Vsebina:
- Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
- 1. Vsebuje probiotike
- 2. To je lažje prebavljivo kot sir iz kravjega mleka
- 3. Zmanjšajte vsebnost maščobe
- 4. Več vitaminov in mineralov
- 5. Več polnjenja
Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
Kozji sir, znan kot chevre, je sir iz kozjega mleka. Očitno tudi kozji sir ni nič manj uporaben pri siru iz kravjega mleka, ki ga lahko jeste, veste! To je korist od sira iz kozjega mleka, ki ga morate poznati.
1. Vsebuje probiotike
Probiotiki so dobre in prijazne bakterije, ki koristijo zdravju telesa.
Odvisno od vrste sira, kozji sir vsebuje različne probiotike, vključno z L. acidophilus ali L. plantarum. Ti probiotiki so potrebni za ohranitev delovanja črevesja v človeškem prebavnem sistemu.
Prehrana, bogata s probiotiki, izboljšuje zdravje prebavil, zmanjšuje vnetje in izboljšuje imuniteto.
Po poročanju Healthline strani je kozji sir dober vir probiotikov zaradi visoke vsebnosti maščob in trdih tekstur, ki zagotavljajo dobro bakterijo v njem, da pridejo v prebavni sistem.
2. To je lažje prebavljivo kot sir iz kravjega mleka
Kozje mleko in kravje mleko imata različno vsebino. Proizvedeni sir daje tudi drugačno vsebino. Struktura beljakovin v kozjem siru je enostavnejša, tako da jo je lažje prebaviti kot kravji sir v človeškem prebavnem sistemu.
Poleg tega kozji sir v primerjavi s kravjim mlekom vsebuje manj laktoze. Laktoza je glavna vrsta ogljikovih hidratov, prisotnih v mleku sesalcev. Ocenjuje se, da okoli 70 odstotkov svetovnega prebivalstva, zlasti azijcev, moti prebavo laktoze. Znaki vključujejo napenjanje v trebuhu, bolečine v trebuhu, plin in drisko.
Strokovnjaki kažejo, da bi morala večina ljudi, ki imajo to motnjo, zaužiti le majhne količine laktoze, približno 12 gramov ali sploh ne, odvisno od njihovih individualnih pogojev.
Ker je vsebnost laktoze v kozjem siru nižja od govejega sira, je lahko kozji sir prava izbira za nekatere ljudi, ki imajo motnje v prebavljanju laktoze.
3. Zmanjšajte vsebnost maščobe
Vnos nasičenih maščob in holesterola kozjega sira je nižji od sira iz kravjega mleka. Vsak 28 gramov kozjega sira vsebuje 5 gramov maščobe, medtem ko je sir cheddar iz kravjega mleka vsebuje 9 gramov maščobe.
Poleg tega kozji sir vsebuje pol nasičenih maščob, ki so 3 g na obrok, v primerjavi s sirom cheddar, ki vsebuje 6 gramov na obrok.
4. Več vitaminov in mineralov
V enaki količini vsebuje sir iz kozjega mleka višjo vsebnost vitamina D, K, tiamina (vitamina B1) in niacina (vitamin B3). Poleg tega kozji sir vsebuje tudi višje ribovlafin in fosfor.
Količina vitamina A v kozjem siru vsebuje enako količino cheddar sira iz kravjega mleka. Vseh teh vitaminov in mineralov ne more izdelati samo telo, zato so vitamini in minerali iz hrane in pijače zelo potrebni za zadovoljevanje telesnih potreb.
5. Več polnjenja
Kozje mleko vsebuje več kratkih in srednje verižnih maščobnih kislin kot kravje mleko. Kozje mleko vsebuje vrsto maščobnih kislin, ki se imenuje kaprilna kislina in akrilna kislina. Ta vrsta maščobnih kislin je vir energije, ki ga je mogoče hitro prebaviti, vendar lahko dlje podaljša občutek sitosti. To vam lahko pomaga, kdo želi izgubiti težo.
Sir, izdelan iz kozjega mleka, je pokazal, da ima protivnetno korist in lahko celo zatre apetit zaradi vsebnosti kaprinske kisline. Poleg tega se verjame, da se lahko ta vsebina tudi bojuje P.acne ki je bakterija, ki povzroča vnetje in akne.
