Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Vrste maščob iz hrane
- Poraba transmaščob in visoko nasičenih maščob poveča tveganje za smrt
- Spremenite vnos slabih maščob z dobrimi maščobami
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Ena stvar, ki vam lahko prekine misel, ko govorite o maščobah, so njene različne pregrehe. Od povečanja telesne mase, bolezni srca, diabetesa do visokega holesterola. Pravzaprav ima vsaka hrana, ki jo jeste, drugačno maščobo. Nekateri so dobri maščobe, za telo pa so tudi slabe maščobe. Vsaka od teh različnih vrst maščob ima tudi drugačno tveganje za telo. Tukaj je pojasnilo
Vrste maščob iz hrane
Niso vsa živila enaka. To vpliva tudi na prehransko vsebino v njem. Različne hranilne snovi, ki vstopajo v naše telo, imajo različne učinke na telo. Za maščobe je razdeljena na tri vrste, in sicer:
- Trans maščobe lahko dobimo iz hidrogeniranega rastlinskega olja. Ponavadi najdemo v živilih, ocvrtega pri visokih temperaturah, kot npr ocvrt piščanec, ocvrta hrana, ocvrti krompir in hrana junk food druge.
- Nasičene maščobe najdemo v maslu, ovčetinah, govedini, klobasah in drugih predelanih mesnih izdelkih.
- Nenasičene maščobe lahko dobimo iz avokada, oljčnega olja, olja iz kanole, mandljev, lanenega semena, orehov, lososa, tune in drugih.
Poraba transmaščob in visoko nasičenih maščob poveča tveganje za smrt
Študija Harvard T. H. Chan School of Public Health je pokazala, da je uživanje nasičenih maščob in transmaščob višje. Medtem pa lahko uživanje visokih nenasičenih maščob zmanjša tveganje za smrt.
Ne samo to, raziskave kažejo tudi, da lahko nadomeščanje nasičenih maščob z nenasičenimi maščobami (zlasti polinenasičenimi maščobami) dejansko koristi zdravju za telo. Lahko najdete večkrat nenasičene maščobe v oreščkih, semenih, rastlinskih oljih in mastnih ribah.
Tveganje za smrt se poveča pri ljudeh, ki pogosto uživajo veliko transmaščob in nasičenih maščob, ker lahko ti dve slabi maščobi povečata tveganje za bolezni srca, raka, nevrodegenerativne bolezni in bolezni dihal.
Nasprotno, uživanje hrane, ki vsebuje nenasičene maščobe, lahko dejansko zaščiti zdravje srca. Zato se lahko zmanjša smrtnost zaradi bolezni srca in sladkorne bolezni.
Spremenite vnos slabih maščob z dobrimi maščobami
Čeprav lahko večji del maščobe, ki ga zaužijete, vključuje slabe maščobe (nasičene maščobe in transmaščobe), se ne smete izogibati uživanju maščob. Ker telo še vedno potrebuje maščobo za normalno delovanje. Vendar pa je najpomembnejša stvar, da se izognete neželenim učinkom porabe maščobe, da izberete vrsto maščobe, ki jo jeste.
Glede na zgoraj navedeno raziskavo bi morali zamenjati porabo nasičenih maščob in trans maščob z nenasičenimi maščobami. Na primer, mesni meni zamenjajte z menijem rib ali fižola (kot sta tempeh in tofu). Poleg tega lahko zamenjate tudi maslo za kuhanje z različnimi tekočimi rastlinskimi olji, kot so oljčno olje in olje kanole. Prav tako bodite pozorni na način kuhanja, ki ga uporabljate, hrana lahko postane manj zdrava, če jo kuhate na napačen način.
