kalcij, magnezij, kalij in fosfor. Ti minerali so pomembni za zdravo cirkulacijo krvi, gostoto kosti in zdravje, zdravje živcev, zdravje srca in zdravje prebavil.
- Glukozamin. Ta vsebina lahko podpira trdnost. Tako se boste izognili artritisu ali bolečinam v sklepih.
- Hialuronska kislina. Te spojine lahko podpirajo zdravje tkiv, kot sta pomlajevanje celic in moč celic kože.
- Hondroitin sulfat. Ta vsebina ima enake prednosti kot glukozamin, ki podpira zdravje sklepov. Poleg tega lahko hondroitin podpira tudi vnetni odziv, zdravje srca in zdravje kože.
- Kolagen. Kosti kokošjega kremplja vsebujejo tudi visoko vsebnost kolagena, pri čemer ima kolagen pomembno vlogo pri telesnih funkcijah. Tako, da pomaga ohranjati zdravo kožo, krepi strukturo krvnih žil, krepi kostno strukturo in ščiti gastrointestinalni trakt.
Ampak, da bi dobili vse te koristi, morate izbrati piščanca dobre kakovosti. Ne piščancev, ki so bili injicirani s hormoni ali antibiotiki, ker to ni dobra izbira.
Bodite previdni! Piščančji čepi vsebujejo visoke nasičene maščobe
Po drugi strani pa lahko uživanje piščančjih krempljev negativno vpliva na vaše zdravje. Del piščančjih krempljev je popolnoma prekrit s piščančjo kožo in ta piščančja koža vsebuje visoke nasičene maščobe. Ni presenetljivo, da imajo piščančje kremplice okusen okus zaradi te vsebnosti maščobe. Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost maščob, imajo običajno okusen okus.
Toda slaba, visoka vsebnost nasičenih maščob lahko poveča raven slabega holesterola v telesu. Sčasoma lahko ta visoka raven holesterola zlepi arterije, ki izločajo kri v srčno mišico. Posledično lahko dobite bolezen srca.
Vedeti morate, da na 100 gramov piščančjega kremplja vsebuje 3,9 g nasičenih maščob, kar ustreza 20% potreb nasičenih maščob na dan odraslih na splošno. Poleg tega 100 gramov piščančje kandže vsebuje tudi 84 mg holesterola ali 28% potreb po holesterolu na dan odraslih na splošno.
Torej, če želite jesti piščančje kremplje, ne smete jesti piščančjih krempljev (zlasti kože) prepogosto ali preveč. Prav tako bi morali jesti kostni mozeg piščančjega kremplja, ker je tam dejansko veliko hranil, ki jih telo potrebuje.
