Vsebina:
- Kaj je izparilno mleko?
- Hranila, ki jih vsebuje
- Vsebuje veliko beljakovin
- Vsebuje veliko kalcija
- Vzemite to mleko v prehrano
- Nevarnost intolerance za laktozo še vedno preži
- Izogibajte se izhlapevanju mleka, če imate alergijo na kravje mleko
- Pridite, pripravite svoje mleko za izhlapevanje doma
Mleko za izhlapevanje je mleko z gosto teksturo. Vendar se ta vrsta mleka razlikuje od sladkano kondenzirano mleko. Mleko za izhlapevanje iz kravjega mleka in brez dodanega sladkorja. Običajno se to mleko pogosto uporablja kot dodatna sestavina v posodi ali kot zmes v mešanico pogače. Torej, kakšne so druge prednosti tega izhlapevalnega mleka?
Kaj je izparilno mleko?
Mleko za izhlapevanje je kravje mleko, katerega 60 odstotkov se odstrani iz svežega mleka z ogrevanjem. Ogrevano mleko bo izhlapelo, tako da bo vsebnost vode postala manj, tako da se bo sčasoma zgostila. To mleko lahko dolgo časa hranimo in ga ne zlahka pokvarimo.
V tem segretem mleku se vsebnost laktoze, mineralov, maščob, kalcija in vitaminov ohranja v celotnem procesu. Poleg tega barva izparilnega mleka ni preveč bela in je celo rumena. To je posledica ustvarjanja karamele iz toplote med postopkom izhlapevanja.
To mleko lahko uporabite z dodajanjem vode. Ta metoda se je pojavila že pred izumom hladilnika ali drugega hladilnega stroja. Ta metoda je način za shranjevanje mleka, da postane bolj trpežna, ne da bi zmanjšala raven hranil v njem.
Hranila, ki jih vsebuje
Navedeno iz Livestrong30 ml mleka za izhlapevanje vsebuje 40 kalorij in 2 grama maščobe, od tega je 1,5 gramov maščobe nasičenih maščob. To že dosega približno 7 odstotkov dnevnega vnosa nasičenih maščob.
Pomembno je omejiti vnos nasičenih maščob. Cilj tega je ohraniti normalno raven krvnega tlaka in holesterola, ugotavlja Harvardska šola za javno zdravje. V 30 ml tega mleka vsebuje tudi 10 miligramov holesterola, kar zadostuje za približno 3 odstotke dnevne meje.Če pa porabite mleko z nizko vsebnostjo maščob, vsebuje na splošno le 2 odstotka maščobe in 5 miligramov holesterola v vsakih 30 ml.
Vsebuje veliko beljakovin
Tako kot navadno sveže mleko vsebuje tudi mleko veliko beljakovin. Protein služi za povečanje energije in ohranjanje zdravja celic, tkiv in mišic v telesu. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni 30 ml mleka za izhlapevanje vsebuje 2 g beljakovin. Hranjenje tega mleka lahko pomaga pri izpolnjevanju dnevnih potreb po telesnih beljakovinah za 4 odstotke.
Vsebuje veliko kalcija
Čeprav ne vsebuje toliko kalcija kot v svežem mleku, je lahko to izhlapevanje mleko še vedno dodatek k dnevnemu vnosu kalcija. Zato, ker vsakih 30 ml tega mleka, ki je prost ali vsebuje maščobo, vsebuje 80 mg kalcija, kar tretjino potrebnega dnevnega kalcija.
Vzemite to mleko v prehrano
Prednost uporabe tega mleka je, da ga lahko uporabite v svoji prehrani. Mleko za izhlapevanje lahko shranjujete dolgo časa. Toda po odprtju je dobro, da ga porabimo neposredno. Ne utihni, potem pa ga vzemi kasneje.Izberete lahko mleko z nizko vsebnostjo maščob ali brez konzerviranja. Vse je odvisno od vaše prehranske potrebe. To mleko uporabite v mešanici kave, čaja, kuhinje, peciva, juhe ali drugih kuharskih receptov.
Nevarnost intolerance za laktozo še vedno preži
Čeprav je bilo segrevanje in sterilizacija, mleko za izhlapevanje še vedno vsebuje več laktoze. Laktoza je ena izmed molekul sladkorja, ki je sestavljena iz kombinacije dveh manjših molekul sladkorja, in sicer glukoze in galaktoze. Laktozo najdemo v mleku ali drugih izdelkih na osnovi mleka.
Absorpcija laktoze v telesu zahteva encim laktazo, encim, ki ga najdemo v črevesju. Ta encim razgradi laktozo v glukozo in galaktozo, ki se nato absorbirata v tanko črevo.
Neprenašanje laktoze je stanje, pri katerem telo ne more pravilno absorbirati laktoze. To je lahko posledica motnje proizvodnje encimov laktaze v vašem telesu. Če imate to stanje, ko boste zaužili različne mlečne izdelke, bo vaše telo netolerantno ali ga ne boste prejeli pravilno. Še posebej, če uživate preveč mlečnih izdelkov.
Ta zaužita in neprebavljiva laktoza bo namesto, da bi se absorbirala v telo, povzročila različne reakcije ali simptome prebavnih motenj. Na primer napenjanje, bolečina v trebuhu ali slabost.
Izogibajte se izhlapevanju mleka, če imate alergijo na kravje mleko
Alergija na mleko je pretirana reakcija imunskega sistema na beljakovine v mleku. Ko se beljakovine v mleku prebavijo, lahko ta beljakovina stimulira alergijske reakcije, od blage reakcije (kot je pojav izpuščaja, srbenja in otekanja) do hudih reakcij (kot so težave z dihanjem in izguba zavesti).
Alergije v kravjem mleku se pogosto pojavljajo pri dojenčkih in majhnih otrocih. Ta alergija se pojavi pri otrocih z visoko koncentracijo protiteles kravjega mleka v krvi. Občutljivost kravjega mleka se zelo razlikuje pri vsakem otroku, ki ima alergijo na mleko. Nekateri otroci imajo po prebavi malo mleka hudo reakcijo. Drugi imajo lahko lažjo reakcijo po prebavi več mleka.
Pridite, pripravite svoje mleko za izhlapevanje doma
Pravzaprav lahko doma sami izdelujete mleko. Kateri material je potreben? Potrebujete samo 5 skodelic kravjega mleka. Nato sledite spodnjim korakom.
- V posodo nalijte 5 skodelic mleka.
- Nato zmanjšajte za 2 skodelici. Odložite 2 skodelici zmanjšanega mleka
- Uporabite lesene palčke ali namočene nabodala v lončku s 3 skodelicami mleka.
- Označite, kako visoka je globina mleka v ponvi skozi leseno palico ali paličico s svinčnikom.
- Dodajte preostalih 2 skodelici mleka in pustite lesene palčke v ponvi
- Kuhajte med mešanjem mleka
- Če se mleko na lesenih palčicah zniža na oznako ali se mleko zgosti, izključite peč.
- Mleko je pripravljeno za uživanje v naslednjem tednu in ga ne pozabite shraniti v hladilniku.
