Vsebina:
- Medicinski video: Official Tell the World Feature Film
- Katera hranila vsebujejo brokoli?
- Koristi brokolija za zdravje človeškega telesa
- Bodite pozorni na stranske učinke brokolija
- Kako ohraniti hranilno vsebnost brokolija
Medicinski video: Official Tell the World Feature Film
Brokoli je zelena zelenjava iz zelja. Brokoli prihaja iz Italije in je znan že v šestem stoletju. Do sedaj je brokoli dobro poznan kot najbolj zdrav vir hrane, ker vsebuje različne vrste hranil, vključno z viri, ki jih je mogoče pridobiti samo iz rastlin, in sicer fitonutrijenci, ki imajo veliko telesnih koristi za zdravje.
Katera hranila vsebujejo brokoli?
Brokoli je bogat z različnimi hranili, zlasti vitamini in minerali. Vsakih 156 gramov brokolija ali vsakega kozarca brokoli lahko zadovolji različne prehranske potrebe, med drugim:
- Vitamini - Izpolniti ustreznost vitamina C in K kot celote (100%), potrebe folata okoli 42%, vitamini B5, A, B2, B6, E in holin okoli 13-19%, vitamine B1 in B3 pa približno 5-8% potreb dnevno.
- Minerali - Potreba po kromu je približno 53%, fosfor in mangan sta približno 15%, kalij in baker sta okrog 11-13%, magnezij, cink, železo, kalcij in selen pa približno 5-8% dnevnih potreb.
- Makrohranila - potrebujejo približno 21% vlaknin, beljakovinam pa 7% in omega-3 kar 8% dnevnih potreb.
Brokoli ima tudi druga hranila v različnih količinah in potrebah, kot so žveplo, beta karoten, antioksidanti in različni fitohranili.
Koristi brokolija za zdravje človeškega telesa
- Vir za preprečevanje raka - Poraba 1-2 kozarcev brokoli na dan lahko izboljša različne poškodbe telesa zaradi raka. Različne vsebine brokoli, ki lahko delujejo kot antikancerogene snovi, so različne fito-hranilne snovi, vitamini C, A in E ter minerali, kot so kalij in selen. Ta vsebnost hranil lahko deluje kot antioksidant in pomaga pri presnovi kisika in preprečuje vnetje na celični ravni, ki je začetna faza razvoja raka.
- Razstrupljanje telesa - Visoka vsebnost vitamina C in žvepla v brokoli pomaga zmanjšati toksine v krvi, ki povzročajo srbenje, izpuščaj, protin, artritis in revmatizem.
- Izboljšajte zdravje kože - vsebnost vitamina C, kompleksa vitamina B in vitamina E pomaga pri zamenjavi poškodovanega kožnega tkiva, medtem ko vitamini A in K ter folna kislina delujejo kot koža svetlejša. Brokoli ima tudi različne fito-hranilne snovi, ki preprečujejo poškodbe kože zaradi izpostavljenosti soncu.
- Ohranjanje zdravja prebavnega trakta - Vsebnost vlaken v brokoliju pomaga preprečevati in zdraviti zaprtje, poleg magnezija in različnih vitaminov v brokoliju zmanjšuje kislost želodca, tako da lahko izboljša funkcijo absorpcije hranil in prepreči vnetje prebavnega trakta.
- Ohranite zdravje oči - vsebnost beta-karotena, vitaminov A, B, C in E ter fosfor preprečuje poškodbe očesnih celic in pojav katarakte ter pomaga pri odpravljanju poškodb zaradi sevanja.
- Endurance - vsebnost vitamina C ter različnih mineralov in fito-hranil iz brokolija pomaga graditi imunost telesa in preprečuje različne okužbe.
- Zdravje kosti - Vsebnost kalcija in minerali v brokoliju telo lažje absorbira in je zelo koristna za rast kosti otrok in posameznikov, ki so nagnjeni k osteoporozi.
- Nosečnost -Brokoli vsebuje različne hranilne snovi, potrebne za zadovoljevanje prehranskih potreb nosečnic, zlasti folne kisline, ki preprečuje invalidnost pri novorojenčkih.
- Zdravje žil - vsebnost mineralov v brokoliju olajša pretok krvi, tako da lahko prepreči visok krvni tlak, poleg tega pa različna hranila v brokoliju pomagajo tudi pri delovanju insulina za uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Različni vitamini B prav tako pripomorejo k zmanjšanju tveganja za nastanek ateroskleroze, saj preprečujejo prekomerno proizvodnjo homocisteina v krvnih žilah.
- Preprečite anemijo - Redno uživanje brokoli pomaga pri zadovoljevanju potreb železa in omega-3 pri preprečevanju anemije. Poleg tega vsebnost bakra pomaga pri delovanju železa pri ustvarjanju rdečih krvnih celic.
Bodite pozorni na stranske učinke brokolija
Na splošno ima brokoli vsebino, ki je varna za uživanje za večino, vendar lahko povzroči motnje pri določenih pogojih. Prekomerna poraba brokoli lahko povzroči več stranskih učinkov, kot so alergije, ki se pojavijo pri osebah z občutljivimi ščitničnimi žlezami. Nekateri načini zdravljenja za zmanjšanje krvi pri bolnikih s kapjo se lahko odzivajo tudi na uživanje brokoli, tako da je zdravljenje lahko manj učinkovito.
Kako ohraniti hranilno vsebnost brokolija
Način predstavitve bo vplival na prehranski vnos brokolijev, še posebej, če bo nekdo želel doseči učinek za zdravljenje raka, vsebino brokolijev pa je treba ohraniti čim bolj dobro. Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati pri ohranjanju hranilne vsebnosti brokolija:
- Vrh brokolija očistite in potopite v slanico 30 minut in ponovno sperite s hladno vodo, da zagotovite, da je brokoli brez pesticidov.
- Jedo brokoli s hranili je najbolje v surovem stanju ali v obliki solatne jedi.
- Izogibajte se kuhanju brokoli preveč dolgo. Rok kuhanja traja približno 20 minut, z mikrovalovno pečico pa približno 3 minute, medtem ko kuhamo brokoli s sauterom približno 5 minut.
- Kuhanje brokoli s kuhanjem in uporabo pečice pri visokih temperaturah povzroči škodo na hranilni vrednosti brokolija.
- Jejte brokoli, medtem ko sveže, shranjevanje v hladilniku bo brokoli sveže.
PREBERI TUDI:
- Različne koristi od deževnikov za zdravje
- Razkrivanje zdravstvenih koristi in tveganj za prehranjevanje živil
- Prednosti rdeče oranžne barve in grozdja za ljudi z diabetesom in srcem
