Vsebina:
- Medicinski video: Veganska prehrana za otroke
- Vegetarijanski tipi
- Vegetarijanske in doječe matere
- Priporočen vir beljakovin
- Stročnice in stročnice
- Visoke energetske potrebe otrok
- Bodite previdni z vlakni
- Vegetarijanska prehrana za majhne otroke
- Nasveti za vegetarijansko prehrano vašega otroka
Medicinski video: Veganska prehrana za otroke
Vegetarijanci so ljudje, ki ne uživajo mesa in mesnih izdelkov. Ljudje so lahko vegetarijanci ali vegani zaradi etičnih, okoljskih, zdravstvenih ali verskih razlogov. Če so njihovi starši vegetarijanci, bi morda želeli, da bi njihov otrok opravil isto prehrano.
Pri večini zdravih otrok lahko vegetarijanska prehrana predstavlja hranljivo alternativo prehrani na osnovi mesa. Vendar pa je treba otrokom, ki so podvrženi vegetarijanski prehrani, nameniti posebne potrebe. Stroga veganska prehrana na splošno ni priporočljiva za majhne otroke.
Vegetarijanski tipi
Obstajajo različne vrste vegetarijancev, ki jih določa vrsta hrane, ki je nekdo ne uživa. Vegetarijanci se lahko razvrstijo v naslednje skupine:
- Lakto-ovo vegetarijansko: izključite rdeče meso, ribe in perutnino. Pridobite beljakovine iz mlečnih izdelkov, jajc, stročnic, fižola in stročnic.
- Lakto-vegetarijanska: izključite rdeče meso, klavnične proizvode, ribe, perutnino in jajca. Pridobite beljakovine iz mlečnih izdelkov, oreščkov, stročnic in stročnic.
- Vegan: izključite rdeče meso, drobovino, perutnino, jajca in mlečne izdelke. Pridobite beljakovine iz fižola, stročnic, stročnic in sojinih izdelkov, kot je tofu.
Tip vegetarijanske prehrane, ki je najpogosteje povezana s pomembnimi prehranskimi težavami pri otrocih, je veganska prehrana.
Vegetarijanske in doječe matere
Če je vaša prehrana zdrava, je materino mleko dovolj, dokler ne bo vaš otrok star približno šest mesecev. Poskrbite, da boste jedli naslednja živila, ker vsebujejo pomembne vitamine in minerale:
- Beljakovinska živila, kot so fižol, jajca, suhi fižol in leča, ter tofu.
- Mlečni izdelki, kot so kravje mleko, sir in jogurt ali izdelki iz soje, utrjeni s kalcijem.
- Žitna živila in žita, vključno z žitnimi celicami ali ojačanimi žitaricami.
- Različno sadje in zelenjava, vključno z zeleno zelenjavo.
- Polinenasičena ali nenasičena olja.
Pomanjkanje vitamina B12 v materinem mleku lahko povzroči možganske poškodbe vašega otroka. To lahko povzroči tudi anemijo pri materi. Pomanjkanje vitamina B12 se lahko pojavi, če vaša prehrana dolgo ne vsebuje živalske hrane. Vitamin B12 najdemo predvsem v živalskih proizvodih, mleku in mesu.
Gobe pogosto imenujemo vir vitamina B12, vendar to ni točno. Gobe vsebujejo spojine, podobne vitaminu B12, vendar ne delujejo kot vitamin B12 v telesu.
Če ste vegan in dojite, boste morda potrebovali vitamin ali mineral. Posvetujte se z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.
Priporočen vir beljakovin
Meso zagotavlja koncentriran in lahko absorbira vir beljakovin, druga živila pa so lahko tudi dober vir beljakovin. Ta živila vključujejo mlečne izdelke, jajca, žitarice, stročnice in različne izdelke iz soje (kot so tofu, tempeh in seitan). Jejte dovolj beljakovin za rast in razvoj, kar je dobro za tiste, ki ste na veganski ali vegetarijanski prehrani.
