Vsebina:
- Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
- Zakaj so ljudje alergični na meso?
- Ugriz belega lahko povzroči alergije na meso pri ljudeh
- Tveganje za bolezni srca pri ljudeh z alergijami na meso
- Kako vem, da imam alergijo na meso?
Medicinski video: 101 razlog, zakaj postati vegan
Čeprav je okusen, ne more vsakdo jesti govejega mesa, koze, prašiče ali kunce, ker imajo alergije na rdeče meso. Še več, glede na raziskave, alergije na meso ponavadi povečujejo tveganje za srčne bolezni. Kako to?
Zakaj so ljudje alergični na meso?
Če po zaužitju kakršnega koli rdečega mesa začnete imeti bolečine v želodcu in slabost, izcedek iz nosu ali zamašen, potem se koža začne razvijati rdečkast in srbeč izpuščaj, to je znak, da imate alergijo na meso. To stanje se lahko pojavi kadarkoli, čeprav ste se že prej navadili jesti meso, ne da bi sploh doživeli alergijsko reakcijo.
Alergijske reakcije se pojavijo, ko imunski sistem postane bolj občutljiv in pretirano reagira na določene snovi v hrani, ki običajno ne povzročajo težav drugim. Zdravniki ne vedo, zakaj so nekateri ljudje lahko alergični na meso, vendar vsakič, ko se meso kuha, se sprosti veliko beljakovin in lahko sproži alergije, zlasti pri nekaterih ljudeh, ki so občutljivi ali občutljivi na alergije.
Poleg tega meso sesalcev vsebuje naravna protitelesa gAlaktoza-alfa-1,3-galaktoza, znana tudi kot alfa-gal, ki lahko medsebojno deluje z ogljikovimi hidrati, ki jih najdemo v mesu. Interakcije med obema lahko povzročijo srbenje po vsem telesu, kulise, izpuščaje in otekline ter bolečine v trebuhu.
Ugriz belega lahko povzroči alergije na meso pri ljudeh
Alfa-gal protitelesa najdemo naravno v mesu, lahko pa jih prenesemo tudi na ljudi iz Lone Star (Ambylomma americanum), ki jih najdemo v jugovzhodnih Združenih državah Amerike, od Teksasa, Lowe do Nove Anglije.
Ugrizi bolh Lone Star lahko povzročijo, da človeško telo sprosti imunoglobin E (IgE) kot odgovor na nevarnost alfa gal. Ljudje, ki so jih ugriznili klopi Lone Star, kažejo isto alergijsko reakcijo po jedi mesa, kot so srbenje, slabost in zamašen nos. Vendar pa povezava med alfa gal občutljivostjo, ugrizi bolh in alergijami na meso je še vedno nedokazana in potrebuje nadaljnje raziskave.
Tveganje za bolezni srca pri ljudeh z alergijami na meso
Čeprav še niso znani, raziskovalci verjamejo, da so najpogostejši vzroki alergij na alfa protitelesa. Ta protitelesa so vzrok smrtnega anafilaktičnega šoka pri ljudeh.
Ena študija je preučila razmerje med nastankom plakov v srčnih arterijah v prisotnosti ostankov alfa-galov v 118 udeležencih. Rezultati so pokazali, da je približno 26,3% udeležencev z alfa-galsko alergijo imelo 30% več nabiranja plakov v arterijah kot ljudi, ki niso imeli alfa-galskih alergij.
Ta študija kaže, da lahko zdravljenje alergijskih reakcij povzroči poškodbe sluznice srčnih žil in srčnih napadov. Tisti, ki imajo alergijo na alfa-gal, so bolj izpostavljeni tveganju za srčne bolezni, "je pojasnil dr. Sathit Bhusri, kardiolog v bolnišnici Lenox Hill v New Yorku, kot navaja Health Line.
Vendar pa so potrebne poglobljene raziskave, da bi ugotovili vzročno povezavo alfa-gal občutljivosti z uživanjem rdečega mesa in pojavom alergij ter povečanim tveganjem za srčne bolezni.
Kako vem, da imam alergijo na meso?
Če želite izvedeti, ali imate alergije na meso, je malo težko, če ne opravite nadaljnjih zdravniških preiskav. Ker je čas, ko pride do alergijske reakcije po uživanju mesa v vsaki osebi, različen. Dejansko se lahko po 6 urah uživanja mesa pojavijo alergijske reakcije.
Zdravstveni testi, ki jih je treba opraviti, so krvni testi za določanje alfa-gal občutljivosti in ravni imunoglobina E (IgE) v telesu. Če se po zaužitju mesa na obeh ravneh pojavita visoka raven, bo zdravnik formaliziral diagnozo alergije na meso.
