Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Bodite pozorni na te stvari pred jedjo svinjino
- Tveganje raka pri pakirani svinjini
- Bolezen jeter
- Hepatitis E
- Črvi
- Kako se izogniti tveganju za uživanje svinjine
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
V nasprotju z mesom divjih prašičev je svinjina meso, pridobljeno s prašičjih farm, kot velja za piščance, govedo, koze in tudi druge živali, ki so običajno vzrejene. Visoka hranilna vsebina in slasten okus naredita svinjsko meso eno najbolj predelanih živil na svetu.
Na žalost, čeprav je svinjina hranljiva, obstaja več tveganj, ki lahko nastanejo, če niste previdni pri uživanju svinjine. Kakšna so tveganja za uživanje svinjine, da se pazite? Razmislite o naslednjem pregledu.
Bodite pozorni na te stvari pred jedjo svinjino
Rezultati raziskave, ki so jih objavili Consumer Reports, kažejo, da ima svinjina tveganje za škodljivo bakterijsko kontaminacijo, in sicer Yersinia enterocolitica. Pri ljudeh ta bakterija povzroča vročino in bolezni prebavnega trakta. Simptomi so driska, bruhanje in krči v trebuhu.
Poleg tega je svinjsko meso precej težko prebavljivo. Ko zaužijete svinjino, traja približno šest ur za prebavo vsake rezine. Zato lahko uživanje svinjine upočasni prebavni proces v telesu.
Vendar še vedno obstaja veliko drugih tveganj, ki jih morate poznati pred jedjo svinjino. Glej celotno razlago spodaj.
Tveganje raka pri pakirani svinjini
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije ali Svetovne zdravstvene organizacije se predelana svinjina pakira kot šunka, slaninain klobase so lahko vzrok za raka. Raziskovalci so ugotovili, da uživanje 50 gramov predelanega mesa vsak dan lahko poveča tveganje za rak debelega črevesa in danke, ki je vrsta raka, ki raste v debelem črevesu (debelo črevo) ali rektumu.
Bolezen jeter
Poleg tega, da povzroča rak debelega črevesa in danke, je študija odkrila trdne dokaze med uživanjem svinjine in bolezni jeter. To povzroča spojina N-nitrozo, ki se večinoma nahaja v predelanih svinjinah, kuhanih pri visokih temperaturah.
Hepatitis E
Svinjski izdelki, zlasti svinjska jetra, pogosto prenašajo virus hepatitisa E, ki lahko povzroči resne zaplete, tveganje za smrt. Vi, ki ste manj čisti pri predelavi in kuhanju svinjine, ste bolj dovzetni za okužbo z virusom hepatitisa E.
Črvi
Jejte surovo ali nezrelo svinjino, ki je bila okužena z ličinami črva trihinele lahko povzroči črevesne črve ali trihinozo. Lahko se pojavi bolečina v trebuhu, driska, utrujenost, slabost in bruhanje. Pravzaprav, teden dni po zaužitju okuženih prašičev, odrasli ženski črvi, ki so zdaj v vašem telesu, proizvajajo ličinke, ki vstopajo v krvni obtok in sčasoma vstopijo v druge mišice ali tkiva.
Ko pride do tega tkivnega napada, so simptomi trihinoze glavobol, visoka vročina, splošna šibkost, bolečine v mišicah in rožnate oči (konjunktivitis), občutljivost na svetlobo in otekanje vek ali obraza.
Kako se izogniti tveganju za uživanje svinjine
Dejansko uživanje svinjskega mesa za zdravje ni strogo prepovedano. Vendar pa morate pred obdelavo, kuhanjem ali uživanjem svinjine paziti na številne te stvari, da bo vaše telo varno.
- Izberite sveže svinjsko meso, ki ni predelano in pakirano v tovarni, da se izognete nevarnosti raka.
- Pri kuhanju svinjine uporabite termometer za meso, da se prepričate, da temperatura doseže pravo temperaturo, ki lahko ubije škodljive bakterije. Poskrbite, da boste kuhali, dokler temperatura ne bo vsaj 71 stopinj Celzija.
- Svinjino ločite s hrano surovo drugi v kuhinji, da bi se izognili kontaminaciji.
- Po rokovanju s svinjino si umijte roke z milom in tekočo vodo.
Izberite svinjino in druge mesne izdelke, ki se gojijo brez uporabe zdravil. Eden od načinov za to je nakup certificiranih organskih prašičev iz prašičev, vzrejenih brez antibiotikov ali ractopamine.
