Vsebina:
- Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Kaj je seme chia?
- Kakšne so sestavine in koristi chia semena?
- Kako uporabljate seme chia?
- Koliko chia semen lahko zaužijemo v enem dnevu?
- Kako shranite seme chia?
Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Kaj je seme chia?
Seme Chia je majhno zrno rastlin Salvia Hispanica, ena vrsta mente. Barva semen se razlikuje od črne, sive in črne z belimi lisami. Oblika je ovalna z velikostjo približno 1-2mm. Seme Chia prihaja iz regij Srednje in Južne Amerike. Beseda chia sama prihaja iz majevskega jezika, kar pomeni moč.
Na začetku so gojenje chia kot osnovno hrano izvajala le plemena v Mehiki in Gvatemali, zdaj pa gojenje čia ni omejeno na Ameriko, ampak se je razširilo na Avstralijo in jugovzhodno Azijo. V Indoneziji lahko dobite seme Chia v supermarketih in specializiranih trgovinah, ki prodajajo zdrave sestavine hrane. Pripravki se razlikujejo, nekateri so še vedno v obliki celih zrn ali v obliki drugih komercialnih izdelkov, kot so žita, prigrizki itd.
Kakšne so sestavine in koristi chia semena?
Seme Chia vsebuje veliko snovi, ki so koristne za telo, kot so omega 3 maščobne kisline, vlakna, antioksidanti in minerali. V 1 porciji chia semena (okoli 30 g) vsebuje 138 kalorij, 9 gramov maščobe (večinoma v nenasičenih maščobah - zdravih maščobah), 10 gramov vlaknin in 6 gramov beljakovin. Druge prednosti semen čia ne vsebujejo glutena in so bogate z antioksidanti.
Koristi omega 3 maščobnih kislin za telo vključujejo:
- Zmanjševanje trigliceridov in holesterola, ki lahko pomagajo znižati krvni tlak in preprečiti bolezni srca
- Pomaga telesu premagati vnetje
- Kardioprotektivno (ščiti srce) in hepatoprotektivno (ščiti jetra)
- Pomaga telesu pri odpravljanju sladkorne bolezni
- Zaščita telesa pred vnetjem sklepov, avtoimunske bolezniin raka.
Vlakno in omega 3 maščobne kisline v semenki Chia so zelo visoke. Raziskave kažejo, da vlaknine in omega 3 maščobne kisline zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Mehanizem vsake od zgoraj omenjenih omega 3 maščobnih kislin še vedno potrebuje nadaljnje preiskave.
Nekateri mediji trdijo, da je uživanje chia semena koristno tudi za zadrževanje lakote, uravnoteženje sladkorja v krvi, izboljšanje srčnih obolenj, znižanje holesterola, trigislerida, krvnega tlaka in pomoč pri izgubi teže. Na žalost ni znanstvenih poročil, ki podpirajo povezavo med uživanjem semen čia in koristmi hujšanja. V študiji, ki sta jo izvedla Nieman et al, je bilo ugotovljeno, da uživanje semen čia kar 50 g / dan vsak dan 12 tednov ni vplivalo na telesno maso, sestavo telesa ali dejavnike tveganja za bolezen pri moških / ženskah, ki so imeli prekomerno telesno težo ali debelost.
Kako uporabljate seme chia?
Chia semena se lahko zaužijejo surovo neposredno ali mešajo v kuhanje. Okus čia semen je podoben okusu arašidov, ki je primeren za uporabo v sladkih in slanih jedi. Seme Chia lahko posipamo na žitarice, solate ali riž. Seme Chia lahko dodamo tudi v napitke, jogurt in puding. Ko se zmeša s tekočino, se seme chia razširi in spremeni teksturo v želatino.
Za tiste, ki ste vegetarijanci ali alergični na jajca, se seme chia lahko uporablja tudi kot nadomestek za jajca pri pripravi testa. Metoda je mešanje 1 žličke chia semena z 2 žlicama vode. Ena žlica čiijeve mešanice lahko nadomesti 1 jajce. Za tiste med vami, ki imate alergijo na gluten, se seme chia lahko zaužije, ker seme Chia ne vsebuje glutena.
Koliko chia semen lahko zaužijemo v enem dnevu?
Na odmerek porabe semena Chia vplivajo starost in obstoječa zdravstvena stanja. Trenutno ni znanstvenih informacij, ki bi jih lahko uporabili kot dokončno smernico območju količino semen čia, ki se lahko zaužije. Leta 2000 je prehranske smernice ZDA priporočam dnevna uporaba semen čia ne sme presegati 48 g / dan. Evropska komisija dovolijo, da je uporaba semen čia v pekarskih izdelkih kar 5%.
Kako shranite seme chia?
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov se seme chia ne poškoduje zlahka, varno je shraniti nekaj mesecev v suhem in hladnem prostoru.
PREBERI TUDI:
- 5 Hranljiva živila, primerna za zdravje možganov
- Spoznajte Quinoa, super hranljivo hrano
- 7 živil za pospešitev izgorevanja maščob
