Vsebina:
- Medicinski video: Dragnet: Big Cab / Big Slip / Big Try / Big Little Mother
- Kaj je intoleranca za laktozo?
- Kakšna je razlika z alergijami?
- Hrana brez laktoze
- 1. Mleko iz fižola
- 2. Zelena zelenjava
- 3. Ribe
- 4. Matice
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Medicinski video: Dragnet: Big Cab / Big Slip / Big Try / Big Little Mother
Neprenašanje laktoze (intoleranco za laktozo) lahko napadajo vsakogar, tako odrasle kot otroke. Tisti, ki trpijo za intoleranco za laktozo, morajo biti zelo previdni pri izbiri diete. Ker lahko napačna izbira hrane ali pijače zelo slabo vpliva na telo ljudi z intoleranco za laktozo. Vendar to ne pomeni, da vi, ki imate intoleranco za laktozo, ne morete uživati v številnih živilih, ki so polna hranilnih snovi, medtem ko uživate svoj jezik. Z upoštevanjem teh smernic lahko izberete živila brez laktoze, ki so varna za telo.
Kaj je intoleranca za laktozo?
Neprenašanje laktoze je motnja v prebavnem sistemu, pri kateri telo ne more proizvesti dovolj encimov laktaze v tankem črevesu. Ta encim je uporaben za razgradnjo laktoze, ki je naravni sladkor v mleku in njegovih derivatih. V človeškem telesu je treba laktozo razdeliti na glukozo in galaktozo, ki sta enostavnejši. Če encim laktaze ni dovolj, laktoze v telesu ni mogoče razgraditi in sčasoma povzročiti različnih motenj.
Tisti, ki trpijo za intoleranco za laktozo, imajo običajno različne simptome in znake, kot so slabost, bolečine v trebuhu, napihnjenost, driska, pogosto izčrpanost vetra in trebušno zvonjenje. Medtem morate biti previdni, če ima vaš otrok intoleranco za laktozo. Pri otrocih so simptomi rdeči izpuščaj na koži, bruhanje in relativno počasna rast. Na splošno boste simptome te bolezni čutili le pol ure po zaužitju zdravila, ki vsebuje laktozo.
Kakšna je razlika z alergijami?
Preden zdravnik postavi diagnozo, ljudje, ki trpijo za intoleranco za laktozo, pogosto sumijo, da so alergični na mleko. Vendar pa intoleranca za laktozo ni enaka alergiji na mleko. Alergija je reakcija, ki jo imunski sistem telesa povzroča določenim beljakovinam v mleku. Medtem pa je intoleranca za laktozo pomanjkanje encima laktaze. Ljudje, ki nimajo encimov laktaze, še vedno uživajo mlečne izdelke z zelo nizko vsebnostjo laktoze.
Hrana brez laktoze
Ljudje, ki trpijo zaradi intolerance za laktozo, se morajo izogibati živilom, ki vsebujejo mleko. Pravzaprav je mleko ena od živil, ki jih lahko najdete v številnih izdelkih in jedeh. Mleko ima tudi številne koristi, ki so dobre za vaše zdravje. Torej, da se okrepčate s hrano, ki je bogata s hranili, upoštevajte naslednje izbire.
1. Mleko iz fižola
Laktozo navadno najdemo v mlečnih proizvodih krav, koz, konjev in ovc. Medtem ko je mleko, proizvedeno iz fižola, kot so soja, mandlji in indijski orehi, brez laktoze, ki ga telo ne more prebaviti. Torej, če želite jesti žito z mlekom, morate kravje mleko zamenjati z mandljevim mlekom. Prav tako lahko pripravite kavo, čaj, sok ali druge pijače z mešanico sojinega mleka, mandljev in indijskega oreha. Vendar pa nekaterih vrst jedi, kot so torte, ni mogoče nadomestiti z mlekom iz fižola.
2. Zelena zelenjava
Povečajte porabo zelene listnate zelenjave, kot so špinača, brokoli, listi kasave in fižol. Te vrste zelenjave so bogate s kalcijem in železom, ki jih telo potrebuje. Ker ne dobite dovolj kalcija iz mlečnih izdelkov, lahko zelena zelenjava postane vaš rešitelj. V skodelici kuhanih listov špinače lahko uživate v približno 250 miligramih kalcija, kar ustreza kozarcu kravjega mleka.
3. Ribe
Poleg zelene zelenjave je najboljši vir kalcija za tiste, ki trpijo za intoleranco za laktozo, ribe. Vrste rib, ki so bogate s kalcijem, vključujejo sardele, losose in tune. Te ribe ponujajo visoko vsebnost kalcija in vitamina D. Vsaka polovica sardel vsebuje okoli 300 miligramov kalcija. Torej poskrbite, da boste jedli ribe in druge morske sadeže, ki bodo zadostili vašim dnevnim potrebam kalcija. Vendar se prepričajte, da ribe, ki jih zaužijete, niso obdelane z mlečnimi derivati, ki niso laktoze, kot je maslo (maslo).
4. Matice
Če želite prigrizek, se izogibajte čokoladi, sladkarijam, pecivom ali piškotom, ki lahko vsebujejo mleko. Najvarnejša in najučinkovitejša možnost prigrizkov za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo so oreščki. Poleg laktoze imajo oreški tudi veliko beljakovin, kalcija in pomembnih mineralov, ki jih telo potrebuje.
5. Sorbet
Ni vam treba skrbeti, da ne boste uživali v okusni sladki sladici ali hladnem prigrizku. Za varne sladice lahko izberete sorbet iz sadnega soka brez mleka. Namesto da bi jedli sladoled ali jogurt iz kravjega ali kozjega mleka, je sorbet zdrav in prijazen hladni prigrizek za vašo prebavo, ki ima intoleranco za laktozo. Poleg tega je sorbet tudi bogat z vitamini, ki ga telo potrebuje.
6. Agar
Bodite previdni, če želite jesti pecivo ali torto. Te vrste živil običajno vsebujejo mlečne izdelke, kot so maslo, kravje mleko, smetana ali sir. Zamenjajte ga z želatino brez laktoze. Želatina je narejena iz morskih alg, zato je varna za tiste, ki trpijo zaradi intolerance za laktozo. Kot varianto lahko želatino mešate z originalnim kakavovim prahom, ki ne vsebuje mleka.
PREBERI TUDI:
- Kakšna je razlika med alergijo mleka in netoleranco na laktozo?
- Zakaj naše telo potrebuje kalcij (ne samo za kosti)
- Je res, da mleko lahko poveča višino?
