Vsebina:
- Medicinski video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons
- Različne vrste receptov brokolijev, ki jih lahko poskusite
- 1. Cah brokoli
- 2. Brokularna omaka iz rakovice
- 3. Pripravite cvetačo klobaso brokolija
- Nasveti za kuhanje brokolijev, da ostane sveže zeleno
Medicinski video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons
Okus brokolijev pogosto ni všeč mnogim ljudem in lahko vključuje tudi vas. Kljub temu ste zelo priporočljivi za dodajanje brokolija na dnevni meni. To je zato, ker v skodelici brokoli (100 gramov), kot so poročali iz Zdravje, tam je približno 2,6 grama vlaknin in 2,8 gramov beljakovin.
Te zelenjave je mogoče zaužiti surovo, kuhano ali paro. Obstajajo različni načini, ki jih lahko naredite, da je brokoli okusen, a je še vedno zdrav. Kako? Ustvarite svojo kuhinjo s brokoli. Tukaj so kreacije receptov za brokoli, ki jih lahko vzorčite.
Različne vrste receptov brokolijev, ki jih lahko poskusite
1. Cah brokoli
Materiali:
- 300 gr brokolija, narežemo na cvet
- 75 gr olupljenih kozic
- 1 kos čebule, tanko narezan
- 2 klinčka česen, na tanke rezine
- 1 cm ingver, modrice
- 3 žlice ostrige omake
- 1 žlica sladke sojine omake
- 1 žlica sojine omake
- 1/2 žličke črnega popra v prahu
- 100 ml vode
- 3 žlice olja za peko
Kako narediti:
- Čokolado, česen in ingver prepražimo do dišečega. Dodajte kozice, premešajte, dokler se ne spremeni barva.
- Med mešanjem dodamo omako iz ostriga in brokoli, dokler se ne posuši.
- Dodajte sladko sojino omako, sojino omako, črni poper in vodo. Kuhajte do konca. Predstavitev receptov za brokoli za 6 oseb.
2. Brokularna omaka iz rakovice
Materiali:
- Kuhamo 500 ml vode
- 200 gr brokoli
- 100 g mesa rakovice
- 2 žlički angciu
- Omaka:
- 1 žlica olja za sautéing
- 3 stroka česna, fino narezana
- 50 gr čebule, drobno sesekljane
- 1 žlička sesekljanega ingverja
- 100 ml juhe
- 1 žlica ribje omake
- 1 žlička sladkorja
- ½ čajne žličke soli
- 1/2 tsp poper
- 1 čajna žlička koruznega škroba, raztopite z malo vode
Kako narediti:
- Kuhamo vodo, brokoli kuhamo eno minuto. Dvigajte, odcedite.
- Brokoli razrežemo na brus in ga zložimo na ploščo za serviranje.
- Razmažite meso rakovice angciu dokler se ne zmeša.
- Omaka: Do dišečega olja segrejte olje, navlažite česen, čebulo in ingver. Dodamo juho, ribjo omako, sladkor, sol in poper, kuhamo do vrelišča.
- Dodajte ga rakovica, dobro premešajte. Dodamo raztopino koruznega škroba, kuhamo, dokler ni debela.
- Umazano rakovasto omako izpirajte s kuhano brokoli. Postrezite takoj. Predstavitev recepte za 4 service.
3. Pripravite cvetačo klobaso brokolija
Materiali:
- 2 žlici olja za kuhanje
- 1/2 čebula, tanko narezana dolgo
- 2 mletega stroka česna
- 6 klobas, razrezanih 3 delov, razdeljenih na štiri
- 100 g gob
- 1 žlica ostrige omake
- 1/2 žličke popra v prahu
- 1/2 žličke soli
- 200 ml vode
- 200 g brokolija, prerežite pecelj
- 200 g cvetača, prerežite pecelj
Kako narediti:
- Segrejte olje, prepražite čebulo in česen, dokler ne boste začutili vonja.
- Dodajte klobase, gobe, ostrige, poper in sol, dobro premešajte. Nalijte kuhalno vodo do vrelišča.
- Dodamo brokoli in cvetačo, kuhamo, dokler se ne posuši, odstranimo in postrežemo. Predstavitev recepte za 4 service.
Nasveti za kuhanje brokolijev, da ostane sveže zeleno
Zelena zelenjava ima maternico vitamin A, C, K, E, železo, magnezij, ki je zelo visok. Na žalost so vsi ti vitamini zlahka raztopljeni v vodi, tako da bo okoli 50 odstotkov tega vitamina izgubljeno, ko bo kuhana brokoli.
Da se vitamini v vodi ne bi preveč izgubili, morate kuhati brokoli s paro. Zavremo vodo, nato v ločenem železnem vsebniku položimo brokoli na vrh in pare največ 10 minut.
Ta postopek obdelave s paro prav tako pomaga ohraniti 70 odstotkov vsebnosti vitaminov vitamin C in flavonoidi iz brokolija, prav tako naredijo brokoli zeleno svežo.
Vir slike: Gourmet Girl Cooks
