Vsebina:
- Medicinski video: Kuhamo z znanimi Slovenci: kako narediti kefir? Tereza Poljanič
- Kako narediti kefir doma
- Nasveti, ki jih je treba upoštevati pri izdelavi kefirja doma
Medicinski video: Kuhamo z znanimi Slovenci: kako narediti kefir? Tereza Poljanič
Mleko kefir je narejeno iz fermentirane mešanice kravjega ali kozjega mleka in semen kefirja. Jogurte podobne debele teksture kislih pijač imajo številne koristi za zdravje kot tudi lepoto kože. Če vas zanima, poskusite, kefir je mogoče zlahka najti v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano. Vendar, zakaj ne bi poskusili sami? Oglejte si, kako si sami ustvarite kefir.
Kako narediti kefir doma
Preden začnete izdelovati kefir, poskrbite, da bo kraj, kjer ste prvič, in oprema, ki jo boste uporabljali, čisti. To storimo, da preprečimo kontaminacijo drugih bakterij, ki lahko vplivajo na proces fermentacije mleka.
Ko poskrbite, da je kuhinja in vsa oprema čista in sterilna, sledite korak za korakom, kako narediti kefir spodaj
Potrebna orodja in materiali:
- Kupite lahko kefirska semena (mešanica mlečnokislinskih bakterij, kvasovk in polisaharidov) na spletu).
- Mleko. (kozje mleko ali kravje mleko)
- Steklenica.
- Filtrirni papir ali tanka bombažna tkanina.
- Elastični trak.
- Silokon lopatico ali lesen zajemalec (nekovinski mešalnik).
Kako narediti kefir:
- Zmešajte kefir semena in mleko v steklenice z razmerjem 1: 1. Na primer, 1 čajna žlička kefir semena in 1 skodelica mleka starfruit.
- Steklenico prekrijemo s filtrirnim papirjem in jo zavezujemo z gumijastim trakom.
- Posodo shranjujte 12-48 ur pri sobni temperaturi.
- Ko se mleko zgosti, je videti kvrgasto in ostre vonj, kefirni filter v nov vsebnik. Tesno zaprite in shranite do enega tedna.
Nasveti, ki jih je treba upoštevati pri izdelavi kefirja doma
- Izpostavljenost kovin lahko poškoduje kefir semena, zato se izogibajte kovinski opremi.
- Sobna temperatura nad 30 ° C lahko povzroči poškodbe mleka.
- Stekleniček naj ne bo izpostavljen neposredni sončni svetlobi.
- Zaslonsko seme kefirja lahko shranimo in ustvarimo novo skupino kefirjev.
- Če se med shranjevanjem začne ločevati, premešajte kefir.
- Da bi kefir dodali okus, lahko filtriranemu kefirju dodamo koščke sadja. Pustimo ga 24 ur in po želji ponovno napolnimo.
