Vsebina:
- Medicinski video: Reductionism and the Deficiency Mentality
- Kaj so hidroponska zelenjava?
- Kakšne so prednosti hidroponske zelenjave?
- Katere so pomanjkljivosti hidroponske zelenjave?
- Je hidroponska zelenjava bolj zdrava?
Medicinski video: Reductionism and the Deficiency Mentality
V zadnjem času so se pojavile številne metode pridelave zelenjave. Eden od njih je hidroponski način sajenja. Nekateri ljudje trdijo, da lahko rastoča zelenjava s hidroponi izboljša njihovo prehrano, tako da so hidroponske rastline bolj zdrave kot zelenjava, ki se goji na običajen način. Vendar je res, da so hidroponska zelenjava bolj zdrava?
Kaj so hidroponska zelenjava?
Hidroponska zelenjava je zelenjava, ki raste s pomočjo tekočin, ki vsebujejo minerale, ki jih zelenjava potrebuje za rast. Za razliko od drugih zelenjadnic, ki potrebujejo zemljo za rast, potrebujejo vodne rastline le mineralno vodo. Voda, ki se uporablja za gojenje te zelenjave, se lahko reciklira.
Hidroponske rastline poleg vode in mineralov potrebujejo tudi luči, filtracijske sisteme za vodo in zrak ter naprave za nadzor podnebja. Vse te stvari so potrebne za podporo rasti hidroponskih rastlin. Ponavadi se gojijo v rastlinjakih in na prostem.
Kakšne so prednosti hidroponske zelenjave?
Ker hidroponske rastline zelo varujejo način in kraj sajenja in ne potrebujejo zemlje, hidroponski zelenjavi ne potrebujejo pesticidov za zaščito pred škodljivci. Torej je večina hidroponskih rastlinskih proizvodov tudi ekološka.
Poleg tega so prednosti hidroponske zasaditve:
- Potrebuje manj vode kot običajne metode, zato je tudi strošek za vodo manjši
- Prehranjevanje, vlažnost (pH) in okolje kot prostor za rast lahko nadzorujete
- Zelenjava raste hitreje, ker je v območju korenine na voljo več kisika (iz vode)
- Več donosov
- Lahko se posajene kjerkoli, ne zahteva velikih zemljišč za saditev
- Ne zahteva gojenja ali pletja
- Tudi rotacija rastlin ni potrebna
- Nekatere rastline, kot so solata in jagode, se lahko ustrezno kondicionirajo, da se dosežejo boljše višine za sajenje, gojenje in žetev.
Katere so pomanjkljivosti hidroponske zelenjave?
Za vsemi prednostmi imajo seveda tudi hidroponske rastline.
- Čeprav imajo hidroponske rastline manjše tveganje, da bodo izpostavljene škodljivcem, lahko hidroponske rastline doživijo nekaj težav s škodljivci.
- Nekatere bolezni, kot sta Fusarium in Verticillium, se lahko hitro širijo skozi sistem.
- Znanje in spretnosti so potrebni za dobro rast hidroponskih rastlin. Hidroponske rastline potrebujejo temperaturo, vlažnost in količino svetlobe, ki jo je treba vsakokrat nadzorovati.
- Zahteva visoke obratovalne stroške v primerjavi z običajnimi napravami. Hidroponske rastline zahtevajo nadzor svetlobe, ki zahteva veliko energije in veliko drugih stroškov se uporablja za nadzor rasti hidroponskih rastlin.
Je hidroponska zelenjava bolj zdrava?
Ni bilo dokazano, da imajo hidroponska zelenjava višjo hranilno vrednost kot zelenjava, pridelana z drugimi metodami, čeprav so to morda pokazale študije majhnega obsega. Podobno raziskavo, ki jo je leta 2008 izvedel Organic Center, ki je dokazala, da prehrana v ekoloških rastlinah presega hranilne snovi v običajnih rastlinah. Prav tako v študiji iz leta 2000, objavljeni v reviji Practical Hydroponics & Greenhouses, ki kaže, da so hidroponske rastline v primerjavi s konvencionalnimi rastlinami boljše v smislu prehrane in okusa, odvisno od hranil, ki jih dobimo pri sajenju teh hidroponskih rastlin.
Večina študij kaže, da imajo hidroponska zelenjava enake hranilne snovi kot zelenjava, ki se goji z običajnimi metodami. Dokler imajo hidroponska zelenjava hranila (zlasti minerale v vodi), ki so primerna za njihovo rast, dobijo tudi dovolj svetlobe in zraka, hidroponska zelenjava lahko dobro raste in ima dobro prehrano.
Vendar pa obstajajo študije, ki kažejo, da lahko tudi zelenjava, ki jo gojijo hidroponi, vsebuje manj hranil kot običajna zelenjava, čeprav je lahko ta raziskava majhna. Kot je pokazala študija v Journal of Agricultural and Food Chemistry iz leta 2003, ki je pokazala, da je vsebnost karotenoidov v hidroponski zelenjavi nižja v primerjavi s konvencionalno pridelano zelenjavo.
Ne pozabite, da imajo prehrana in fitokemikalije v zelenjavi, ki jo gojijo hidroponi, različne sestavine, odvisno od različnih dejavnikov, kot so rastlinske sorte, letni časi, ko so pridelani, in kako se z njimi ravna in jih shranjujejo po obiranju. Ravnanje in shranjevanje zelenjave po žetvi vpliva tudi na njihovo prehrano. Slabo shranjevanje lahko zmanjša hranila v zelenjavi.
