Vsebina:
- Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
- Ali so pilingi vedno bolj zdravi?
- Jejte sadne lupine z visoko vsebnostjo vlaknin
- Sadna koža vsebuje visoke antioksidante
- Sadna koža vsebuje pesticide
- Kateri plodovi se lahko zaužijejo s kožo in ki niso?
Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
Na tem svetu obstajata dve vrsti ljudi: ljudje, ki uživajo sadje s kožo, in tisti, ki ga morajo lupiti, preden ga pojedo. Kljub temu se izkaže, da so drugi plodovi boljši, če se jedo brez luščenja. Torej, kateri način jesti sadje je najboljši? Očiščena ali zaužita s kožo?
Ali so pilingi vedno bolj zdravi?
Pravzaprav, ne glede na vaš najljubši način jesti sadje ni preveč problem. Pomembno je, da vsak dan uživate sadje. Kljub temu lahko luščenje kože sadja povzroči izgubo številnih hranilnih snovi, ki so pomembne za telo.
Da, Večina ljudi domneva, da je sadno meso najbolj hranljiv del. Ta predpostavka ni pravilna, veš! Dejansko so najbolj koristni vitamini, minerali in druge spojine shranjeni v koži sadja. Z lupljenjem kože boste dejansko izgubili približno tretjino tega hranila.
Na primer jabolko. Eno celo jabolko s kožo lahko vsebuje več kot 332% vitamina K, vitamina C več kot 142%, 20% več kalcija in do 19% več kalija kot olupljenih jabolk. Zakaj sta dve prehranski vrednosti različni, čeprav sta še vedno jabolka?
To je posledica vsebnosti vode v sadnem mesu, ki lahko po pilingu izhlapi. Izguba vsebnosti vode lahko moti pH ravnovesje nekaterih plodov, tako da lahko odpravi hranilne vsebine. Nekateri vitamini in minerali, ki ne prenašajo toplote, lahko izhlapijo tudi po lupljenju in rezanju sadja, kot je vitamin C.
Poleg tega, da imate več popolne prehranske vsebine, je še vedno veliko več koristi, ki jih lahko dobite od uživanja sadja s kožo.
Jejte sadne lupine z visoko vsebnostjo vlaknin
Sadna koža vsebuje več vlaknin kot meso, zlasti vrste vlaknin, ki niso topne v vodi. Eno celo jabolko, na primer, vsebuje do 2,4 grama vlaken. Polovica te količine je v koži.
Vnos netopnih vlaken lahko pomaga preprečiti in zdraviti zaprtje. Poleg tega lahko visoka vsebnost vlaken v koži sadja povzroči, da se boste počutili polni dlje kot jesti olupljeno sadje. Ta občutek polnosti na koncu zmanjša vnos kalorij, ki ga zaužijete, tako da vpliva na izgubo teže.
Sadna koža vsebuje tudi visok delež vodotopnih vlaken. Pektin, ena vrsta vodotopnih vlakenlahko pomaga znižati raven holesterola in nadzorovati krvni sladkor. Pektin lahko najdete v koži jabolk, jagodah (jagode, robide, maline), breskve, češnje, grozdje in pomaranče.
Sadna koža vsebuje visoke antioksidante
Raziskave kažejo, da je vsebnost antioksidantov v sadju bolj koncentrirana v koži. Študija je pokazala, da je lahko raven antioksidantov v koži sadja 328-krat večja kot pri sadnem mesu.
Sam antioksidant ima vlogo pri boju proti prostim radikalom v telesu, ki je krivec artritisa, bolezni srca, ateroskleroze, kapi, hipertenzije, razjede na želodcu, Alzheimerjeve bolezni, Parkinsonove bolezni in raka.Raziskave so pokazale, da je uživanje jabolk z njihovo kožo učinkovitejše pri uničevanju rakavih celic kot tistih, ki so že luščene.
Ampak očitno ...
Sadna koža vsebuje pesticide
Sadna koža vsebuje številne koristi, vendar je treba opozoriti, da so v koži sadja tudi pesticidi. Toda o tem ni treba skrbeti.
Ne pozabite, da raven pesticidov na površini kožice sadja in zelenjave ni visoka in nevarna. Zato tistim, ki še vedno želijo jesti sadje s svojo kožo, ni treba skrbeti, ker to ne bo negativno vplivalo na telo.
Najlažji način, da se znebite pesticidov na koži sadja, je, da jih operete. Raziskave kažejo, da bo približno 41 odstotkov pesticidov, ki so pritrjeni na sadje, izgubljeni, če se plod opere s tekočo vodo. Ne pozabite brusiti površine sadja z roko ali mehko krtačo.
Prav tako poskrbite, da boste očistili osnovo sadja, kot sta pecelj in skriti konci, kjer se bakterije običajno zbirajo. Prav tako morate biti pozorni na del sadeža, ki je videti koščen ali poškodovan. Očistite in razrežite del, ker se v njem lahko razvijejo bakterije.
Vendar pa ena stvar, ki je ne morete storiti pred pranjem sadja, je najprej umiti roke.
Kateri plodovi se lahko zaužijejo s kožo in ki niso?
Nekateri plodovi, kot so salak, rambutan, lubenica, ananas ali durian, se očitno ne morejo jesti s kožo (razen če ste pogumni). V bistvu lahko večino sadja jemljete neposredno s kožo. Na primer: jabolka, kivi, banane, jagode in hruške.
Ponovno, jesti sadje z ali brez kože je izbira in okus vsakega. Če pa lahko uživate v obilnem uživanju sadja s kožo, zakaj ga ne poskusite?
