Vsebina:
- Medicinski video: Zakaj je pomembno telesno gibanje? Erika Brajnik
- Kako delujejo antioksidanti v telesu?
- Kateri so viri antioksidantov?
- Antioksidanti in preprečevanje bolezni
Medicinski video: Zakaj je pomembno telesno gibanje? Erika Brajnik
Ste že kdaj slišali za proste radikale? Omenjene komponente lahko povzročijo različne vrste bolezni, ki se izkažejo za vas vsak dan. Prosti radikali so stranski proizvod predelave hrane v energijo. Poleg tega lahko dobite tudi proste radikale iz hrane, zraka, tudi od reakcije vašega telesa na sončno svetlobo. Naše telo ima poseben obrambni mehanizem za preprečevanje slabih učinkov prostih radikalov, in sicer antioksidantov.
Obstajata dve vrsti antioksidantov, in sicer endogeni, ki ga proizvaja telo, in eksogeni, ki se pridobiva izven telesa, zlasti iz hrane. Čeprav lahko proizvaja lastne antioksidante, je telo bolj odvisno od antioksidantov od zunaj. Ti antioksidanti delujejo tako, da dajejo elektrone prostim radikalnim molekulam, tako da nevtralizirajo slabo naravo teh prostih radikalov.
Kako delujejo antioksidanti v telesu?
Način delovanja antioksidantov je povezan s tem, kako delujejo prosti radikali. Prosti radikali v telesu v obliki molekul, ki imajo proste elektrone, kjer bi morali biti elektroni. Ti prosti elektroni povzročijo, da so prosti radikali zelo reaktivni, tako da lahko povzročijo poškodbe okoliških celic. Zaradi združevanja elektronov lahko prosti elektroni v teh molekulih prostih radikalov dajo elektrone ali prejmejo elektrone iz zdravih telesnih celic. Zdrave molekule telesnih celic bodo potem enake kot prosti radikali in povzročajo številne druge proste radikale. Reaktivni prosti radikali nato vplivajo na membrano do celičnega jedra in poškodujejo sestavine v celici, kar povzroči, da se celica sama uniči. Čeprav lahko napada vse vrste celic, prosti radikali večinoma napadajo maščobne celice, celice nukleinskih kislin in beljakovine.
Glavna naloga antioksidantov je darovati elektrone neparnim elektronom v molekulah prostih radikalov, ki preprečujejo, da prosti elektroni vlečejo elektrone iz zdravih celic. Posebno pri delu antioksidantov je, da po dajanju elektronov antioksidanti ne bodo postali prosti radikali kot druge celice, ki dajejo elektrone. Tako antioksidanti delujejo kot nevtraliziranje reaktivne narave molekul prostih radikalov.
Kateri so viri antioksidantov?
Obstaja veliko vitaminov in fitonutrientov, antioksidantov, ki jih lahko vsak dan zlahka najdete v hrani in pijači. Primeri antioksidantov so vitamin C, vitamin E in karotenoidi, kot so lutein, beta karoten in likopen, kjer je veliko zelenjave in sadja. Vitamin E pomaga zaščititi celice telesa pred poškodbami, ki lahko povzročijo raka, bolezni srca in očesne bolezni. Vitamin E običajno deluje skupaj z vitaminom C za preprečevanje različnih degenerativnih bolezni. Vitamin E najdete v rastlinskih oljih, proizvodih cela zrna, zrna in oreški.
Poleg vitamina E je vitamin C verjetno najbolj znana vrsta antioksidanta. Pomaga varovati telo pred okužbami, preprečuje poškodbe celic, pomaga pri izdelavi kolagena, ki služi za pritrditev kosti na mišice. brokoli in krompir.
Poleg pridobljenih iz vitaminov lahko antioksidante najdemo tudi v fitonutrientih, sestavina, ki jo najdemo samo v zelenjavi in sadju ter igrajo vlogo pri barvanju ali vonju, značilnem za te sadeže. Fitonutrijenti iz skupine karotenoidov vsebujejo veliko antioksidantov. Na primer so beta karoten, likopen in lutein, ki se večinoma nahajajo v korenju, paradižniku in temno zeleni zelenjavi, kot sta brokoli in ohrovt.
Antioksidanti in preprečevanje bolezni
Kot je bilo že pojasnjeno, antioksidanti preprečujejo proste radikale. Če jih ne preverite, lahko prosti radikali poškodujejo zdrave telesne celice. Menijo, da so prosti radikali vzrok za različne bolezni, kot so rak, bolezni srca, zmanjšana sposobnost vida, do Alzheimerjeve bolezni. Antioksidanti kot nevtralizirajoče reaktivne lastnosti prostih radikalov lahko preprečijo te bolezni, vendar bo učinek večji, če se antioksidanti zaužijejo v njihovi naravni obliki, ki se ne zaužije v obliki dodatkov.
Več študij je pokazalo, da uživanje antioksidantskih dodatkov le malo vpliva na preprečevanje bolezni, ki jih povzročajo prosti radikali. Čeprav imajo te študije svoje omejitve, raziskave o koristih uživanja zelenjave, ki so bogate z antioksidanti, dejansko dajejo pozitivne rezultate za preprečevanje škodljivih učinkov prostih radikalov.
PREBERI TUDI:
- Spoznajte fitonutrijente: različne barve živil, različne hranilne snovi
- Dva vitamina, ki naredita gripo jasna, da se približata
- Vitamin C je boljši od hrane ali dodatkov?
