Vsebina:
- Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Zakaj ne moreš jesti nezrelega piščančjega mesa?
- 1. Tipes
- 2. Ptičja gripa
- 3. Gripa v želodcu (gastroenteritis)
- 4. Guillain-Barrejev sindrom
- Značilnosti piščančjega mesa so nezrele
Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Piščančje meso je priljubljen meni v Indoneziji. Morda v tednu lahko porabite več kot trikrat piščančje meso. Piščančje meso je zdravo, vendar morate biti previdni. Jedo slabo kuhan piščanec lahko povzroči kontaminacijo različnih vrst bakterij ali virusov.
Katere bolezni se lahko pojavijo pri uživanju nezrelega piščančjega mesa? Kako ločite med kuhanim in nezrelim piščančjim mesom? To je odgovor.
Zakaj ne moreš jesti nezrelega piščančjega mesa?
V piščančjem telesu obstajajo različne vrste bakterij, virusov in parazitov, ki bodo ostali živi, čeprav je piščanec mrtev. To je zato, ker so organizmi še vedno pritrjeni na gostitelja v telesu piščanca.
Medtem pa kuhanje piščanca pri temperaturi najmanj 74 stopinj Celzija lahko ubije različne vrste organizmov, ki povzročajo bolezni. Piščančje meso se lahko tudi varno porabi, če je popolnoma kuhano.
No, uživanje nekuhanega ali celo surovega piščanca je v nevarnosti, da povzroči te štiri nevarne bolezni.
1. Tipes
Tifus ali tifus povzroča bakterijska okužba Salmonella typhi. Te bakterije živijo in se razmnožujejo v telesu živine piščancev. Vendar to ne pomeni, da so kokoši piščanci polni bakterij Salmonella typhi. Običajno se ta prenos pojavi, ko so ljudje ali trgovci piščancev, ki so bili kontaminirani z bakterijami, ki se dotikajo piščanca, ki ste ga kupili.
Če dobite tifus, boste morda morali biti hospitalizirani. Še posebej, če imate drisko, krvavitev ali resne prebavne motnje. Simptomi tifusa se običajno pojavijo le nekaj dni do dva tedna po zaužitju nezrelega piščančjega mesa, ki vsebuje bakterije. Simptomi vključujejo vročino, bolečine v mišicah, bolečine v trebuhu, slabost, slabost in izgubo apetita. Če ga ne zdravimo takoj, lahko povzroči smrt.
2. Ptičja gripa
Virus, ki povzroča ptičjo gripo, in sicer H5N1, je prizadel Indonezijo. Virusi, ki živijo v telesu piščancev in drugih ptic, se lahko prenašajo na ljudi. Še posebej, če zaužijete nezrelo piščančje meso, ki je dobilo ptičjo gripo.
Simptomi te bolezni so kašelj, težko dihanje, vneto grlo, vročina, bolečine v mišicah, izcedek iz nosu in driska. Tako kot druge okužbe lahko ta virus povzroči smrt, če se ne zdravi.
V skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) lahko kuhanje piščanca, dokler temperatura mesa ne doseže 74 stopinj Celzija, uniči virus H5N1. Kljub temu, da je kuhan perfektno, ne smete jesti piščančjega mesa s kmetij, ki so dobile ptičjo gripo.
3. Gripa v želodcu (gastroenteritis)
Gastroenteritis je medicinski izraz za želodčno gripo. Gripa na želodcu je vnetje želodca ali črevesa zaradi okužbe. To bolezen običajno najdemo po uživanju živil, kontaminiranih z virusi, bakterijami ali paraziti. Nezrelo piščančje meso lahko povzroči tudi želodčno gripo.
Simptomi, ki se lahko pojavijo, so bolečine v trebuhu, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura, mrzlica in dehidracija. Pojav teh simptomov lahko traja 1-3 dni po zaužitju kontaminirane hrane.
4. Guillain-Barrejev sindrom
Ta bolezen lahko povzroči šibkost mišic pri paralizi. Vzrok je bakterijska okužba Campylobacter živijo v piščančjem mesu. Če se ne zdravi, se lahko paraliza razširi po vsem telesu, dokler ne dihate, uporabite orodje.
Če se pojavijo simptomi, kot so srbenje rok in nog, bolečine v mišicah, nizek krvni tlak, neenakomeren srčni utrip, težave z dihanjem, težave pri požiranju in težave pri gibanju, takoj obiščite zdravnika. Guillain-Barrejev sindrom je treba čim prej zdraviti v bolnišnici.
Značilnosti piščančjega mesa so nezrele
Ko ste seznanjeni z nevarnostmi, ne bodite nepremišljeni ali poskusite jesti piščanca, ki ni popolnoma kuhana. Da bi se izognili tveganju bolezni, ker jedo nezrelo piščančje meso, bodite pozorni na piščančje meso. Če je meso še rahlo rdeče ali rožnate ali ste v dvomih, ga ne jejte. Piščančje meso je kuhano belo od znotraj.
Poleg videza mesa bodite pozorni na teksturo mesa. Če se vaš kokoš počuti žvečljivo, težko in težko žvečiti, to pomeni, da kuhanje ni zrelo. Zreli piščanci morajo biti mehki, vlaknasti in lahko žvečiti.