Stročnice in stročnice
V vsak glavni obrok je treba vključiti majhne količine beljakovin. Predlogi za oreške in stročnice vključujejo:
- Praženi arašidi
- Leča
- Čičerika (chickpeas) in humus
- Rdeči fižol
- Arašidovo maslo
- Kacang cannellini
- Borlotti fižol
- Tri mešanice fižolov
- Fižol fižol
- Mehak maslo iz arašidov
Oreški morajo biti ustrezno kuhani, da uničijo toksine in pomagajo pri prebavi. Slabi zrni lahko povzročijo bruhanje in drisko.
Visoke energetske potrebe otrok
Otroci imajo velike energetske potrebe in majhne želodce. Vključiti morate kombinacijo polnozrnate in predelane hrane ter dati živila, ki dajejo energijo, prehrani vašega otroka. To je mogoče najti v naslednjih živilih: \ t
- Žita - vse vrste žit so primerne za vegetarijansko prehrano, vključno z žitnimi izdelki za dojenčke, kot so mlečna kaša in polnozrnata žita ter predelane žitarice, kot so testenine, moka, beli riž in bel kruh.
- Mlečni izdelki - navadni mlečni izdelki so najpogostejše sestavine. kot alternativa je sojino mleko z dodanim kalcijem. Nekateri sojino mleko so dodali tudi vitaminu B12.
- Sadje in zelenjava - vključujejo sadje in zelenjavo, ki se vsak dan spreminjajo. Praviloma vsak dan vključite dva majhna porcija sadja in tri majhne obroke zelenjave.
- Olje - vključuje sojino olje in oljno olje, ker vsebujejo linolno kislino, ki je pomembna za delovanje možganov in živčnih tkiv. Minya zagotavlja tudi energijo.
Bodite previdni z vlakni
Bodite pozorni na količino vlaknin v prehrani vašega otroka. Preveč vlaknin lahko poslabša absorpcijo pomembnih hranil, vključno z železom, cinkom in kalcijem.
Preveč vlaknin je lahko zelo polnilo, zaradi česar vaš otrok ne želi jesti v zadostnih količinah za svoje energetske potrebe. Poskusite uvesti različice visoko energetskih živil, kot so avokado in rastlinska olja, da bi zadostili njihovim potrebam po energiji.
Vegetarijanska prehrana za majhne otroke
Predlogi za vegetarijansko prehrano za dojenčke in majhne otroke vključujejo:
- Mleko - nadaljujte z materinim mlekom ali mlekom za mleko do starosti najmanj 12 mesecev.
- Trdna hrana - ne odlašajte z uvajanjem trdnih živil.
- Zrnje, sadje in zelenjava - kot prvo trdo hrano vključujejo kašo za dojenčke, sadje in zelenjavo (za daljše obdobje lahko nadaljujete z mlečno kašo).
- Ponudba različnih trdnih živil - po šestih mesecih začnite z zdrobljenim sadjem in zelenjavo. Z nasvetom babiške medicinske sestre lahko dodamo fižol, stročnice in kuhamo na mehko lečo, tofu, pasteriziran jogurt, sir, jajca, avokado, mlečne izdelke, maščobne namaze in olje.
Nasveti za vegetarijansko prehrano vašega otroka
Za družine, ki razmišljajo o spremembah vegetarijanske prehrane, ali tistim, ki želijo sprejeti vegetarijansko prehrano za vašega otroka, je pomembno:
- Razumeti je treba, kakšna živila je treba nadomestiti v prehrani kot vir energije, beljakovin in vitaminov.
- Podprite otroka, da bo jedel raznovrstno hrano
- Dajanje celih pšeničnih in predelanih žitnih proizvodov.
- Združite nizkoenergijska vegetarijanska živila, kot je zelenjava, z živili z visoko vsebnostjo maščob, na primer z zelenjavnimi omleti.
- Povečajte energetsko vrednost hrane z uporabo arašidovega masla, avokada, polnomastnih mlečnih izdelkov, maščobnih namazov in olja.
- Redno dajte otroku odlično hrano in prigrizke.
- Združuje živila, ki vsebujejo vitamin C, z živili, ki vsebujejo visoko vsebnost železa. Na primer ponudite pomaranče s pečenim fižolom na kosu kruha. Vitamin C poveča absorpcijo železa.
Če boste za svojega otroka postavili vegetarijansko prehrano, se posvetujte z zdravnikom za uravnoteženo prehrano in prehranska dopolnila.
