Vsebina:
- Medicinski video: DRŽAVNI SVET Ekološko kmetovanje za bolj zdravo življenje, 2018
- Zakaj so ljudje bolj zainteresirani za nakup ekološke hrane?
- Je res, da je ekološka hrana bolj zdrava?
- Ekološka hrana je dražja
- Ali moramo kupiti ekološko hrano?
- Nasveti za zmanjšanje ostankov pesticidov v živilskih sestavinah
Medicinski video: DRŽAVNI SVET Ekološko kmetovanje za bolj zdravo življenje, 2018
Ekološka hrana se šteje za boljši vir hrane za uživanje, ker naj bi bila hrana brez pesticidov, čista in okolju prijazna, ker ne uporablja drog ali kemikalij za pomoč pri rasti. Zato se ekološka hrana prodaja po ceni, ki je precej draga in običajno na voljo le na supermarket. Je res, da je ekološka hrana boljša od neekološke hrane?
Zakaj so ljudje bolj zainteresirani za nakup ekološke hrane?
- Varnejši. Ekološko označene zelenjave in sadje so običajno posajene brez uporabe kemičnih pesticidov in gnojil. Organsko meso, ki se vzreja, daje ekološko hrano in se ne vbrizga s hormoni.
- Okolju prijazna. Ekološko kmetijstvo je namenjeno zmanjšanju onesnaževanja okolja, da ne bi bilo „umazanega“ okolja.
- Zdravo. Obstaja malo raziskav, ki navajajo, da je ekološka hrana bolj zdrava kot neekološka hrana.
Je res, da je ekološka hrana bolj zdrava?
Do sedaj ni bilo znanstvenih dokazov, da je ekološka hrana boljša od neekološke hrane. Raziskovalci s Stanfordske univerze so ocenili 250 študij, ki so primerjale vsebnost hranil v ekoloških živilih z neekološko hrano, kot so sadje, zelenjava, meso, perutnina in jajca. Ta raziskava obravnava tudi vplive na zdravje potrošnikov. Nato so raziskovalci ugotovili, da je v organskih živilih in neekoloških živilih zelo malo razlike v hranilih. Obstaja nekoliko več fosforja v različnih organskih živilih in omega-3 maščobah v mleku in organskih piščancih.
Ekološka hrana je zasnovana tako, da ima ostanke pesticidov manjše od neekoloških, kar je 30% nižje. Vendar pa je uporaba pesticidov v ekoloških in neekoloških živilih še vedno na razumni ravni in dovoljena s strani vlade. Do sedaj tudi ni bilo raziskav in znanstvenih dokazov, ki bi ocenjevali učinke pesticidov na sestavine živil za zdravje, zlasti pri otrocih in nosečnicah.
Ekološka hrana je dražja
Če pogledate cenik na ekološko pridelano hrano, je lahko vsaj navedena cena 50% do 100% višja od cene običajne hrane iste vrste. Visoke stroške ekološke hrane povzroča potreba po večji delovni sili za gojenje ali gojenje ekološke hrane, ne pa za uporabo pesticidov v ekoloških rastlinah, tako da se lahko neuspeh pridelka pojavlja pogosteje. Da bi povečali proračun za nakup ekološke hrane, delovna skupina za okolje iz Washington DC združuje bolj občutljiva živila in živilske sestavine, ki so odporne na pesticide.
V nadaljevanju so navedene različne vrste živil, ki so dovzetne za pesticide in imajo lahko višje ostanke pesticidov: \ t
- Apple
- Jagode
- Hruške
- Špinača
- Krompir
- Listi solate
- Vino
Medtem ko so naslednje sestavine živil, ki imajo nižje ostanke pesticidov:
- Brokoli
- Zelje ali zelje
- Papaya
- Banana
- Kivi
- Mango
- Ananas
- Avokado
- Čebula
Lahko kupite skupine živil, ki so bolj odporne na pesticide na trgu, medtem ko kupujejo hrano, ki je dovzetna za pesticide v supermarketih, in izberite izdelke, ki so označeni kot ekološki.
Ali moramo kupiti ekološko hrano?
Nekaterim ljudem morda ne bo težko plačati višje cene, ker menijo, da je ekološka hrana zdrava in okolju prijazna. Vendar pa je odločitev o nakupu odvisna od vsakega posameznika, od tega, kaj potrebujejo in koliko mora biti proračun porabljen za to. Če kupujete ekološko hrano, ker menite, da je ekološka hrana bolj zdrava kot neekološka hrana, je to napačna predpostavka. Že prej je bilo omenjeno, da vsebnost hranilnih snovi v ekoloških živilih in neekoloških živilih ni veliko drugačna, preostale količine pesticidov v obeh pa so relativno varne. Če uživate ekološko pridelano hrano, ni več koristi.
Zato, odvisno od vaše izbire, če imate proračuna pravega in želite jesti ekološko hrano, zato nadaljujte. Če pa ne, je neekološka hrana enako zdrava in sveža. Zelenjavo ali sadje lahko kupite neposredno pri kmetu, tako da boste dobili sveže in "naravne" izdelke, tudi če niso ekološko označeni.
Najpomembnejša stvar je izbor teh sestavin, ne glede na to, ali gre za ekološke proizvode ali neekološke proizvode.
Nasveti za zmanjšanje ostankov pesticidov v živilskih sestavinah
Naslednji so nasveti za zmanjšanje ostankov pesticidov v organskih in neekoloških sestavinah hrane:
- Sperite in očistite sestavine živil pod tekočo vodo. Namenjen je odstranjevanju bakterij, umazanije in ostankov pesticidov na površini izdelka.
- Preden zaužijete sadje ali zelenjavo, ki ima kožo, je bolje odstraniti zunanjo kožo na izdelku, da odstranite ostanke pesticidov, ki jih lahko najdete na zunanji koži.
- Izberite različne sestavine živil za uživanje. Tako bo vaša hrana bogata s hranilnimi snovmi in bo ohranila vaše zdravstveno stanje in imunski sistem.
- Najbolje je kupiti sadje in zelenjavo, ko pride sezona. Z nakupom živilskih sestavin med sezono lahko izbirate med različnimi izdelki. Izberite tistega, ki izgleda sveže, ne izsuši in je čist.
PREBERI TUDI
- 5 Bad Ugledna živila, ki izkažejo dobro za zdravje
- 5 načinov za zdravljenje krompirja iz krompirja
- 4 Miti, ki so napačni okoli jesti jajca
