Vsebina:
- Medicinski video: Zdrava prehrana = PRAVA Hrana
- Kateri način prehranjevanja vas naredi poln?
- Ali je bolj zdravo jesti hitro ali počasi jesti?
- Koristi prehranjevanja počasi v primerjavi s prehranjevanjem hitro
- 1. Zmanjševanje stresa
- 2. Preprečite povečanje telesne mase
- 3. Optimizacija prebavnega procesa
- 4. Odpornost na insulin
- 5. Preprečite pojav refluks želodčne kisline
Medicinski video: Zdrava prehrana = PRAVA Hrana
Jedo je ena najbolj prijetnih aktivnosti. Toda skupaj z gostoto aktivnosti, ki jih je treba izvesti, se pogosto jede jedo v naglici, ker je najpomembnejše, da je želodec napolnjen. Dejstvo je, da si v prizadevanju za ohranjanje zdravega telesa, pozorni na vzorce in kako jesti, prav tako pomembno kot izbira menija, ki ga boste porabili.
Seveda, vsakdo ima različne načine za jesti, nekateri počasi jedo, nekateri hitro jedo. Vendar pa obstaja boljši način med obema?
Kateri način prehranjevanja vas naredi poln?
Ste že kdaj vprašali, zakaj se lahko po jedi počutite polnega? Dejansko je občutek polnosti odziv, ki se pojavi, ker je želodec napolnjen s hrano. Še posebej, ko jeste, se hormonski signali sproščajo kot odgovor na vstop hrane v tanko črevo. Ti hormonski signali vključujejo hormone kolecistokinina (CCK), ki ga sprosti črevo kot odziv na hrano, ki jo zaužijete, in hormon leptin, zaradi katerega se lahko počutite polni.
Študija je pokazala, da lahko hormon leptin okrepi signal hormona CCK, da poveča občutek polnosti. Poleg tega so tudi druge študije pokazale, da lahko hormon leptin deluje v interakciji nevrotransmiter dopamin v možganih, da povzročijo občutek užitka po jedi.
Zato ni presenetljivo, če se vam pogosto priporoča počasna prehrana. Ker prehranjevanje preveč hitro lahko povzroči, da sistem nima dovolj časa za optimalno delo, zlasti ko se odzove na občutek sreče in polnosti, potem ko jeste.
Ali je bolj zdravo jesti hitro ali počasi jesti?
Več študij je pokazalo, da prehranjevanje počasi zagotavlja več koristi. Študije, objavljene leta 2006. \ T Revija za prehrano in dietetiko ugotovili boste, da boste počasi porabili manj kalorij. Posledično lahko prehrana počasi nadzoruje težo, ki lahko prepreči debelost.
Študije, opravljene na Japonskem, so odkrile tudi močan pozitivni odnos med hitrostjo prehranjevanja in indeksom telesne mase (ITM) in debelostjo. Druga študija je objavljena tudi v Ljubljani. \ T Revija za prehrano in dietetiko ugotovili, da lahko povečanje količine žvečenja pred zaužitjem hrane zmanjša prekomerno uživanje hrane pri odraslih. Pravzaprav je študija tudi pokazala, da ljudje z normalno težo težijo k žvečenju hrane počasneje kot ljudje s prekomerno telesno težo ali debelimi.
Koristi prehranjevanja počasi v primerjavi s prehranjevanjem hitro
Nekatere od teh študij posredno kažejo, da lahko prehrana počasi zagotavlja več koristi za zdravje telesa. Tukaj je nekaj drugih ugodnosti, ki jih lahko dobite, če jeste počasi:
1. Zmanjševanje stresa
Jedo počasi omogoča uživanje hrane, ki jo zaužijete, tako da se boste lahko počutili zadovoljni, ko boste jedli polno.
2. Preprečite povečanje telesne mase
Prej je bilo omenjeno, da lahko prehrana počasi optimizira odziv telesa na hrano v obliki občutka "polnega" po jedi. To vam lahko prepreči prigrizek prepogosto, kar je pogosto vzrok za povečanje telesne mase.
3. Optimizacija prebavnega procesa
Ko jeste, se hrana, ki jo zaužijete, zmeša s slino v ustih, ki se nato razgradi na manjše kemikalije, tako da jo telo lahko absorbira kot hranila. Seveda bo prehrana počasi delila vašo hrano na gladko, tako da bo lahko racionalizirala metabolizem hrane v telesu, saj lahko hrana, ki ni gladko razdeljena, oteži telesu, da absorbira vse vitamine, minerale in aminokisline, ki so pomembne za telo.
4. Odpornost na insulin
Študije na Japonskem so pokazale, da je prehranjevanje hitro povezano z insulinsko rezistenco, kar lahko poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni, bolezni srca in metaboličnega sindroma.
5. Preprečite pojav refluks želodčne kisline
Ena raziskava je pokazala, da lahko hitro jesti refluks kisline, še posebej, če imate GERD (Gastroezofagealna refluksna bolezen).
