Vsebina:
- Medicinski video: Preveč Maščob in Pomanjkanje Esencialnih Maščobnih Kislin - Dr.Iztok Ostan
- Delovanje maščobe v telesu
- Ali se je treba izogibati mastnim živilom?
- Nasičene maščobe
- Trans-maščobe
Medicinski video: Preveč Maščob in Pomanjkanje Esencialnih Maščobnih Kislin - Dr.Iztok Ostan
Maščobna živila se štejejo za slaba. Večina mastne hrane lahko povzroči prekomerno povečanje telesne mase. To lahko nato poveča tveganje bolezni srca, diabetes, in kap. Zato mnogi ljudje zdaj poskušajo omejiti in se celo izogibati maščobnim živilom. Ampak, je to dobro?
Delovanje maščobe v telesu
Čeprav ima maščoba slab ugled, je maščoba ena izmed hranilnih snovi, ki jo telo potrebuje. Seveda poleg ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov in mineralov. V telesu ima maščoba številne funkcije, in sicer:
- Kot blazina za zaščito pomembnih organov pred zunanjimi vplivi
- Kot rezerva energije v telesu. Maščoba se lahko uporabi kot energija, ko se rezerve ogljikovih hidratov (glavni vir energije) v telesu izčrpajo.
- Pomagajte zagotoviti energijo za možgane. Možgani so sestavljeni iz maščobe za 60%, kar vpliva na učne sposobnosti, hormone, razpoloženje in spomin.
- Pomaga beljakovinam pri opravljanju svojih funkcij
- Začnite s kemičnimi reakcijami, ki pomagajo nadzorovati rast, imunsko funkcijo, reproduktivno funkcijo in druge osnovne presnovne vidike
- Pomaga telesu, da absorbira vitamine, ki so topni v maščobah, kot so vitamini A, D, E in K
- Maščoba v obliki omega-3 maščobne kisline lahko pomaga zaščititi zdravje srca in krvnih žil ter preprečiti bolezni srca in možgansko kap
Ali se je treba izogibati mastnim živilom?
Vloga maščobe pri podpiranju normalnih telesnih funkcij je resnično velika. Toda na žalost telo ne more proizvajati maščob. Torej, moraš se maščevati od zunaj, to je iz hrane.
To pomeni, da se morate izogibati maščobi, tako da je telo bolj zdravo. Vendar pa je nekaj, na kar morate biti pozorni.
Toda telo še vedno potrebuje maščobo. Vendar pa res obstaja vrsta maščobe, ki jo je treba izogibati ali omejiti njeno porabo. Morate vedeti, katero vrsto maščobe se morate izogniti ali omejiti, in katere vrste maščobe morate jemati.
Naslednje vrste maščob se morate izogibati:
Nasičene maščobe
Ta vrsta maščobe lahko sproži nastajanje slabega holesterola v telesu, zato ni dobro, če ga porabimo v presežku. Nasičene maščobe običajno prihajajo iz živalskih proizvodov, kot so maslo, sir, mleko, piščančja koža, piščanec, raca, meso, klobase in drugi predelani mesni izdelki.
Trans-maščobe
To je najbolj nezdrava vrsta maščobe, ker lahko poveča slab holesterol in hkrati zmanjša dober holesterol v telesu. Uživanje preveč hrane, ki vsebuje trans maščobe, lahko poveča tveganje za bolezni srca.
Na žalost ste pogosto nezavestno jedli živila, ki vsebujejo trans maščobe. To je zato, ker se trans maščobe običajno nahajajo v ocvrti hrani, kot so hitra hrana, predelana hrana, pomfrit, ocvrta živila in drugi, ki so živila, ki jih običajno uživajo mnogi ljudje.
American Heart Association priporoča omejitev porabe živil, ki vsebujejo trans maščobe, ne več kot 1% kalorij Vi na dan.
Medtem, vrsta maščobe, ki je dobra za zdravje, ki jo morate jesti, je nenasičena maščoba. Ta vrsta maščobe lahko dejansko pomaga zmanjšati raven holesterola v telesu, tako da lahko zaščiti zdravje srca in pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Nenasičene maščobe lahko razdelimo na dva dela, in sicer:
- Mononezasičene maščobe. To maščobo lahko dobimo iz avokada, oljčnega olja, oreščkov, olja kanole in sončničnega olja.
- Polinenasičene maščobevključno z omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Omega-3 maščobne kisline najdemo v maščobnih ribah (kot so losos in tuna), lanena semena in orehi. Medtem se omega-6 maščobne kisline nahajajo v rastlinskih oljih, oreščkih in semenih.
Čeprav nenasičene maščobe dobro vplivajo na telo, je treba omejiti tudi njihovo porabo. To je največ 35% kalorij na dan. To je zato, ker se lahko odvečna maščoba, ki vstopi v telo, kopiči in povzroči nepričakovano povečanje telesne mase.
