Vsebina:
- Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
- Kaj je ekološka hrana?
- 6 skupnih predpostavk o ekoloških živilih
- 1. Ekološka hrana vsebuje malo pesticidov
- 2. Ekološka hrana ne vsebuje dodatnih umetnih sestavin
- 3. Ekološka hrana je bolj okolju prijazna
- 4. Ekološka hrana ima več hranil
- 5. Ekološka hrana je VEDNO okolju prijazna
- 6. Organske hrane ni treba najprej prati
- Druge stvari, ki jih je treba zapomniti
Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
Zdrav življenjski slog postaja danes trend. Mnogi ljudje začnejo jesti zdravo hrano, kot so sadje, zelenjava, pšenica in živila, ki so bogata z beljakovinami. Če pa greš v supermarket, pri izbiri sveže zelenjave ali svežega sadja, se lahko pojavi dilema: ali moram kupiti ekološke proizvode?
Čeprav je cena ekoloških proizvodov dražja, se trenutna prodaja ekoloških proizvodov povečuje. Vendar pa obstajajo številne stvari, ki jih morate vedeti o ekoloških živilih.
Kaj je ekološka hrana?
Ekološka hrana je živilo, pridobljeno iz rastlin ali živali, kjer kmetje zanje skrbijo z dajanjem prednosti okolju prijaznim sistemom. Kmetje, ki pridelujejo ekološke proizvode, ne uporabljajo običajnih metod za nadzor svojih obratov. Na primer, ekološki kmetje uporabljajo naravna gnojila za tla in rastline ter uporabljajo sisteme kolobarjenja (metode, ki se uporabljajo za rotacijo rastlin, tako da zemlja zaradi neprekinjenega sesanja rastlin ne izgublja hranil).
Da bi ugotovili, ali je hrana, ki se prodaja v supermarketih, ekološka, lahko na embalaži preverite potrdilo Zavoda za ekološko certificiranje (LSO) na nacionalni ali mednarodni ravni. Samo v Indoneziji je institucija, pooblaščena za certificiranje ekoloških proizvodov, Inštitut za certificiranje ekološke hrane (LSPO). Trenutno je v Indoneziji le 40%, ali 9 tisoč ha 22 tisoč ha ekoloških zemljišč v Indoneziji že nacionalno in mednarodno certificirano, le 20% pa je nacionalno certificiranih.
ZDA Ministrstvo za kmetijstvo (USDA) zagotavlja pogoje za certificiranje ekoloških proizvodov, in sicer če izpolnjujejo spodnja merila:
- 100% ekoloških proizvodov. Za vstop v to kategorijo morajo biti proizvodi, ki se distribuirajo, resnično ekološki ali izdelani iz ekoloških sestavin
- Organski izdelki. Proizvod mora vsebovati 95% uporabljenih organskih sestavin.
Izdelki, ki vsebujejo 70% organskih sestavin, lahko na embalažo vnesejo podatke, da je proizvod ekološko, vendar na embalaži ne dobijo žiga s certifikatom.
6 skupnih predpostavk o ekoloških živilih
Čeprav priljubljenost ekološke hrane narašča skupaj z naraščajočo ozaveščenostjo javnosti o zdravju in ohranjanju okolja, niso vse zaznave in predpostavke o ekoloških živilih resnične. Katera so dejstva in kateri so dejansko narobe?
1. Ekološka hrana vsebuje malo pesticidov
Prav. Pesticidi so kemikalije, ki se uporabljajo za uničevanje škodljivcev v rastlinah. Te kemikalije se zelo pogosto uporabljajo v običajnih metodah sajenja, kjer so pesticidi še vedno pritrjeni na živila, ki jih bomo jedli.
2. Ekološka hrana ne vsebuje dodatnih umetnih sestavin
Prav. Eno najbolj poudarjenih pravil v ekoloških proizvodih je, da ekološkim proizvodom ni dovoljeno vsebovati drugih dodatnih umetnih sestavin, vključno s konzervansi, umetnimi sladili, umetnimi barvili, umetnimi aromami in MSG.
3. Ekološka hrana je bolj okolju prijazna
Prav. Način sajenja in ohranjanja ekoloških proizvodov je dejansko okolju prijaznejši, kot je zmanjšanje onesnaževanja vode, zraka in tal; zmanjšati erozijo tal, povečati rodovitnost tal in porabiti manj energije. Zmanjševanje uporabe pesticidov vpliva tudi na živali (zlasti na ptice in male živali) in prebivalce, ki živijo na dekanih z nasadi.
4. Ekološka hrana ima več hranil
Napačno. Do sedaj ni bilo nobenih študij, ki bi dejansko lahko dokazale, da so ekološki proizvodi bolj bogati s hranili kot neekološki proizvodi. Trenutno raziskovalci še vedno trdijo, da ni preveč pomembnih razlik v razlikah v vsebnosti hranil v ekoloških proizvodih in neekoloških proizvodih.
5. Ekološka hrana je VEDNO okolju prijazna
Napačno. Čeprav način zasaditve ekoloških proizvodov zmanjšuje onesnaževanje, vendar raziskave Dennisa Averyja iz Centra za globalno prehrano Hudsonovega inštituta zagotavljajo podatke, ki navajajo, da gojenje ekoloških proizvodov zavzema veliko več zemlje kot pridelava neekoloških proizvodov za proizvodnjo enakega števila izdelkov. Potrebno je preusmeriti veliko gozdnih zemljišč na zemljišče ekološke pridelave, da bi uravnotežili število neekoloških proizvodov.
6. Organske hrane ni treba najprej prati
Napačno. Vse ekološke proizvode, ne glede na to, ali jih kupite iz supermarketov ali tradicionalnih trgov, jih morate najprej umiti, preden jih zaužijete. Mogoče so biološki proizvodi onesnaženi z bakterijami iz voda okoli nasadov, na primer, če so nasadi blizu kmetije, potem morda voda na kmetiji, ki je bila kontaminirana z živalskimi iztrebki, onesnaži te ekološke proizvode.
Druge stvari, ki jih je treba zapomniti
Vsakič, ko kupite ekološke proizvode, bodite pozorni na nalepke, ki so natisnjene na embalaži. Priporočljivo je, da kupite ekološke proizvode, ki imajo certifikacijsko oznako, ker je bolj prepričljivo, da je proizvod ekološki proizvod. Kupite tudi različne vrste sadja in zelenjave, da boste dobili popolno prehrano za vaše telo, saj vsako sadje ali zelenjava ne vsebuje vseh hranil, ki jih vaše telo potrebuje.
