Vsebina:
- Medicinski video: Zakaj je zeolit pomemben za naše zdravje
- Delovni mehanizem mikrovalovne pečice
- Učinek uporabe mikrovalovnih pečic na hrano
- Torej, je mikrovalovna pečica resnično varna?
- Nasveti za varno uporabo mikrovalovne pečice
Medicinski video: Zakaj je zeolit pomemben za naše zdravje
Uporaba mikrovalovnih pečic je enostavna in jedrnata, da se v kratkem času segreje hrana. Vendar pa obstaja predpostavka, da je to nevarno, ker zagotavlja sevanje elektromagnetnim valovom na hrani. Ali je res, da je izpostavljenost sevanju škodljiva za zdravje?
Delovni mehanizem mikrovalovne pečice
Mikrovalovne pečice so elektronska posoda, ki proizvaja majhne (mikro) elektromagnetne valove za ogrevanje hrane. Za razliko od običajnih posod, mikrovalovne pečice ne uporabljajo ognja za kuhanje. Valovi v pečici proizvajajo elektronske cevi iz notranjosti stroja, nato pa jih oddaja notranjost pečice iz železa. Valovanje bo absorbiralo živilo v obliki toplote, zaradi česar se bodo delci v hrani gibali in proizvedli več toplotne energije. Toda valovi iz mikrovalovne pečice lahko preidejo samo skozi medije, izdelane iz stekla, papirja, keramike ali plastike, in ne morejo iti skozi medije iz železa.
Učinek uporabe mikrovalovnih pečic na hrano
Pojem, da mikrovalovne pečice onesnažujejo hrano z radioaktivno izpostavljenostjo, je zelo nepravilen, ker so valovi, ki jih prejme hrana, v obliki toplotne energije. To povzroči, da se nekatera živila, ki vsebujejo veliko vode, hitreje segrevajo ali segrevajo z mikrovalovno pečico. Valovi v mikrovalovni pečici tudi ne morejo kuhati hrane od znotraj navzven, ker se toplota prejema na zunanji površini hrane, tako da je za gosto in gosto hrano potrebno daljše ogrevanje.
Poleg tega izpostavljenost elektromagnetnim valovom iz mikrovalovne pečice ne zmanjša hranilne vrednosti hrane, vendar je temperatura v pečici prevroča, ker lahko kuhanje poškoduje različne hranilne snovi. To je zelo pogosto pri zelenjavi in sadju, ki se lahko segreva le za kratek čas. Hranilna škoda se lahko pojavi tudi pri kuhanju z drugo opremo, ko je temperatura previsoka.
Torej, je mikrovalovna pečica resnično varna?
FDA in WHO navajajo, da so mikrovalovne pečice varne za kuhanje hrane, dokler je to v skladu s pravili uporabe. Sevanje elektromagnetnih valov, ki ga proizvajajo mikrovalovne pečice, je narave neionizirajo tako da ne povzroči sprememb DNK ali genetskih mutacij, za razliko od jedrskega sevanja in medicinskega sevanja, ki so narave ionizirajoče. Pravzaprav imajo nekateri gospodinjski aparati enake lastnosti sevanja kot mikrovalovne pečice, kot so grelniki, mobilni telefoni, računalniki in televizorji.
Čeprav je izpostavljenost določenim elektromagnetnim valom verjetno povzročila raka, ni dokazano, da sevanje zaradi mikrovalovne pečice povzroča raka. To je posledica relativno majhne izpostavljenosti sevanju in kratke uporabe. Uporaba v skladu s pravili tudi ne bo povzročila zadostne izpostavljenosti sevanju, da bi povzročila raka.
Če pečica ni pravilno zaprta, se lahko zaradi premajhne ali poškodovane pečice še vedno pojavlja prekomerna izpostavljenost sevanju. Učinek izpostavljenosti sevanju mikrovalovne pečice za dolgo časa ali visoke intenzivnosti lahko povzroči opekline, ker telo absorbira toploto iz pečice. Izpostavljenost sevanju bo bolj nevarna pri izpostavljanju oči in testisov, ker imajo tkiva, ki so zelo občutljiva na temperaturo.
Opekline se lahko pojavijo tudi pri premikanju hrane iz mikrovalovne pečice, še posebej, če hrana uporablja kovinske posode, ker teži k absorpciji toplote in povzroči prekomerno segrevanje hrane. Kuhanje živilskih sestavin v obliki tekočin, kot so jajca in voda v mikrovalovni pečici, lahko povzroči prekomerno toploto in sproži izbruhe, ki lahko, če so izpostavljeni površini kože, povzročijo hude opekline.
Nasveti za varno uporabo mikrovalovne pečice
- Upoštevajte navodila za uporabo proizvajalcev mikrovalovnih pečic za varnostne postopke in navodila, vsak model in znamka pa se lahko razlikujeta.
- Pečice ne uporabljajte, če se vrata pečice ne morejo tesno, zviti ali poškodovati.
- Ne stojte pred pečico dolgo časa.
- Pri kuhanju s pečico ne uporabljajte odvečne vode.
- Pri kuhanju s pečico uporabite posodo in pokrov, da se ne bi hitro umazali.
- Izogibajte se uporabi posod za živila, ki niso namenjene za uporabo v mikrovalovni pečici, zlasti običajnih plastičnih in železnih posodah.
- Če želite biti varnejši, uporabite steklo ali keramiko kot posodo za hrano pri kuhanju z mikrovalovno pečico.
- Zmanjšajte porabo vode, zlasti pri kuhanju zelenjave z mikrovalovno pečico.
- Segrejte in redno preverjajte, dokler hrana ne vre ali paro na približno 75 temperaturah pečiceo
- Redno čistite in preverjajte morebitne poškodbe pečice.
PREBERI TUDI:
- Učinki sevanja na rak dojk za telo
- Več jasno o rakotvornih, spojine, ki povzročajo raka
- Razlikovanje normalnih muh in madežev raka kože
