Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Kakšen je učinek na telo, če jedo piščanca ni kuhano?
- Kako kuhati pravega piščanca?
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Surove ribje jedi, ali sashimi, so ena izmed najljubših živil večine Indonezijcev. Sushi je res zdrava hrana. Vsebnost beljakovin, joda, vitaminov, mineralov in omega-3 maščob v ribah in drugih morskih sadežih se je izkazala za zelo dobro za zdravje. Ampak ne pustite, da to surovo hrano trend ste poskusili, ko jedo piščanca. Kako kuhati piščanca ne bi smelo biti pol narejeno - mora biti popolnoma kuhano. Jedo slabo kuhan piščanec lahko ogrozi zdravje telesa.
Kakšen je učinek na telo, če jedo piščanca ni kuhano?
Surova ali premalo kuhana kuhinja na splošno ni dobra, ker se bojijo, da obstajajo bakterije, ki so še vedno povezane s hrano, tako da lahko povzroči bolezen. Prav tako s piščancem.
Razlika je v tem, da lahko paraziti, ki jih najdemo v surovih ribah, umrejo, ko se ribe zamrznejo pred serviranjem. Ribe, ki se običajno predelujejo za suši in sashimi, se običajno zamrznejo pri -20 ° C sedem dni ali zamrznejo pri -35 ° C 15 ur. Zato je uživanje surovih rib uvrščeno med varne, dokler je ustrezno pripravljeno v skladu z veljavnimi predpisi o varnosti hrane.
Medtem pa aSurovi jami imajo večje tveganje za povzročanje okužb, zlasti za majhne otroke, starejše in nosečnice. Razlog je, bPo mnenju Ben Chapmana, strokovnjaka za varnost hrane in profesorja na državni univerzi v Severni Karolini, to ne vpliva na vzroke bivanja v surovi piščanci. Kuhanje ali pečenje na pol kuhanega piščanca prav tako ni učinkovito za ubijanje vseh bakterij v piščančjem mesu.
Surove ali slabo kuhane piščance lahko shranjujejo bakterije Campylobacter in Salmonella. Ti dve vrsti bakterij lahko povzročita zastrupitev s hrano in bruhanje. Simptomi vključujejodriska, trebušni krči, zvišana telesna temperatura, slabost in bruhanje (v nekaterih primerih). Zato se izogibajte uživanju piščanca, ki je še vedno surovo ali slabo kuhan.
Kako kuhati pravega piščanca?
Da bi se izognili okužbi, ker jesti surovo ali nezrelo piščanco, morate pravilno uporabiti piščanca. Kuhanje piščanca, dokler ni popolnoma kuhano, lahko ubije škodljive bakterije v piščančjem mesu.
Najprej si umijte roke pred ravnanjem s piščancem. Ne pozabite, čistoča je glavna stvar pri ravnanju z vsakim obrokom. Prav tako morate ločiti nož in rezalno desko za rezanje piščanca z noži in rezalnimi deskami za druge živilske sestavine, kot so zelenjava in sadje. Namen tega je preprečiti navzkrižno kontaminacijo med piščanci in drugimi živilskimi sestavinami.
Nato kuhamo piščanca, dokler minimalna temperatura notranjosti piščanca ne doseže 74 ° C. Preverite ga lahko s posebnim termometrom za kuhanje. Prav tako lahko vidite stopnjo zrelosti mesa iz njegove barve in nežnosti. Poskrbite, da bo piščančje meso spremenilo barvo, piščanec še ni rožnat. Po tem se prepričajte, da je meso mehko tako, da ga zabodete z nožem ali vilicami. Če lahko nož zlahka prodre v piščančje meso, se oznaka kuha.
Če pražite piščanca, se prepričajte, da je temperatura žara 177 ° C in pečemo približno 25-30 minut, odvisno od velikosti piščanca. Če piščanec pogori, poskrbite, da sta obe strani piščanca zreli, morda potrebujejo čas gorenja približno 10-15 minut za vsako stran piščanca. Če je piščanec kuhan, piščanca kuhajte vsaj 50 minut ali pa ga lahko kuhate, odvisno od velikosti piščanca.
