Vsebina:
- Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
- Kaj je mogoče jesti in ne, ko ste vegetarijanci
- Prednosti vegetarijanstva
- 1. Telesna teža je idealna
- 2. Telo bo bolj zdravo
- 3. Nizko tveganje za diabetes
- 4. Zavrnite tveganje za raka, tako da postanete vegetarijanka
- Primeri poceni vegetarijanskih menijev
- Ocvrti riž iz cvetače
Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
Nehajte jesti mesa in morski sadeži to ni lahka stvar za večino ljudi, ki že v mladosti uživajo to osnovno sestavino. Vendar pa to ne pomeni, da je to resnično nemogoče, saj nas lahko navzočnost motivacije, ki jo spremlja oblika presoje, odloči. Za vas, študent, lahko zdrava prehrana je luksuzni predmet, še posebej, če še nikoli niste bili v kuhinji, da bi kuhali. Očitno je lahko vegetarijanstvo rešitev, saj so vegetarijanski recepti zagotovo zdravi, enostavni in zagotovo poceni.
Kaj je mogoče jesti in ne, ko ste vegetarijanci
Vegetarijanci ne vključujejo mesa in morskih sadežev kot sestavine njihove hrane. Nekateri med njimi jedo predelano mleko in jajčne izdelke ali tako imenovane lakto-ovo-vegetarijansko. Nekateri med njimi dodajajo mlečne izdelke skupaj z drugimi "rastlinskimi" živili in se imenujejo lakto-vegetarijanska in nekateri dodajo jajca ovo-vegetarijansko vendar ne jejte mlečnih izdelkov.
Poleg tega vegetarijanci ne jedo želatine, ker je želatina narejena iz živalskih izvlečkov, ki jih običajno najdemo v žvečilnih bonbonih, gumasti medved, in marshmallow. Za indonezijske ljudi je uživanje kreceka zelo "nezakonito" za vegetarijance, saj obstajajo krekerji za kožo, ki so ena od osnovnih sestavin samega kreceka.
Tudi hrana, ki jo je mogoče jesti, je sestavljena iz vseh vrst osnovnih sestavin rastlin, alg, gob in vsega, kar ni žival. Vegetarijanci običajno nadomestijo beljakovine v mesu z fižolom, avokado, rjavim rižem itd. Delež ovo-vegetarijansko, so spreminjali okus kravjega mleka s sojinim mlekom in kokosovim mlekom. Tako kot drugi mesojedci, obstajajo številne izbire živil, ki jih lahko predelajo vegetarijanske roke.
Prednosti vegetarijanstva
1. Telesna teža je idealna
Glede na študijo, ki jo je leta 2011 opravil Oddelek za pediatrijo v bolnišnici Ghent v Belgiji, je vegetarijanska prehrana dober način za zmanjšanje tveganja za možgansko kap in debelost. To je zato, ker jedo meso in hitro hrano vsebuje veliko nasičenih maščob, zaradi česar je telo preveč slabe maščobe. Tudi ti ne skrbi prekomerno telesno težopo tej dieti boste v prvem letu zmanjšali težo v povprečju za 10 kg. Vaša teža, ki je padla, bo trajala naslednjih 5 let (Ornish, 1992)!
2. Telo bo bolj zdravo
Indonezijska smrtnost zaradi bolezni srca je v letu 2014 35% ali okoli 1,8 milijona. Čeprav je srčna bolezen sama posledica kompleksnih interakcij različnih dejavnikov, je kopičenje slabe maščobe ena izmed njih. Joel Fuhrman, dr Jejte živeti: revolucionarna formula za hitro in trajno izgubo težesmrti, ki jih povzročajo bolezni srca pri vegetarijanci, so nižje kot mesojedci. Razlog? Ker vegetarijanci uživajo malo ali nič nasičenih maščob v živalskem mesu.
3. Nizko tveganje za diabetes
Po raziskavi, ki je bila izvedena na Loma Linda University School of Public Health, je vegetarijanska prehrana tesno povezana z zmanjšanim tveganjem za diabetes. Poleg tega je raziskava, ki je bila izvedena na medicinski fakulteti Univerze George Washington, vegetarijanska prehrana povzroči, da se razvoj sladkorne bolezni pri bolnikih zmanjša do 1,5-krat.
4. Zavrnite tveganje za raka, tako da postanete vegetarijanka
V eni študiji, ki je bila objavljena v British Journal of Cancer, je imelo 35.000 rdečih meso žensk, ki so bile anketirance, največjo možnost za razvoj raka na dojki. V drugih študijah je uživanje mesa povezano tudi z rakom debelega črevesa, prostate, trebušne slinavke in želodca. Po mnenju The Cancer Project, ene od neprofitnih organizacij, lahko živila z visoko vsebnostjo maščob sprožijo delovanje hormonov, ki povzročajo raka.
Primeri poceni vegetarijanskih menijev
Ko lahko cena govejega mesa prodre do 100.000 evrov, z uživanjem ene skupine kailana za en obrok stane le 5.000 evrov. Poskusite računati! Cena je zagotovo veliko cenejša, kajne? Kuhanje vegetarijanske hrane ni težko. Najpomembnejše je, da ste vnaprej načrtovali, kaj boste kuhali in upoštevali hranilno vrednost. Tukaj je en recept za okusno in zdravo hrano za vegetarijance:
Ocvrti riž iz cvetače
Material:
- Cvetača, 1 velika grba
- Piščančje jajce, 1 sadje (neobvezno)
- Česen, 1 sadje
- Rdeča čebula narezana na grobo, 3 kose
- Sezamovo olje, ½ tbsp (lahko nadomesti z običajnim jedilnim oljem)
Pot:
- Drobno naribamo cvetačo z naribanim sirom. Cvetačo zmešajte z oljem v ponvi. Odloži ga.
- Prebite jajca, nato pa prepražite na ponvi. Odloži ga.
- Začimbe (česen in rdeči bwang) prepražimo z oljem v ponvi na majhnem ognju. Pražimo do dišečega.
- Dodajte cvetačo v ponvi nad srednjo toploto. Dodajte umešano jajce v ponvi. Mešajte, dokler se cvetača ne posuši.
- Pražen riž, cvetača, pripravljena za jesti
PREBERI TUDI:
- 10 najboljših nadomestkov za prehrano mesa, če ste vegetarijanka
- Kako zdravo je biti vegan?
- Vegetarijanska prehrana pri otrocih, je varna?
