Sladkor v primerjavi z umetnimi sladili, ki je bolj zdravo?

Vsebina:

Medicinski video: Umetna sladila bolj redijo od sladkorja?
Kaj je sladkor?
Kaj so umetna sladila?
Kateri je boljši?
Plus minus sladkor
Prednosti umetnih sladil v primerjavi z granuliranim sladkorjem
Pomanjkanje umetnih sladil

Medicinski video: Umetna sladila bolj redijo od sladkorja?

Vedno več ljudi, ki jih prizadenejo degenerativne bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap, sladkorna bolezen, moramo biti bolj previdni glede tega, kaj jemo. Ena vrsta hrane, ki je nadloga, je sladkor. Prekomerna poraba sladkorja lahko povzroči povečanje telesne mase in v prihodnosti poveča tveganje za razvoj zdravstvenih težav. S temi ugotovitvami je omejitev porabe sladkorja lahko ena od vaših izbir za bolj zdravo življenje.

Kaj je sladkor?

Sladkor, ki ga vsakodnevno uporabljate za hrano in pijačo, je sladkorni trs. Ta sladkor se pridobiva iz rastlin sladkornega trsa, ki se predelujejo in segrevajo. Rezultati tega procesa so v obliki kristalov, ali več kot sladkor. Meja porabe sladkorja na dan po podatkih Ministrstva za zdravje je 4 žlice, kar ustreza 148 kalorijam.

Kaj so umetna sladila?

Kaj je torej umetno sladilo? Po mnenju Agencije za nadzor živil in zdravil (SPP) so umetna sladila vrsta sladila, katerega surovine ni mogoče najti v naravi in se proizvajajo s kemičnimi procesi. Primeri umetnih sladil so aspartam, ciklamat, sukroloza in saharin. Ta vrsta umetnega sladila se običajno uporablja v predelanih živilih, kot so sirup, soda, džem in posebna živila, namenjena diabetikom ali posebni dietni hrani. Če je izdelek označen z nalepko brez sladkorja, poskusite preveriti sestavo. Ponavadi so v njej dodatna umetna sladila.

Umetna sladila ureja BPOM. Na primer aspartam, omejitev porabe na dan je 40 mg / kg. To pomeni, da če tehtate 60 kg, je omejitev porabe aspartama na dan 2400 mg. V primerjavi s tem lahko ena konzervirana soda vsebuje približno 180 mg aspartama. Na ta način lahko v enem dnevu zaužijete približno 13 pločevink prehranjevanja.

Kateri je boljši?

Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate najprej poznati pozitivne in negativne učinke sladkorja in umetnih sladil.

Plus minus sladkor

Sladkor ima najboljši okus v primerjavi z umetnimi sladili. Odšlo je več vrst umetnih sladil po okusu kot grenak okus, na primer. Sladkor se pridobiva tudi iz naravnih sestavin, in sicer sladkornega trsa, zato je manj verjetno, da bi povzročil alergije ali druge reakcije. Medtem ko umetna sladila, na primer aspartam, vsebujejo fenilalanin, ki je zelo nevaren za tiste, ki trpijo za fenilketonurijo.

Vendar sladkor vsebuje kalorije. Vsaka žlica sladkorja vsebuje približno 37 kalorij. Če uporabite dve žlici, da bi naredili vaš najljubši čaj, potem skupne kalorije porabite že 74 kalorij, samo iz sladkorja. Pogosto se ne zavedamo, koliko sladkorja zaužijemo. To lahko povzroči povečanje telesne mase, ki mu bo sledilo povečano tveganje za druge bolezni. Ne samo degenerativne bolezni, temveč tudi nagnjeni k zobobolom.

Prednosti umetnih sladil v primerjavi z granuliranim sladkorjem

Medtem ko je na umetnih sladilih, večina nima kalorij. Ali celo, če vsebuje kalorije, je količina zelo majhna. Vrsta umetnega sladila, ki vsebuje kalorije, je razred sladil, pridobljenih iz alkoholov, kot so manitol, sorbitol in ksilitol. S številnimi kalorijami, ki skorajda ne obstajajo, se umetna sladila pogosto uporabljajo v izdelkih posebej za tiste, ki so na dieti. Za primerjavo, če tehtate približno 55 kg in pijete kavo z dvema vrečko umetnih sladil lahko porabite okoli 116 skodelic kave, da dosežete največjo porabo umetnih sladil v enem dnevu. To je posledica sladkosti umetnih sladil, ki je veliko višja od običajnega sladkorja. Aspartam, na primer, je sladkost 200-krat v primerjavi s saharozo ali granuliranim sladkorjem. Primerjajte koliko kalorij porabite, če kuhate 116 skodelic kave s sladkorjem. Uporaba umetnih sladil lahko jasno zmanjša količino vnosa kalorij iz sladkorja.

Poleg umetnih sladil ponavadi ne povečujejo ravni sladkorja v krvi, ker niso vključeni ogljikovi hidrati. Za razliko od sladkorja, ki spada v skupino ogljikovih hidratov in lahko sproži delo insulina. Tako so umetna sladila pogosto v posebnih izdelkih za diabetike.

Pomanjkanje umetnih sladil

Toda umetna sladila ne dobijo vedno pozitivnega odziva. Okoli leta 1970 so bile opravljene raziskave o saharinu in raku. Po testiranju na miših je bilo ugotovljeno, da imajo miši, ki so prejele saharin v visokih odmerkih, rak mehurja. Druga študija iz leta 2005, ki jo navaja CNN, je dejala, da so imele podgane, ki so dobivale visoke doze aspartama (bolj ali manj enake porabi 2000 pločevink prehranske sodice) visoko tveganje za levkemijo. Toda splošne raziskave, povezane z umetnimi sladili, še vedno niso znane, ali dajejo isti učinek človeku.

Ne samo, da so povezana z rakom, so tudi umetna sladila povezana s povečanjem telesne mase. Čeprav ima zelo majhno količino kalorij, uporaba umetnih sladil, ki nenehno povzročajo, da bodo naši brbončici postali "imunski" s sladkostjo. Lahko izgubiš poželenje za živila, kot so zelenjava in sadje, ki so dejansko zdrava, vendar ne preveč sladka. Poleg tega, ker že čutite, da jeste manj z uporabo ne-kaloričnih sladil v vaši kavi, potem boste to dali nagrado sami, ko jedete kos pogače ali krof. Vaše telo čuti, da ni dobilo pravega sladkorja, da bi potem iskali sladkor iz drugih živil.

Dr. Ludwig, profesor zdravja otrok, kot navaja Harvard Health Publication, navaja, da obstaja možnost, da umetna sladila spodbujajo nastajanje novih maščobnih celic, tako da lahko sprožijo povečanje telesne mase.

Potrebne so nadaljnje raziskave glede umetnih sladil in njihovih učinkov na zdravje. Njegova uporaba lahko pomaga zlasti tistim, ki imajo določene zdravstvene pogoje, kot so sladkorna bolezen in debelost. Ne glede na to, katero vrsto sladila izberete, jo uporabite v zadostnih količinah.