Vsebina:
- Medicinski video: Dangers of Pesticides, Food Additives Documentary Film
- Različni načini kuhanja krompirja so različni
- Kako lahko krompir poveča krvni tlak?
- Še vedno potrebujemo nadaljnje raziskave o tem
Medicinski video: Dangers of Pesticides, Food Additives Documentary Film
Krompir je ena od živil, ki se pogosto zaužijejo. Poleg tega, da je krompir bogat z ogljikovimi hidrati in kalorijami, ga je zelo enostavno dobiti. Krompir je dejansko bogat s kalijem, ki lahko zmanjša krvni tlak. Kljub temu, da lahko kalij pomaga zmanjšati kri, ima tudi uživanje preveč krompirja negativen učinek na dolgotrajni krvni tlak.
Dejansko je ta raziskava šele na začetni stopnji, vendar je to odkritje lahko razprava o tem, ali je dobro zaužiti velike količine krompirja.
Različni načini kuhanja krompirja so različni
Znanstveniki na Brigham in Ženska bolnišnica in Medicinska šola Harvard v Massachusettsu so preučili razmerje med količino krompirja in krvnim tlakom. Skupina znanstvenikov je preučevala porabo krompirja pri različnih vrstah predelave, od razbijanja, vrenja, cvrtja, peke ali v obliki čipov. Ti podatki so bili vzeti iz 187.453 prebivalcev v Ameriki v zadnjih 20 letih. Vsakih štiri leta bodo udeleženci študije izpolnili vprašalnik o tem, kako pogosto jedo določeno hrano. Poleg tega so raziskovalci prosili tudi udeležence, da poročajo o svojem krvnem tlaku. Raziskovalci so določili težo, telesno dejavnost, prehranjevalne navade in cigarete kot kontrolne dejavnike (dejavnike, ki so bili v študiji enaki).
Edinstven način obdelave in kuhanja krompirja ima različne učinke. Na primer, če jeste krompir, ki je razbito, pečeno ali kuhano 4 obroke v enem tednu, se bo tveganje, da boste dobili visok krvni tlak, povečali v primerjavi s tistimi, ki uživajo 1 obrok na teden. Vendar se to zgodi samo ženskam. Poleg tega so raziskovalci tudi ugotovili, da če zamenjate en del krompirja, ki je pečen, kuhan, ali razbito z delom zelenjave, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov, se bo tveganje za hipertenzijo zmanjšalo.
Zgodba je drugačna s pomfritom. Bolj ko jedete ocvrt krompir, večje je tveganje za hipertenzijo. To se lahko zgodi pri moških in ženskah.
Še bolj presenetljivo je, da ni povečanja tveganja za hipertenzijo, če jeste velike količine čipsa. Pravzaprav lahko pri moških jedo veliko čipsa zmanjša tveganje za visok krvni tlak.
Kako lahko krompir poveča krvni tlak?
Krompir ima višji glikemični indeks (hitrost hrane, ki jo absorbira kri) kot druge vrtnine. To lahko povzroči zvišanje krvnega sladkorja v telesu. Samo zvišanje krvnega sladkorja (ali pogosto imenovana hiperglikemija) je bilo dokazano povezano z oksidacijskim pritiskom, endotelijsko disfunkcijo in vnetjem. Te tri stvari so lahko vzrok za povečano tveganje za visok krvni tlak.
Še vedno potrebujemo nadaljnje raziskave o tem
Ne pozabite, da je ta raziskava raziskava v fazi opazovanja, kar pomeni, da so potrebne nadaljnje raziskave. Temelji na izpolnjevanju vprašalnikov, ki morda ne odgovarjajo iskreno na njih ali jih subjektivno odgovarjajo, zlasti če je vprašalnik povezan s prehranjevalnimi navadami. Tako je tudi pri krvnem tlaku, ker raziskovalci sami niso izmerili krvnega tlaka pri udeležencih, zato lahko pride do napake med postopkom poročanja o krvnem tlaku.
Znanstveniki so tudi opozorili na pomen splošnih prehranjevalnih navad, ne le na merjenje ene vrste hrane posebej. Na primer, glikemični indeks pri krompirju je odvisen od sorte in načina predelave samega krompirja. Kot smo že omenili, različni načini predelave krompirja, razlika je tudi vpliv na vaše telo. Poleg tega imajo učinek tudi dolžina postopka predelave in vrste drugih dopolnilnih olj ali začimb. Poleg tega količina beljakovin in vlaknin, ki jih zaužijete, vpliva tudi na splošni glikemični indeks.
Kljub temu je ta raziskava dovolj pomembna, da jo lahko dodatno preučimo, saj vam lahko to odkritje pomaga pri obvladovanju visokega krvnega tlaka. Raziskovalci se bodo še naprej učili o odnosu med krompirjem in krvnim tlakom. Opozoriti je treba, da je določanje vrste hrane in količine hrane, ki jo zaužije vsaka oseba, zelo težko natančno izmeriti. Zato je lahko zelo težko uporabiti ali izmeriti vrsto in količino hrane, ki je primerna za prehrano vsakega posameznika, vključno s krompirjem. Vendar pa lahko te raziskave pomagajo strokovnjakom za prehrano ali regulatorjem prehrane pri pripravi smernic o prehranjevalnih navadah in tveganju za bolezen.
PREBERI TUDI:
- 8 Lažni miti o hipertenziji
- Ali lahko hipertenzija prizadene mladostnike?
- Zakaj lahko hipertenzija povzroči erektilno disfunkcijo?
