Vsebina:
- Medicinski video: Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest 🇭🇺
- Kaj se zgodi, ko hrana ni zaprta
- 1. Salmonela
- 2. Listeria
- 3. Težke kovine
- Ravnanje s zastrupitvijo s hrano zaradi hrane ni zaprto
Medicinski video: Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest 🇭🇺
Ali ste se kdaj zboleli zaradi zastrupitve s hrano? Približno 1 od 10 ljudi na svetu je bolnih in 420.000 ljudi vsako leto umre zaradi zastrupitve s hrano. Stik z odprto hrano, ki nastane neposredno, povzroči, da je zrak eden od načinov za kontaminacijo hrane. Vse v zraku lahko pade in pristane na vašo hrano. Kaj se zgodi, če hrana med skladiščenjem ni zaprta?
Kaj se zgodi, ko hrana ni zaprta
Zrak lahko kadarkoli kontaminira vašo hrano, tako med proizvodnim procesom kot med kuhanjem, še posebej, če hrana pri shranjevanju ni zaprta. Onesnažena hrana ima potencial, da vas boli.
Učinki kontaminirane hrane na splošno lahko povzročijo simptome v telesu, kot so krči, slabost, bruhanje, alergije in morda poškodbe živcev. Vendar pa vpliv, ki ga lahko občutimo po zaužitju kontaminirane hrane, zahteva različne čase. Uživanje hrane, onesnažene z bakterijami, ima na splošno hitrejši učinek kot uživanje živil, onesnaženih s kovinami.
Tukaj je nekaj onesnaževalcev, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano zaradi zraka.
1. Salmonela
Poleg zraka se bakterije salmonele običajno nahajajo v nezrelem mesu in jajcih ter mleku in drugih mlečnih izdelkih. Inkubacijska doba teh bakterij običajno traja od 12 do 72 ur, tako da se simptomi običajno počutijo približno štiri do sedem dni. Simptomi so običajno zvišana telesna temperatura, glavobol, slabost, bruhanje, bolečine v spodnjem delu trebuha in driska.
2. Listeria
Te bakterije se običajno nahajajo v živilih, ki so pripravljena za uživanje. Ta bakterijska okužba je znana kot listerioza. Čeprav je kontaminacija z bakterijami redka, je uživanje hrane, okužene s to bakterijo, nevarno zlasti za nosečnice, ker lahko povzroči zaplete pri splavu. Inkubacijska doba teh bakterij se lahko pojavi v nekaj dneh do nekaj tednih.
3. Težke kovine
Živo srebro je strupena kovina, ki lahko, če jo zaužijemo, poškoduje živčni sistem, vpliva na reproduktivno zdravje, poškodbe ledvic in poveča možnosti za razvoj bolezni srca. Majhni otroci in nosečnice so občutljivi na prisotnost te kovine v hrani. Živo srebro se najpogosteje nahaja v ribah, onesnaženih zaradi vodnega vira, kjer živijo ribe.
Ravnanje s zastrupitvijo s hrano zaradi hrane ni zaprto
Zdravniki bodo navadno zaznali, kakšno zastrupitev doživite zaradi povzročenih simptomov. V hujših primerih boste morda morali opraviti številne teste, kot so krvni testi na urin ali blato. Prosimo, upoštevajte, da se lahko zastrupitev s hrano ponavadi opravi doma in se lahko z ustreznim ravnanjem zdravi v približno petih dneh.
Če zastrupitev hrane, ki jo doživite, povzroči dehidracijo, bodo pijače, ki vsebujejo elektrolite, pomagale pri tem stanju. Dajanje svežega sadnega soka in kokosove vode je priporočljivo tudi za obnovo izgubljenih ogljikovih hidratov in obnovo šibkih učinkov, ki jih ponavadi občutite med zastrupitvijo s hrano.
Najbolje je, da se izogibate hrani in pijačam, ki vsebujejo kofein, saj jih lahko zaužijete, če doživite zastrupitev s hrano, kar lahko povzroči draženje prebavnega trakta.
