Vsebina:
- Medicinski video: 10 Things to do in Zadar, Croatia Travel Guide
- Razlike v morski soli in običajni soli
- Katera je boljša, morska sol ali kuhinjska sol?
- Je morska sol bolj zdrava?
Medicinski video: 10 Things to do in Zadar, Croatia Travel Guide
Danes so prehrambeni izdelki, povezani z zdravjem, vedno lažje najti in se prodajajo povsod. Ne samo hrana ali pijača, ampak sol je zdaj bolj zdrava različica. Morda ste že slišali morske soli, toda ali veste, kaj razlikuje medmorske soli ali morsko sol s soljo, ki jo običajno uporabljate?
Razlike v morski soli in običajni soli
Glavna razlika med morske soli in navadna sol je okus, tekstura in proizvodni proces. Morska sol ali morska sol, pridobljena s procesom izhlapevanja morske vode ali iz slanih jezer. Minerali in sestavine morske soli so odvisni od vrste vode. Ta mineral daje morski soli barvo in okus pri določanju teksture in ravni hrapavosti soli.
Medtem ko je kuhinjska sol navadno rezultat rudarjenja in ima daljšo obdelavo, da poveča njen rok uporabnosti. Kuhinjska sol običajno vsebuje tudi dodatke, ki preprečujejo zlepljanje soli. Toda sol, ki se prodaja na trgu, je bila dodana jodu, bistvenemu hranilu, ki pomaga ohranjati zdravo delovanje ščitnice.
Čeprav je morska sol bolj zdrava v primerjavi s soljo, ima pa sol in kuhinjska sol bolj ali manj enako hranilno vrednost. Na primer, v enaki količini in teži, morske soli in sol ima raven natrija, ki se ne razlikuje veliko.
Katera je boljša, morska sol ali kuhinjska sol?
Čeprav mnogi pravijo, da je morska sol boljša, ker je bolj naravna, vendar imata tako morska sol kot tudi sol s soljo svoje prednosti in slabosti. Morska sol na primer, proizvodni proces, ki ne potrebuje številnih stopenj, kot je sol, da bi pridobila morsko sol, lahko vsebuje več naravnih mineralov. Toda tudi zaradi kratkega procesa, če se proizvede iz umazanega morja, bo sol povzročila kontaminacijo s spojinami ali nevarnimi sestavinami, kot je svinec.
Medtem ko je za sol, zaradi česar je potreben dolg proces, tako da večina mineralov, ki jih vsebuje, ponavadi ni več. Dodajajo se tudi snovi, kot so aditivi, da se prepreči zlepljanje soli. Ampak ne samo, da se sol, ki vsebuje anti-strdek, dodaja večina jodovih soli na trg. Pomembne hranilne snovi, ki igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni, povezanih s ščitnico, je najpogostejši primer golša. Dodatek joda v soli je eden od korakov za preprečevanje pomanjkanja joda, ki je uspešen pri zdravljenju hipotiroidizma ali pomanjkanja joda. Pomanjkanje joda lahko povzroči tudi duševno prizadetost in druge zdravstvene težave.
Je morska sol bolj zdrava?
Tako sol kot morska sol sta oba vir natrijevega klorida (to je znanstveno ime za sol), ni razlike v sestavi, ki je preveč presenetljiva med obema vrstama soli. Čeprav je rečeno morske soli vsebuje več mineralov, ker je bolj naraven, vključno z železom, magnezijem, fosforjem, kalcijem, kalijem, kloridom, cinkom in selenom. Ampak količina mineralov znotraj morske soli malo. V hrani, ki jo jeste vsak dan, lahko dobite več mineralov kot sol.
Ker je dobro morske soli in kuhinjske soli obeh virov natrijevega klorida, tako da lahko prekomerna poraba obeh povzroči škodljive učinke na telo, eden od učinkov presežnega vnosa natrija je hipertenzija. Ko se koncentracija natrija v krvi poveča, bo naše telo zadržalo vodo iz celic telesa. Celoten proces povzroča zvišanje krvnega tlaka.
Kljub temu pa večina ljudi na podlagi več raziskav izbira morske soli ali različne vrste soli, ki naj bi bile bolj zdrave, kot na primer himalajska morska sol, košer sol, kamena sol, in drugi, čeprav je cena lahko večkrat večja od običajne soli. To je zato, ker so po njihovem mnenju te vrste soli bolj hranljive in koristne za zdravje, ker so bolj naravne.
Ta miselnost lahko povzroči, da nekdo uživa več soli kot običajno. Čeprav lahko naša dnevna poraba soli preseže normalno mejo zaradi številnih živilskih proizvodov, ki vsebujejo skrito sol. Dodajanje soli hrani bo povečalo tveganje za bolezni, povezane s prekomerno porabo soli.
Na koncu sol ne deluje kot hranilo, čeprav lahko vsebuje veliko mineralov. Glavna funkcija soli je aromatiziranje hrane. Če želite, da bi minerali koristili zdravju, je dobro poiskati druge vire mineralov, kot so zelenjava in sadje, namesto da bi se zanašali samo na sol.
PREBERI TUDI:
- Uporaba soli, ki je dovoljena v hrani vašega otroka
- 5 nasvetov za zmanjšanje vnosa soli
- Ali ste vedeli, da pogosto poraba soli poveča tveganje za hipertenzijo pri otrocih?
